Ракът на ректума и дебелото черво е едно от най-честите злокачествени заболявания, чиято честота се увеличава от година на година. Най-честата поява е на възраст между 40-65 години. Болестта показва висока смъртност не само в Словакия, но и в света. С ранната диагностика в ранните стадии заболяването е лечимо.
Точната причина за колоректалния рак е неизвестна. Известно е обаче, че няколко рискови фактора допринасят за появата му. Рисковите фактори включват фактори на околната среда - ендогенни като наследственост, метаболизъм, метаболизъм и т.н., но също фактори на околната среда, където включваме диета и начин на живот, преяждане, наднормено тегло и прием на определени храни, консумирани в прекомерни количества като животински мазнини, протеини, захар и сол. Освен това в диетата липсват определени вещества като фибри, плодове, зеленчуци, липса на витамини, минерали и хранителни вещества. Това е също прием на вредни вещества като гъбична отрова-афлатоксин и прием на вредни вещества, които влизат в храната по време на тяхното производство (продукти от изгаряне по време на скара, пушене, остатъци от торове). Пушенето и прекомерната консумация на алкохол и канцерогени в околната среда, които попадат в организма, не са пренебрежими.
Балансираната и здравословна диета помага да се предпазите от рак. Редовни превантивни прегледи помагат на специалистите да открият ранните стадии на заболяването и по този начин допринасят за защитата на човешкото здраве.
Епидемиологичните проучвания за ефектите на някои вещества в зеленчуците сочат, че хората, които редовно консумират кръстосани зеленчуци като броколи, зеле, зеле и карфиол, имат значително по-ниска честота на някои видове рак. Кръстосаните зеленчуци съдържат няколко фитохимикала с благотворно въздействие върху човешкото тяло, включително Индол-3-карбинол. Той действа на няколко нива на клетъчния метаболизъм, има положителен ефект върху хормоналния метаболизъм, помага за предотвратяване на растежа и насърчава смъртта на туморни и човешки папиломавирусни клетки. Индол-3-карбинолът също има значителни антиоксидантни ефекти.