имаме

„За мен, моля, без глутен.“ В днешно време тази фраза вероятно се чува доста често. Намирането на етикет за такава подходяща диета в обикновените магазини обаче вероятно не е толкова просто. Това е независимо от факта, че изключването на глутена от диетата не е прищявка, а необходимост за около 1% от хората, страдащи от цьолиакия - непоносимост към протеини.

Целиакия не е алергия

Всъщност целиакията е автоимунно заболяване, причинено от поглъщането на глутен и подобни протеини, които се намират в пшеничното, ръжното и ечемиченото брашно и попадат в стомашно-чревния тракт. Не е хранителна алергия, която се проявява например при хора, които не могат да ядат фъстъци или при непоносимост към лактоза. Това е автоимунно заболяване, симптомите на което можете също да премахнете или да получите под контрол правилната диета без глутен.

Симптомите са различни

Целиакия може да бъде трудно разпознаваема, тъй като нейните симптоми не винаги са еднакви. Много хора страдат от диария и болки в корема, но не всички и винаги се проявява по един и същи начин. Децата обикновено се борят с класически симптоми, докато само една трета от възрастните с целиакия имат диария.

Други възможни симптоми на непоносимост към глутен включват подуване на корема, болки в корема и стомаха, хроничен запек, повръщане, загуба на тегло, желязодефицитна анемия, умора, болки в ставите, изтръпване или изтръпване на краката, язви в устата, обезцветяване на зъбния емайл, тревожност и депресия.