В момента Calyxt, която обработва няколко различни култури в селскостопанската индустрия, започва да разпространява първата генетично модифицирана храна. Информира портала Futurism.com.

храна

Генетично модифицирани храни могат да бъдат намерени в първите ресторанти

В момента се говори за Calyxt първата генетично модифицирана храна, която влиза в обращение. Става дума конкретно за масло, което се прави от генетично модифицирана соя, което се използва например в сосове, дресинги или за пържене. Компанията, която произвежда това масло, казва, че е така първа търговска употреба на преработена храна. В същото време той добавя, че това е началото на нова ера, която ще донесе по-евтина и особено по-здравословна храна.

Мисията на Catyxt

Визията на Catyxt със сигурност е похвална. По принцип ако технологията се използва в полза на хората значи можем говорим за положителни въздействия. Въпросът обаче е как хората ще получат този вид иновации в храните и дали ще намерят своя път до него.

„Живеем в безпрецедентно време с глобална епидемия от здравословни проблеми, свързани с храните, като затлъстяване, диабет тип 2 и хранителни алергии, които нарастват стремително. През 2017 г. косвените разходи за затлъстяване в Съединените щати бяха оценени на 1,7 трилиона долара и според експерти до 2020 г. ще надхвърлят общите разходи за здравеопазване в страната. За първи път в историята сегашното поколение американци може да има по-малка продължителност на живота от родителите си.

В Calyxt вярваме, че е неетично да НЕ използваме нашите технологии за справяне с тези проблеми. "

Добра мазнина

Calyxt с помощта на генетична модификация инактивирани 2 гена, открити в соята, като по този начин успява да произведе масло без така наречените трансмастни киселини и с по-високо съдържание на здравословни мазнини.

Фирмен ток не информира кои конкретни кетъринг компании ще използват своите суровини за приготвяне на ястия. Причината трябва да бъде "състезателни причини". Те обаче вярват, че тази стъпка може да накара другите да последват примера им.

„Тази историческа комерсиализация на първия по рода си генетично модифициран хранителен продукт е доказателство, че производителите и потребителите на храни не само възприемат иновациите, но също така са готови да плащат за първокласни продукти, които са по-здравословни и ориентирани към ресурси“, каза Манодж Саху, един от водещите представители на компанията.

По принцип учените при създаването на генетично модифицирани култури могат да вървят в две посоки. Един от тях е добавяне или премахване на гени от съществуващи организми. Това може да се използва, например, в случаите, когато бихме добавили например ДНК към бактерии, които са устойчиви на пестициди. В такъв случай обаче говорим за генетична модификация, която е доста често срещана, но все повече хора избягват подобни храни. Вторият вариант е активиране или деактивиране на гени за култури, т.е.генетична модификация. Генетичната модификация обаче не подобрява посевите по никакъв начин „външно“, тоест в растението има естествени вещества.