Тези KALAMARE са любимият ми начин за поп. Така приготвени като „дълбоко пържени“, те се сервират най-добре веднага след като бъдат извадени от фритюрна тенджера (или масло в тиган). Сервирайте ги с парче лимон и ароматизирана майонеза или пригответе "коктейлен сос". Те могат да се сервират и с различни тестени изделия като основно ястие.
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Нарежете калмарите (Калмари-Октопод) на пръстени с дебелина около 1 см. Да изсъхнем. Изсипете сухи съставки (брашно, царевично брашно, царевично нишесте) в голям найлонов плик, разбъркайте всичко добре и добавете нарязани пръстени каламари. Опитваме се да ги накараме всички да се увият добре, така че дори да можем да притиснем останките. След това ги слагаме на сито и ги пресяваме, за да дадем излишното брашно и то не е влязло в маслото. Пържете в тенджера, така че да не се допират, докато не получат приятен златист цвят, само 1 минута. Температура: 425 ° F = (220 ° C).
Извадете и сложете излишното масло върху хартиени кърпи. Когато всички пръстени се изпекат постепенно, подправете ги с чили, сол на вкус и сервирайте с парченца лимон, овкусени с майонеза, сосове или зелена салата.
„КОКТЕЙЛЕН СОС“: 1/2 чаша чили сос, 1/2 чаша кетчуп, 2 супени лъжици пресен лимонов сок (около 1 малък лимон), 1 до 2 супени лъжици настърган хрян, 1/4 супена лъжица сос Уорчестър, шлаков чили, сол и мед, или шлака захар на вкус.