Автор: Henrieta Kundrátová
Имаме почти първия мечешки чесън в Братислава в Словакия. Една от първите пролетни билки за кухня е много популярна в моята кухня. Може да се направи песто, замразено, смесено в сос или супа, използвано в ризото. Сега ми се побира в пудинга от елда. Можех да го смесвам и да го използвам като пудинг.
Винаги съм харесвал много кюфтета, приготвени като пудинги. Пудингът може да се сервира топъл, например с картофено пюре, или студен със салата или потапяне на кисело мляко и копър.
250 г белена елда, 2 яйца, за шепа мечешки чесън, за шепа спаначени бебета, 1 PL сух чесън (люспи, не прах), 1 морков, за шепа замразен грах, 1 PL смлян куркума, 1 PL смляно сено (листа), сол, олио, галета
Гответе елдата със сол и малко чесън. Оставете го да се охлади малко и разбъркайте две яйца, нарязан спанак и мека чесън, докато са още топли. По-добре е да нарежете листата, тъй като те не се изтеглят от среза при нарязване на пудинга. Можете да настържете морковите или да поставите предварително задушеното цяло в пудинга, когато го поставяте в съда за печене. Добавих замразен грах (той остава свеж зелен след изпичане), смляна куркума и сено и смлян чесън. Постигнете на вкус.
Можете да изберете формата за печене на торта или сякаш за препечен хляб. Избършете го с олио и поръсете с галета. Парче ми залепи след бакшиш, но разбира се това не промени вкуса ми, само когато правех снимки, нямаше пудинг като от каталога.
Набутах смесената смес във формата и изравних с лъжица. Тя осоли още малко хълма.
Препоръчвам да печете при 250 C ° за около 15 -20 минути. Оставих пудинга да се охлади за 15 минути и го наклоних, ядейки още горещия охладен хляб със закваска и кисели краставички. Надявам се пудингът да ви хареса.
СЪВЕТ: Изпекох пудинга вечер в тиган и го изядох като кюфте със супа от леща.