Няма да преувеличаваме, когато казваме, че пшеницата е чудодейна зърнена култура.

обръща

Това е жито добре смилаем, питателен, вкусен и богат, подходящ и за целиакии, защото не съдържа глутен.

Получава се чрез отстраняване на горния покривен слой просо. Това всъщност е вътрешността (сърцевината) на просото.

Пшеницата е единствената алкална зърнена култура, тя е отлично средство за лечение на стомашни проблеми, причинени от подкиселяването.

Поглед към историята

Исторически документирани данни за отглеждането на просо датират от Индия и Китай около 3000 г. пр. Н. Е. н. л.

Просото преди е било един от основните компоненти на народната диета. Древните славяни са го консумирали под формата на каша, палачинки и супи.

Древните гърци и египтяни са знаели как да приготвят хляб, бира и спиртни напитки от пшеница.

През вековете обаче пшеницата е изместена от ориз, картофи и тестени изделия. В същото време споменатите храни често не предлагат дори половината от това, което предлага пшеницата.

И какво ни предлага пшеницата?

  • пшеницата съдържа магнезий, калий, фосфор, силиций, мед, калций, желязо, цинк, манган, магнезий, селен, в нея са представени витамини В1, В2, Е, К
  • въпреки че съдържа по-висок дял въглехидрати, наличните фибри от своя страна намаляват получения гликемичен индекс
  • пшенични подпори растеж и поддържане на здрави зъби, нокти и коса
  • засяга външния вид и еластичността на кожата, характеризира се с противовъзпалително действие, ускорява зарастването на рани, има благоприятен ефект при остеопороза
  • Фибрите имат голямо въздействие върху правилното функциониране на червата
  • Пшеницата действа срещу депресията и умората
  • лекува стомаха, панкреаса и далака, подходящ е за диабет
  • е страхотно в детоксикацията на нашето тяло и храносмилателната система
  • изкислява стомаха, подобрява храносмилането, подобрява изпразването, повишава имунитета
  • може да се консумира и от целиакия

Как да приготвим пшеница?

Пшеницата е важна преди персонализирането изплакнете обилно и кипете поне два пъти с гореща вода, за премахване на горчивия вкус.

За една чаша пшеница са ви необходими две чаши вода. Общото време на кипене е приблизително 12 - 15 минути.

След като пшеницата е готова, изцеждате излишната вода и продължавате да работите с нея, както сте свикнали.

Можете да изпечете изплакната и накапана пшеница преди готвене - обикновено остават пълнозърнести храни, те не варят.

Пшеница в кухнята

Пшеницата се използва широко в кухнята. Може да се приготви или за сладко под формата на различни каши и пудинги, или върху сол под формата на палачинки, ризото, затваряне на супи.

Пшеницата също е отлична гарнитура към ястия от месо, зеленчуци или гъби.

За по-добро храносмилане е по-подходящ в комбинация с плодове. Опитайте се да приготвите сладка пшенична каша с ядки и маково семе, или сливова торта, кайсиево-пшеничени кнедли, кокосови топчета, солена гарнитура с билки.

Можете също така да приготвите пшеница на пара. Варени, за да можете да ги използвате като гарнитура, в супи, котлети, пудинги ...

Пшенични люспи се използват в сладкиши, сладкиши, супи, миди.

От пшеница се произвеждат също пшенично брашно, пшенични пуканки и разтворимо пшенично кафе.

Пшенично брашно можете да го използвате като класика, но не само по себе си, просто като добавка.

Пшенични пуканки се използват самостоятелно или в супи или кисело мляко.

Пшенична разтворима каша е подходящ за бързо приготвяне на закуска, олово.

Кашата е отлична като заместител на извара или сметана в торта. Ако млякото е непоносимо, то може да се добавя към намазки. В магазините се купуват и готови пюрета, например с ябълки.