Процедура за създаване на класация на ресторанти и бистра, предлагащи растителни ястия по време на пандемия на коронавирус

1. Създаване на база данни с операции

Базата данни на оценените компании е създадена, като се използва списък с ресторанти, съставен от OZ Humánny postup в рамките на проекта Запазване на растителната гастрономия. Базата данни включваше операции от споменатия списък, предоставящи услуги през периода от 30 март 2020 г. до 4 април 2020 г. Оценени бяха 57 компании. *

джем

2. Проучване на предлагането и услугите

След създаването на базата данни последва проучване на офертите на всички устройства. Проучването се фокусира върху постоянното предлагане на растителни ястия в менюто, върху наличието на ежедневното меню на завода и допълнителен асортимент, възможността за използване на услугите на компанията през уикенда и възможността за плащане с карта и доставка на храна. Използвана е информацията, достъпна на порталите Wolt и Bistro.sk и на уебсайта на компанията или на страниците във Facebook. Поради усилията да се максимизира обективността на оценката, проучването не се фокусира върху качеството на храната и нейния вкус.

3. Оценените категории и тяхното тегло са изброени по-долу.

Брой зеленчукови ястия в менюто (супи, основни ястия, десерти)
Макс. 35% рейтинг
За да не се изкриви значително оценката по броя на храненията в менюто (често много сходни), с нарастващия брой ястия, оценката се определя според ключа по-долу. След една точка те получиха операции за първите десет основни ястия и супи, впоследствие броят на точките, присъдени за други предлагани ястия, намаля. Двайсет и първото и следващото хранене в менюто вече не бяха отбелязани.

Ежедневно меню
Макс. 30% рейтинг
Ежедневното меню представлява до 30% от общия рейтинг. Причината е, че предоставя на клиентите възможност да поръчват различно хранене от една и съща операция всеки ден и в същото време обикновено има по-добра цена.

Отворен през уикенда
Макс. 5% рейтинг
Беше оценено дали операцията е в състояние да осигури растителна храна поне за един уикенд ден (събота/неделя).

Възможност за плащане с карта
Макс. 13% от рейтинга
Плащането с карта увеличава комфорта при поръчка. Освен това позволява на клиентите да минимизират контакта при плащане, което считаме за предимство, особено в настоящата ситуация.

Възможност за доставка
Макс. 10% от рейтинга
Тази категория се фокусира върху възможността за доставка на храна до клиента, независимо дали доставката се осигурява от самата операция или използва услугите на трети страни.

Доставка чрез Wolt/Bistro.sk
 Макс. 5% рейтинг
Допълнително беше оценена възможността за доставка чрез услугите Wolt и Bistro.sk, които в момента представляват най-лесният начин за повечето клиенти да поръчат доставка на храна.

Възможност за поръчка на допълнителен асортимент (напр. Храна)
Макс. 2% рейтинг
Възможността да поръчате друг асортимент (например прясна храна) в допълнение към готвената храна е приятен бонус за клиента на компанията. Тъй като класирането се фокусира върху оценката на ресторанти и бистра с растителна оферта, тази категория допринася само 2% за цялостната оценка.

Целта на оценката беше да помогне на клиентите да се ориентират в предлагането на ресторанти и бистра, които предлагат растителни ястия, и да съберат информация на едно място за обхвата на тяхната оферта за заводи, наличността на доставка или плащане с карта и др. Вторичната цел беше да се отбележи, че дори в трудни времена, свързани с пандемията на коронавируса, все още има голям интерес към растителните храни сред хората, живеещи в Словакия. Всички операции в тази оценка, независимо от крайното класиране, успяха бързо да се адаптират към текущата ситуация. В същото време те допринасят за по-устойчив начин на живот, като покриват търсенето на растителни храни.

Оценката на операциите и цялата информация се предоставят въз основа на нашите знания и налични данни по време на обработката. Въпреки усилията ни да предложим възможно най-точната информация, не е възможно да гарантираме пълната й надеждност.

* Предложението на компаниите непрекъснато се променя и в същото време почти ежедневно се добавят нови ресторанти, предлагащи растителни ястия. Нашата оценка се основава на наличните данни към 4 април 2020 г.