Несъмнено диетата им е свързана и с оптималното физическо и психическо развитие на децата. За съжаление някои неподходящи ястия все още имат „върха“ в диетите на децата, особено сладкиши, бързо хранене и пържени специалитети. В този контекст неподходящите хранителни навици обикновено са причина за здравословни проблеми.

ястия

Повишени нива на холестерол в кръвта, мускулно-скелетни нарушения и нарушения на метаболизма на захарта се срещат не само при затлъстяване при възрастни, но и при деца, които също са изложени на риск от нарушения на растежа и развитието, заболявания на черния дроб, стомаха и астмата и също страдат психически поради факта, че връстниците им им се подиграват.

Трябва да започнете от най-ранна възраст

Вкусовете на малките деца се променят бързо. Един ден те могат да ядат всичко, следващия почти почти нищо, но това е напълно нормално на тази възраст. При приготвянето на храна обаче трябва да се предпочитат готвенето на пара, задушаването и печенето във фурната. Дайте червено на пържена диета, тъй като този метод на приготвяне събужда вредните вещества в храната, особено в месото. Пържените храни също ненужно натоварват храносмилателната система на детето, така че те трябва да ги поставят в чиния не по-рано от две или три години, но при условие, че се спазват принципите на правилното пържене.

Основата трябва да бъде използването на растителни масла вместо животински мазнини, напр. слънчоглед, рапица, соя и все по-предпочитан зехтин, като се внимава да не изгори. Предучилищните растат на възраст между четири и шест години и съответно напълняват. Това обаче не означава, че ще разхлабим юздите им при консумация на нездравословни храни. Може да ги започнем по пътя към затлъстяването.

Бебешката храна трябва да включва постно месо, напр. от зайци и домашни птици, които са източник на необходимите цели протеини, желязо, цинк и витамини В1 и В2. Диетата им трябва да включва риби, съдържащи омега 3 мастни киселини, йод, флуор и витамини А и D, които са лесно смилаеми и са от голямо значение, особено за децата в предучилищна възраст. Обратното е съответно мазните пържени, скара или пържени ястия. храни с високо съдържание на животински мазнини с високо съдържание на наситени мастни киселини и холестерол. Различни пържени и популярни деликатеси като пържени картофи, бургери и други заведения за бързо хранене са трудни за смилане.

Може да изглежда невероятно, но една от най-опасните пържени храни е пържените картофи, които децата обичат на всички възрасти.

Картофите съдържат много нишесте, от което по време на пърженето се образуват канцерогените акриламид и глицидамид. Честата консумация на пържена храна също може да разстрои стомаха на детето и да създаде пространство за развитие на стомашни язви, което може да се отчете още в юношеството. Затова измийте добре картофите преди пържене, за да се измие колкото се може повече нишесте. Не е нужно обаче да изключвате изцяло пържените храни от детската храна, ограничавате само тяхното приложение до 1 до 2 пъти за два до три месеца, но правилно подготвени.

Има и здравословно пържене при ниски температури на маслото и за дълго време. Избягвайте пърженето върху масло, което съдържа вода, бързо изгаря и веднага се зачервява. Най-здравословното е да се използва зехтин и преди всяко пържене на нова партида. Нека обаче не ядем холестерол чрез нездравословни храни. Лесно е да се каже, по-трудно е да се направи. В крайна сметка класическата ни словашка кухня изобщо не я „печата“, а напротив, буквално е залята от мазнини и рафинирани храни. И се казва, че националната словашка храна понастоящем не е кнедли от бриндза, а пържено сирене. И това е! Ирония като бродирана.

А какво да кажем за лятната диета?

Пържени котлети, пържени картофи и различни специалитети от словашката кухня наистина могат да затруднят храносмилането ни и през лятото обикновено нищо не се променя. Затова нека не се учудваме, че сме уморени през горещите летни дни не само от жегата, но и от диетата.

Ако имате това чувство, вероятно ще бъде, че няма да си почивате и да се отдадете на вкусни, но тежки ястия. Ето защо забавяте темпото, защото полетът автоматично включва консумацията на сурови зеленчуци, плодове, различни салати, кисело мляко и по-леки готвени ястия.

Трябва да изключите т.нар пълноценен обяд с три ястия, вместо пържено сирене или пържола, предпочитайте птиче месо, приготвено по естествен начин и простете традиционния десерт с кафе.

Възможно е и без сладкиши и кафе, които дехидратират тялото, а през лятото обаче е необходимо да се спазва режим на пиене от поне три литра на ден, което има положителен ефект върху храносмилането. Ако обаче тялото ви поиска нещо сладко, заблудете го с ягоди, череши, праскови, кайсии, грозде или пъпеши, които не само ще ви освежат, но и ще доставят на тялото определена доза течности. И вие убивате две мухи с един удар.