Харесвате ли палачинки, но със здравословна диета и фитнес тренировки не можете да намерите място за тях в диетата си? Пригответе любимата си сладка храна в „спортна“ версия, пълна с протеини. Въпреки това, поради високото съдържание на въглехидрати, включвайте палачинки като част от хранене след тренировка.
Снимката е предоставена от Серж Бертасиус Фотография, FreeDigitalPhotos.net
За една порция са ви необходими палачинки
50 г овесени ядки
1 лъжичка суроватъчен протеин
3 белтъка
канела за овкусяване
3 чаени лъжички органично какао
1 - 2 таблетки естествен подсладител от стевия или 1 чаена лъжичка истинска тръстикова захар
плодове по ваш избор и сезон
смлени или нарязани ядки за поръсване
Приближаване
Предварително загрейте овесените ядки с топла вода и ги оставете да престоят няколко часа, за предпочитане една нощ.
Отделете белтъците от жълтъците в контейнера. Добавете протеин, какао, канела и натрошена стевия или таблетки захар. Добавете накиснати люспи. Смесете всичко заедно и оставете да престои около 5 минути.
Пържете палачинките без масло, от двете страни в тиган с незалепваща повърхност. Можете да направите по-дебели палачинки с повече тесто, след което да ги печете по-дълго на слаб огън. Сервирайте с плодове, можете да поръсите с ядки, какао или други поръски според вкуса.
Пригответе обилна за палачинки протеинова напитка. Протеинът противодейства на повишаването на нивата на кръвната захар, но енергията от въглехидратите, които протеинът бързо синтезира в мускулите, позволявайки на имунната система да се регенерира и укрепва бързо. Печеливша!
Като алтернатива е възможно да се приготвят вкусни палачинки от други пълнозърнести и богати на протеини и нетрадиционни зърнени храни, псевдозърнени храни и люспи или комбинацията им с овесени люспи (например ръж, ечемик, амарант, просо, спелта).
Солена версия на палачинката
Ако пропуснете сладките съставки, можете да приготвите друга версия на протеиновите палачинки след тренировка. Напълнете готовите палачинки с подготвено постно пиле, риба тон или бобови растения.
Хранителна стойност
Въглехидратите имат най-голям дял в зърнените култури, от които нишестето е най-важно като основен източник на енергия. Най-важното азотно вещество е протеинът. В рецептата съдържанието на протеин е целесъобразно повишено чрез суроватъчен протеин и яйчен белтък. По принцип протеините в зърнените храни не са пълноценни, така че в диетата на спортиста те трябва да се комбинират с други източници на протеини, като месо или яйца. Друг важен компонент на овесените ядки са фибрите, които са несмилаеми за хората, така че подпомагат храносмилането. Съдържанието на витамини в зърнените култури е ниско в сравнение с животинските източници. Зърненият зародиш съдържа и мазнини, в които са важни предимно ненаситени мастни киселини, които понижават нивата на холестерола.