Мариновано коляно на скара
Измийте пушеното коляно, сложете го в гореща вода и гответе около 45 минути. Извадете мекото коляно, подсушете го и го разтрийте старателно с подправки за скара, смесени с масло. Оставете пикантното коляно.
Зеле с боб
Измийте пушеното коляно и гответе в студена вода с боба. Когато коляното е полумеко, добавете киселото зеле и гответе допълнително, докато месото се отдели от костта. След това го вземете, вземете го, отрежете го.
Бабиният фасул
Оставете фасула да набъбне за една нощ. В тенджерата сложете подути зърна, коляно, цял обелен лук, счукан чесън, бобен лист, черен пипер и ситно нарязани сливи. Готвим до.
Зеле
Гответе пушеното коляно около 2 часа с черен, бял пипер или с други подправки на вкус. Оставете свареното месо в тенджерата, докато се охлади до стайна температура, след което извадете месото.
Грахова супа с пушено коляно
Нарежете морковите, лука, кольраби, картофите и целината на кубчета. Изплакнете граха. В тенджера смесете зеленчуците с граха, добавете коляното и налейте вода и бира. Оставете да заври бавно и непрекъснато.
Печено коляно на бира
Извадете полусвареното коляно от водата и намажете с горчица и черен пипер. Поставете го върху намазнена тава за печене и печете. Изсипете половин бутилка бира към месото и изсипете останалите бири върху месото по време на печене.
Боб супа с гъби
Сгответе пушеното коляно и след това нарежете месото на малки кубчета. Готвим месото в две води. Изсипете първата и след втората, след приготвяне на месото, оставете предварително варените бобчета да бъдат сварени, пилешки бульон.
Бабино зеле
Поставете почистеното и измито месо в голяма тенджера заедно с накиснати отцедени гъби и други съставки (с изключение на картофите). Гответе напоена с вода, докато месото омекне. Ние ще изберем коленете.
Боб супа с гъби
Сгответе пушеното коляно и след това нарежете месото на малки кубчета. Готвим месото в две води. Изсипете първата и след втората, след приготвяне на месото, оставете предварително варените бобчета да бъдат сварени, пилешки бульон.
Пълнено свинско коляно
Смесете френска горчица и счукан чесън, налейте бира и разбъркайте на каша. Сол. Обезкостете коляното, почукайте внимателно и го посолете. Разтрийте с каша и увийте на рула. Обвържете кухнята.