хляб

Приготвих хляб за първи път някъде преди три години, дори бях с него на Словашкия фестивал на храната и освен хляб със закваска той не можеше да се срамува.

В сравнение с печенето на закваска, подготовката отне около 5 минути, печена в продължение на 30 минути. Това определено може да се направи дори след завръщане от работа, напр. на салата за вечеря.


И така, какво има в него?
1 чаша бадемово брашно - имах смлени бадеми плюс 2 супени лъжици смлени бадеми, но не е задължително
1 чаша ленено брашно
1/2 чаена лъжичка хималайска сол
1/2 чаена лъжичка сода за хляб
4 яйца
1 чаена лъжичка ябълков оцет
половин чаша нарязани или грубо смесени слънчогледови семки, тиквени семки и ленени семена
2 супени лъжици лешници - също накълцани

Хлябът съдържа невероятни съставки, напр. Лененото брашно е отличен източник на протеини, има ниско съдържание на въглехидрати и мазнини, има висок дял на фибри, фитоестрогени, омега 3 мастни киселини. Подходящ е за лечение на запек.

Просто смесих всички съставки и ги изпекох в намазнена форма за епископски хляб. Използвах малка халба за измерване на съставките, така че хлябът беше толкова нисък. Но резултатът не ме разочарова - който и да го опитах, той го хареса! Със сигурност ще опитам различни варианти, можете да добавите и тиквички, извара ...

На следващия ден нарязах хляба на тънки филийки и го оставих да се пече във фурната за няколко минути. Те бяха вкусни.

Снимка: Дениса Потична, стайлинг: Зузана Халакова