29.01.2018 | 3686x Помирение Храна

Сигурно сте виждали малки кръгли зърна, които наподобяват кускус по форма. Това са семена, наречени киноа, които идват от Южна Америка. По право притежава името суперхрана. Защо?

Защо киноата включена в менюто?

Киноата е естествено без глутен, така че е идеална за хора с целиакия. Той има високо съдържание на протеини и фибри, така че е лесно смилаем. Повишава подвижността на червата. Това е причината за консумация на редукционна диета. В допълнение, той съдържа разнообразни витамини и минерали (магнезий, калций, калий, желязо, цинк). Киноата също е богата на витамини С и Е, намалявайки риска от рак и други цивилизационни заболявания.

Quinou, в допълнение към най-използваното бяло, вие също трябва да купите червено и черно. Цветът зависи от мястото на отглеждане и съдържанието на сапонин. Бялата киноа има деликатен сладък вкус. Ето защо първо трябва да го поставите в менюто. Може да се комбинира с всякакъв вид плодове, зеленчуци и месо.

Червеният сорт е малко по-хрупкав и има деликатен орехов вкус, черният е най-хрупкавият с най-изразен вкус.

Подготовката е съвсем проста

включите

Препоръчва се зърното да се изплакне добре преди всеки метод на приготвяне. Дори не е нужно да го готвите, защото покълналите му семена могат да се консумират. Накиснете семената във вода за една нощ, след това изплакнете и оставете да покълнат още 12 часа. Изплакнете семената още няколко пъти през периода на покълване.

Покълналите са готови за незабавна консумация, например под формата на салата. Можете да добавяте всякакви зеленчуци, колкото искате.

Приготвената форма се приготвя по същия начин като ориза. Измийте добре семената и използвайте две части вода за 1 част семена. Гответе на слаб огън, 10 до 12 минути. Можете да добавите масло, сол или мед или кленова захар. В зависимост от това каква храна ще приготвите или за каква храна трябва да бъде тази добавка. Добавете ядки, семена, плодове или канела за обилна и здравословна закуска или десерт.

Ако приготвите киноа с мляко (бадемово или кокосово), опитайте я с мед, ще получите страхотна каша.

Солената версия може да бъде например ризото. Пригответе киноата според инструкциите по-горе. Запържете лука до златисто кафяво, задушете зеленчуците на вкус, добавете сушените домати и няколко супени лъжици пюре. Накрая смесете сготвената киноа. Сервирайте в чиния с настърган кашкавал.

Неразрушимите плюсове на киноата

  • не съдържа глутен
  • е лесно смилаем, подходящ и за кърмачета
  • има противовъзпалителен ефект
  • помага за регулиране на кръвната захар
  • понижава холестерола
  • съдържа всички незаменими аминокиселини
  • съдържа два пъти повече фибри от овесените ядки
  • помага при мигрена
  • съдържа микроелементи, важни за растежа на мускулната маса.