Знаете ли, че в замяна в миналото само учители са плащали за Бъдни вечер? И знаете защо трябва да обвинявате други хора по Коледа?

етнолог

Никога не трябва да забравяме нашите обичаи и традиции. Предавате ги и на децата си?

Вижте как хората са живели, готвят и празнуват по Коледа. Днес със сигурност трябва да се спазват някои традиции.

Бъдни вечер

На Коледа в миналото домакините ставали много рано, около един сутринта. Предната вечер имаха закваска за коледен хляб и сладкиши. Като правило, докато слънцето изгрее, всичко трябва да се изпече.

„Основното беше печен коледен хляб, който беше смесен с пшенично брашно, което беше много скъпо и не всеки в провинцията можеше да си го позволи. Той беше по-бял и по-добър.

Те също печеха кисели сладки, пълни с това, което хората имаха у дома, особено макове, ядки, лекари и извара. Подготвяше се коледна торта, наречена Štedrák, която беше кръгла и се печеше само за специални случаи ", обясни етнологът Катарина Надаска.

Веднага след като всичко това беше направено, жените започнаха да се подготвят за Бъдни вечер. Когато следобед всичко беше готово, беше прието домакините да метят цялата къща накрая.

Ролята на мъжете

Докато жените се лутаха в кухнята и имаха пълни ръце, мъжете също имаха своите задължения. „Празниците произлизат от думата освещавам, така че нищо не трябва да се прави. Мъжете също станаха рано сутринта и трябваше предварително да подготвят всичко за всички празници, за да не се налага семейството да прави нищо в продължение на три дни.

Те изсичали достатъчно дърва, черпели вода от кладенец, обрязвали говеда и приготвяли фураж за всички дни. За животните се изпече специална палачинка, добави им се още храна и им се дадоха различни вкусотии, за да знаят и те, че е Коледа “, казва историкът.

Децата имаха своите задължения

Коледното дърво е обичай, дошъл при нас от германски земи и първоначално е възприет от благородството, а след това от жителите на града и провинцията в началото на 20 век. За да може времето да премине още по-бързо към най-малките, те също имаха своите задачи в миналото.

Основната беше да се украси коледното дърво. Обикновено започват да украсяват веднага щом се събудят.

„Тъй като в къщите в селото имаше малко място, беше използван само върхът на голямо дърво, висящо от тавана и децата ги украсяваха с ръчно изработени сламени орнаменти, орлови нокти, сушени плодове и ядки“, обясни експертът.

Курсът на вечерята

Бъдни вечер имаше няколко курса в цяла Словакия. „Това беше обичайно ядене, което се ядеше през годината, но няколко ястия бяха концентрирани по време на една вечеря, което трябваше да символизира изобилието“, обясни тя обичая.

Храната, която се сервира в домакинствата, варира в различните региони.

„На изток те имаха до 12 курса, 5 курса бяха често срещани. Но не ставаше дума за големи порции, а по-скоро за трезвост. Всеки член на семейството трябваше да опита всяко хранене с лъжица и нищо не бива да се изхвърля. " добави тя.

Коледният хляб не е имал право да се реже, той просто е бил счупен, тъй като острите предмети на масата са нямали място и е трябвало да се ядат. „Когато от хляба останаха трохи, те бяха увити в ленен шал, оставени да изсъхнат и използвани като част от народно лечение в т.нар. пушене на пациента. След това поставят горещи въглища, трохи и сушени билки в купата “, каза тя.

Вечерята започна между 17:00 и 19:00, а вечерята продължи около час. Започна с молитва, после с наздравица. В планинските райони се загрява, т.е. ракия със захар и разтопен бекон, който се пие горещ, във лозарските райони отново вино.

Първото ястие беше в замяна с мед и чесън. „Коледните рецепти бяха изпечени от учителите и това беше едно от задълженията им. Те се печеха в специални шарени железни вафли. Голямо изкуство беше да ги печем и всяко семейство поръчваше само толкова парчета, колкото имаше членове на домакинството.

Медът се смяташе за магически продукт с лечебни ефекти. Предците приписват подобни характеристики на чесъна и твърдят, че ги предпазват от полудемони и вещици, така че са го яли, за да бъдат здрави и зли. "

Второто ястие беше коледна супа. „Протестантите не постиха и имаха зеле с наденица и пушено месо, в католическите райони зелето беше бързо и безмесно. В Словакия в допълнение към зелевата супа също се сервира супа от гъби и леща, в Захорие гъста супа от бобови растения с широка юфка, а в Южна Словакия се яде и риба,.

Рибата със салата е модерен обичай

Рибата се смята за гладна храна от 13-ти век. Рибата се яде задушена, варена или печена, както и кисела или маринована. Пържена риба с картофена салата се яде на наша територия едва след края на Втората световна война.

„Специално пърженият шаран е въпрос само след 1945 г., преди тази риба да се купува на пазара или да се лови, а след тази година шараните се отглеждат целенасочено по Коледа. Майонезата в марулята означава изобилие. Дотогава картофената салата беше без майонеза, където имаше само картофи със зеленчуци или лук “, казва той.

След рибата на масата се носеха бобови растения под формата на супа или каша. „Бобовите растения символизират изобилието и богатството на имущество, затова бяха подготвени различни изгаряния. Последва каша от зърнени храни, направена от овес или пшеница с мед, гарнирана със сушени плодове.

Тогава те бяха тестени ястия като бонуси, локви или топчета от маково семе, поръсени с масло. Но бяха поднесени и пайове. В крайна сметка това все още бяха сушени плодове от градината и кисели питки “, обобщи тя.

По време на вечерята можеше да сервира само един човек, защото се казваше, че който стане рано от Бъдни вечер, ще умре. „В някои региони никой не е имал право да стои на масата, така че всичко е трябвало да бъде подготвено, за да могат всички да го натоварят и храната да е под ръка“. добави Nádaská.

В очакване на коледари

След вечеря идваха коледари, обикновено по-големи деца, които пееха коледари и печелеха. Те бяха възнаградени с торти или ябълки.

„Това беше мощна магия на изговорената дума.

Хората вярваха, че ако сложат добра дума на друг човек и им пожелаят здраве, това ще им се отплати. Поради това печалбите бяха много сърдечни,„Казва експерт по народни обичаи.

Тогава семейството отиде в църквата на полунощна литургия, завършило с пеенето на Тихата нощ. Много семейства трябваше да ходят далеч до храма, за да уловят среднощната литургия, която те очакваха с нетърпение. Великият пост завърши с литургия.

Подаръци под дървото

Хората си даряват подаръци още от Средновековието.

„Това беше като напомняне за библейската история, че точно както се е родил Исус, Божият Син, който се разбира като дар за човечеството, така че в този смисъл хората започват да дават дарове.

През 19-ти век могат да се купуват красиви играчки за деца, в провинцията играчките са направени от дърво или са зашити кукли. През 30-те години спортното оборудване като кънки, ски и шейни започва да бъде подарък. Децата получиха един подарък и бяха доволни “, добави тя.

Първият празник на Коледа

Денят обикновено започваше с ранна сутрешна меса, на която обикновено присъстваха само жени, които започнаха да готвят, когато се прибраха у дома. В домакинствата се приготвяха ястия с птици и всичко трябваше да се готви прясно. На няколко курса беше сервиран тържествен обяд. Имаше пилешки бульон с домашно приготвени юфка и печена патица или гъска.

Първата Коледа беше семеен празник и целият ден се проведе в духа на семейството, където най-близките му членове се срещаха и пееха коледари. Вярно беше, че не се правеше нищо, освен да се грижи за добитъка.

Ден на бокса

Вече беше по-свободен ден. Готвеше се прясна храна, предимно говеждо или свинско с картофи и кисело зеле.

„Приятели и съседи вече са гостували. На този ден хората ходеха на кънки, ски, ходеха и ходеха на църква, за да се възхищават на Витлеем. Благородството организирало първите ловчета, които след това продължили цяла зима “, казва историкът.

Вечерта се радваше особено на младите хора, тъй като беше първото парти на Свети Стефан. „Последното парти беше в Katarína и се казваше, че Katarína отказва цигулката на музиканти. След това имаше Адвент, малък пост и не бяха организирани партита.

Първият беше само с изключение на Щефан.

Те бяха организирани предимно от ергени. Момичетата донесоха храна, а момчетата напитки ", заключи етнологът Катарина Надаска. Коледа постепенно ще завърши с празника на Тримата царе и ще започне карнавалът, периодът на забавлението.

Вижте и други снимки от миналото, как е протекла подготовката за Коледа и Коледа: