Нямаме предвид него

Фино царевично или картофено нишесте е една от последните съставки, която има шанс да се появи в нашия списък за пазаруване.

нишестето

Въпреки това го използвате по-често, отколкото можете да си спомните в момента. Той сгъстява супи, сосове, укрепва плодовите пълнежи, е съществен компонент на домашния пудинг и също така помага да се създаде хрупкава коричка в печеното месо - особено в минути на азиатската кухня.

Следователно не е особено, ако извадите почти празна кутия от килера. В този случай добавете това кулинарно съкровище към списъка за бъдеща покупка и засега опитайте следното заместители, които работят надеждно.

За плодови пълнежи

Ако приготвяте торта от сладкиши с плодов пълнеж, непременно ще попаднете на удебеляване на плодовете с нишесте.

В този случай нишестето е безопасно заменено с обикновено брашно (в идеалния случай допълнително специално). Добавете две брашна за всяка супена лъжица нишесте.

Домашен пудинг или сметана

Същото съотношение и форма работи с домашни пудинги или млечни кремове. Вместо нишесте, използвайте обикновено брашно в двойно. Оризовото брашно също работи много добре с пудинги.

Сгъстител за сгъстяване на сосове и супи

1: 1 брашното и мазнините вероятно са по-естествена форма за сгъстяване на солени храни, отколкото добавянето на нишесте, смесено във вода.

Независимо дали сте свикнали с едното или другото, добре е да знаете, че има и двете решения.

За хрупкаво месо или зеленчуци

Азиатските класици често призовават за запрашаване на месо или нарязани зеленчуци с царевично нишесте, което при пържене придава на съставките вкусна хрупкава коричка.

Ако нямате под ръка, в този случай той ще бъде много добре заменен от оризово брашно или картофено нишесте. Не използвайте обаче класическо брашно - с него няма да постигнете хрупкава повърхност.