На първо място, погледнете най-важното - неговия състав. Тъй като пълният списък на съставките е гарантиран от законодателството (надяваме се и в чужбина), е много вероятно да разберете от опаковката на продукта дали имате нещо много ценно в ръцете си или, обратно, нещо безполезно надценено. Първият проблем, който ще срещнете, е този.

лъжа

Четене на състава на етикет на протеинова лента

Ако погледнете опаковката на протеиновата лента, бързо ще разберете какви ползи ви носи, какви страхотни вещества съдържа и какъв специален ефект производителите са успели да „измислят“ в нея. Low Carb, 30-40% протеин и други високотехнологични "ощипвания" са видими на пръв поглед. От друга страна, можете да прочетете друга чудесна информация от хранителната таблица. Всяка „по-добра“ (или по-скъпа) лента може да ви похвали колко протеин и какъв дял от аминокиселини са успели да изтласкат производителите в съдържанието му.

Това, което няма да можете да направите толкова лесно без усилия, е да разберете какъв е съставът на лентата. Опаковката на повечето пръчки е направена така, че ако искате да разберете тази информация, трябва да отлепите опаковката отстрани. Не знаем дали продавачът ще ви позволи да го направите и ако е така, размерът на шрифта е по-малък от малкия и някои лъскави опаковки правят почти напълно невъзможно бързото проучване на етикета по време на закупуването му.

Добре, успяхте да влезете между редовете, за да композирате, ние продължаваме напред. Ако чуждестранният стик няма словашки стикер (който определено трябва да има според закона), тогава вие зависим от вашия английски. Понякога и на немски и други езици. Особено ще ви интересуват първите 3-5 съставки, защото ако вече сте се научили да четете етикети от нас, знаете, че това, което е на първо място, е най-много, това, което е на последно място, е най-малко в продукта . И познайте какво е на първо място в повечето протеинови барове? Изчакайте малко и се изненадайте.

Физиологичният ефект е най-важен не само за протеиновите барове

Най-важният хранителен принцип, който можете да следвате, за да поддържате здравето и жизнеността си, е гликемичният индекс. Страхотен експерт д-р. Роуздейл обобщи въпроса за здравето с едно изречение:

За да разберем правилно това изречение, колкото повече метаболизмът на човека изгаря мазнините, толкова по-здрав ще бъде този човек, пропорционално по-естетически приятен и колкото по-дълъг и жизнено важен ще бъде животът му. И обратно, колкото повече човек принуждава метаболизма си да изгаря най-вече захари, толкова повече заболявания, излишните килограми и по-кратък и сложен живот ще има този човек. Всемогъщите хормони (особено инсулин и лептин) определят качеството на живота ни. Ако тялото ни не може да реагира правилно на тези хормони, целият хормонален оркестър не е в тон и не може да свири приятни мелодии за здраве и жизненост.

А тези от вас, които се занимават предимно с количеството мускулна маса (ако не се интересувате от качеството и функционалността на изграждането), също ще бъдете разочаровани. Консумацията на въглехидрати, особено след силови тренировки, е една от най-противоречивите теми в културизма. Това са хормоните, които определят дали ще качите повече мазнини или мускули. Въпреки това, теглото може да се накланя само на една страна през повечето време и изборът е ваш.

Прекомерна консумация на въглехидрати (пълнозърнести зърнени храни, хляб, сладкиши, тестени изделия, ориз, картофи, сладкиши, брашно и други) и липса на здравословни мазнини в храната (напр. Рибено масло, кокосово масло, ядки, семена, масло, други) са основните проблеми, които причиняват загуба на жизненост, дълголетие и принуждават тялото да изгаря предимно глюкоза (захар) вместо мазнини. И от какво най-много зависи жизнеността и дълголетието? Опитай се да познаеш.

И все пак от качеството и количеството мускулна маса, което е най-ценният жизненоважен актив на всеки жив организъм на планетата. И кога най-ефективно може да се изгради качествена мускулна маса? Само когато метаболизмът работи с мазнините като основно гориво, а не със захарите. Това се отнася и за вас, независимо дали изграждате мускулната си маса или изхвърляте последните резерви от подкожни мазнини.

Но да се върнем към състава на протеиновите барове. Сега ще разберете какво се опитваме да ви кажем с тази статия. Разгледахме състава на около 12 вида най-често достъпни протеинови барове във фитнес центровете и магазините за спортно хранене и трябва да ви разочароваме. Само двама от тях компрометираха състава ни. Ето как изглежда стандартният състав (първите 3-4 места в съставките) на общодостъпните протеинови барове:

  • глюкозен сироп, млечен протеин, шоколадова глазура.
  • млечен протеин, захар, глюкозо-фруктозен сироп ...
  • нишесте сироп, йогурт глазура, соев изолат.
  • бял шоколад, фруктоза, казеин.
  • шоколадова глазура, суроватъчен изолат, млечен изолат, колаген.

Малко по-добрите ленти имат следния състав:

  • млечни протеини, фибри, глюкозен сироп, шоколадова глазура ...
  • суроватъчен изолат, соев изолат, казеин, желатин, шоколадова глазура

От горния състав ви е ясно, че дори тези, които "харесват" малко по-добри протеинови барове, имат много висок гликемичен индекс, което причинява повишаване на нивата на кръвната захар и последваща екскреция на инсулин. Между другото, основната биологична роля на инсулина не е да понижава кръвната захар. Основната му задача е да съхранява допълнително наличната енергия в мастните депа. Колкото повече инсулин се отделя в кръвта, толкова повече запаси от подкожна мазнина се натрупва в тялото ви. Смятате ли, че си струва да повярвате на това, което тези продукти са написали на опаковката? А какво ще кажете за някои допълнителни евтини съставки в състава?

Подвеждащи обвивки с протеинови пръчки

Въпреки че има невероятни съобщения на опаковките на протеинови барове, като "Ниско съдържание на въглехидрати" и увеличени количества протеин (30, 40, повече процента), все пак обръщайте внимание на техния състав. Консумирането на повечето протеинови блокчета е същото като консумирането на 4-5 таблетки аминокиселини BCAA. Само цената за толкова скъпа "хоралка" изобщо няма да ви зарадва. Някои барове струват над 3-4 евро, което прави цената да се конкурира с някои менюта, предлагани в обикновените ресторанти. Освен това повечето протеини, които протеиновите барове съдържат, са сред най-евтините на пазара. Илюстративен пример е соевият протеин.

Соевият протеин на пазара със суровини, които също се използват в протеиновите прахове, струва почти 10 пъти по-малко, отколкото например суроватъчен концентрат или изолат. Освен това 80-90% е генетично модифицирана соя, което е още един минус.

Следващия път, когато купувате протеинови блокчета във фитнеса си и най-скъпият им артикул (протеини) е направен предимно от соев протеин, сте си купили изключително скъпо сладко, което няма да ви донесе нищо положително, освен вятъра в портфейла ви. Но проблемите със соята не свършват дотук. Какво „положително“ причинява соята? По-добре дори да не питате. Соята просто няма какво да търси в протеинови блокчета или протеини.

Съвети, преди да закупите протеиново блокче

Ако обаче решите да консумирате протеинови барове, трябва да знаете основните принципи на гликемичния индекс. Следователно няма да е напълно не на място да „инхибираме” ефекта на протеиновите барове, като използваме подходящо подбрани мазнини (напр. Шепа бадеми преди ядене на бара). Защо е важно да инхибирате въглехидратите също ще ви помогне да разберете тази статия. Можете обаче да направите най-голямата грешка с първоначалното намерение, за което са измислени протеиновите блокчета?

Да, точно така, консумирайте протеиновата лента непосредствено след тренировка или изобщо не в рамките на 2 часа след тренировка. Повишената кръвна захар ще свърши своята работа и целта ви за тренировка (регенерация, мускулен обем, загуба на тегло) ще бъде осуетена. Само спортисти за издръжливост (триатлон, колоездене, други) могат да си позволят да попълват въглехидратите в черния дроб и мускулите от въглехидрати след тренировка. За съжаление другите не го правят.

Препоръката да се консумират барове преди тренировка може да бъде частично приета. Но тези от вас, които са опитали да тренират на гладно, знаят, че ако не консумирате никакви въглехидрати преди тренировка (или сте гладни), ще дадете много по-добър резултат в тренировката и няма да ви се случи, че просто " удари стената". Как трябва да изглежда съставът на протеиново блокче, което бихте използвали през деня с шепа бадеми (не след тренировка), така че да не се чувствате така, сякаш купувате скъпи глупости за изображения?

Как трябва да изглежда съставът на по-добър протеинов бар?

На първо място в състава трябва да има някаква форма на протеин. Веднага щом откриете нещо друго на първо място в състава (например нишесте, сироп, глазура и т.н.), върнете лентата и поискайте друга. В идеалния случай лентата съдържа няколко вида протеини като суроватъчен концентрат, млечен концентрат или казеин. Изолатите или хидролизатите не са толкова биологично ценни, колкото концентратите, въпреки че техните таблични стойности със сигурност са по-привлекателни.

Но във всеки случай, дори ако в пръчката има изолати или хидролизати, е важно съставът на пръчката да е на първо място. Соевият протеин изобщо не трябва да присъства в състава. Ако на второ място в състава нямаше фибри или MCT мазнини, това би било чудотворна композиция, но нека се придържаме към земята. Вероятно ще има някаква форма на въглехидрати (от захари, сиропи, гарнитури до нишесте), така че винаги следвайте принципа на консумация на пръчици до шепа ядки (например бадеми) или някакъв кисел пълномаслеен продукт (cmar, кефир, закваска, тиква, acidko).

Те ще понижат гликемичния индекс на лентата и няма да се притеснявате за отрицателни физиологични ефекти. Най-големият недостатък на протеиновите барове е, че им липсват висококачествени мазнини (напр. MCT) или фибри, които биха намалили гликемията на другите съставки. Може дори да се изненадате, но дори такива протеинови изолати или хидролизати са склонни да повишават гликемичния индекс на консумираната храна.

И накрая, протеинови барове

От днес имате поне основна представа за това на какви критерии (ред на състава или вид протеин) трябва да отговаря протеиновата лента. Най-големият проблем с чуждите барове е точно същият като с протеиновите прахове. В Словакия тези продукти се разтоварват направо от камиона върху щандовете на магазините, без да се спират на завой в акредитирана лаборатория или в Службата за обществено здраве. Може да се случи, че това ще бъде последната им спирка и дори няма да стигнат до потребителя.

Не е тайна, че чуждите протеинови продукти нямат много ласкателни лабораторни резултати. Това обаче не означава, че всички продукти трябва да се хвърлят в една и съща неуспешна кошница. Със сигурност ще има явни изключения в чужбина. Например словашки или чешки производител не може да си позволи такива безотговорни „ходове“, тъй като властите го намират на място.