които

Диетата е енергийно и биологично пълна, подходяща за временно и дългосрочно. Тя трябва да се състои от храни, които имат намалено съдържание на холестерол и по-ниско съдържание на холестерол; ограничава използването на яйчни жълтъци и отчасти също масло.

Важно е да изберете правилните мазнини и подходящата технологична обработка. Изгорелите мазнини и мазнини с високо съдържание на холестерол (мехлем, бекон, пръжки) са изключени. Освен прясно масло, за мехлем може да се използва само едновидово масло. Често се появява непоносимост към мляко, така че приемът му трябва да бъде напълно елиминиран или сведен до минимум; млечни продукти (нискомаслени сирена, нискомаслено извара) не са изключени. Храни и ястия, които са трудно смилаеми, с по-високо съдържание на целулоза, холестерол и надуваеми ястия, са ограничени. Всички ястия трябва да бъдат лесно смилаеми. Използваните технологични процеси са готвене и задушаване, рядко печене; ястията могат да се приготвят и на скара; пърженето изобщо не се използва.

Трябва да се обърне внимание на избора на подходящи мазнини, тяхното количество и метода на тяхната термична обработка. Затова добавяме разрешеното количество прясно масло към готовото ястие. Месото се пече на сухо и се покрива с немазен бульон от тънки кости или малко количество вода. Ястията се сгъстяват със сухо печено брашно или брашно (сосът не се използва). Всички храни с по-високо съдържание на холестерол са ограничени - особено яйчен жълтък, мозък. От останалите храни, трудно смилаемите храни трябва да бъдат ограничени, особено тези, които съдържат повече растителни фибри (целулоза) и причиняват подуване на корема. Следователно напр. пресен хляб със закваска, зеле, зеле, бобови растения, повече зелен грах, зелен фасул и карфиол.

Супи

  • те се удебеляват само със сухо печено брашно или картофено брашно. Към готовата супа може да се добави малко прясно масло. Като скоба се използват тестени изделия, ориз, крупи, овесени ядки, грис, отлита тесто, грис кнедли, сушен кроасан, настърган тесто, картофи, яйчен белтък.
  • подходящи супи: картофи, пържени със зеленчуци, целина, мая, пиле, трохи, диетичен гулаш, говеждо месо, келраби, раска, морков, рагу, риба, спанак с протеин, грис, люспи, зеленчуци, кок, маруля, хаш, карфиол, броколи мек домат, тънка костна супа, бульон
  • подходящ е: постно говеждо задно, постно свинско бутче, постно теле, заек, пиле, пуешки гърди, немазна риба - напр. шаран, пъстърва, морски филета
  • от колбасите са подходящи само диетични видове - домашна шунка, диетична шунка, пуешка и пилешка шунка, салам Липтов, салам от шунка, салам от домашни птици, фини и птичи колбаси и други подходящи видове меки диетични продукти (немазни и не пикантни)
  • подходящи месни ястия: говеждо месо - върху моркови, върху раска, върху зеленчуци, върху пюре, кисело със сладко, варено, гулаш, руло, пълнено с месо или зеленчуков пълнеж, шпиковано с шунка, моркови, наденица, естествен грил, говеждо парче Братислава, диетичен котел гулаш, свинско месо, шпиковано, на карфиол, на броколи, на грах, на зеленчуци, на раска, на келраби, на целина и ябълки, на майоран, гулаш, перкелт, руло, пълнено с месо или зеленчуков пълнеж, премерено, естествено нарязано, телешко (обработка като в говеждо и свинско), пилешко - задушено, печено, варено, пълнено, върху зеленчуци, върху домати, натурално пилешко котлет, пиле, шпиковано с шунка, пилешки перкелт, риба - варено, задушено в масло, малини, печено със сирене, поднесено с зеленчуци, свръхналягане, кайма - кюфтета, клапи върху зеленчуци, свръхналягане, пудинг от месо, задушен кюфте, кюфте, пудинг от месо, крокети от месо

Сосове и сосове

  • препоръчително е да се храните по-рядко
  • те се сгъстяват като супи - сухо печено брашно или брашно
  • към готовия сос може да се добави прясно масло или единично масло
  • подходящи сосове: нежен домат, бешамел, лимон, месо, копър, зеленчук, премерен, плод, див лук
  • подходящи жлези: картофи, спанак, маруля, боб, тиква, морков, колраби, зеленчуци

Прикачени файлове

  • най-често срещаните картофи в различни варианти - варени, картофено пюре, фини кнедли от бисквити, фини картофени кнедли, фини кнедли, ориз, таргон, словашки ориз, грис и фини кнедли, паста - кокалчета, макарони
  • животинско масло, растително масло, растителни масла

Мляко и млечни продукти

  • те са подходящи само ако пациентът ги носи
  • сладко-кисело мляко, извара, не-пикантни и немазни сирена, кисело мляко, ванилия термикс
  • предпочитание трябва да се дава на мляко с ниско съдържание на мазнини и млечни продукти с ниско съдържание на мазнини

Яйца

Зеленчуци

  • сервира се прясно, ако е възможно, може и да се стерилизира и замрази
  • подходящи са моркови, магданоз, целина, млада колраби, карфиол, броколи, тиква, спанак, цвекло, маруля, домати без кожа и зърнени храни, малко количество зелен фасул и грах
  • зеленчуците се приготвят чрез готвене или задушаване, те могат да се пекат на водна баня

Плодове

  • сервира се без кори и зърна. Подходящи са ябълки, череши, вишни, белени кайсии и праскови, банани, портокали, грейпфрути, мандарини
  • плодовете могат да се сервират и под формата на компоти, желета, пюрета или под формата на плодови сокове

Безмесни ястия

  • пудинги (ориз с ябълки, грис, люспи, чийзкейк), пудинги, рула, грис фламери, юфка с нискомаслено извара, юфка с галета или грис, каша (ориз, грис, люспи) - в случай на добив на мляко ванилов крем, картофи с извара, запечен карфиол, печени броколи, зеленчуков пудинг, зеленчуково ризото, диетично гранадеро, суров пудинг, спагети с масло и сирене

Полумазни ястия

  • печени картофи с наденица или месо, спагети с наденица или месо, бутилки с наденица или месо, шунка мазнина, пълнени домати, месо и зеленчуково ризото, зеленчуков пудинг с месо

Хляб

  • бял хляб и бял хляб се препоръчва да се ядат на ден

Подправки

  • сол леко, подправете с раска, наситнен копър, зелен магданоз, див лук, дафинов лист, босилек, майорана, настърган индийско орехче, сушен гъбен бульон и малко количество смлян сладък червен пипер. Подходящи са също ванилия, канела или лимонова и портокалова кора

Напитки

  • слаб руски чай, шипка, плодове, билков чай, мелта, бяло кафе, нискомаслено мляко (само за поносимост), ацидофилно мляко, плодови сокове, минерални води

Рецепти, които облекчават черния дроб

Натурален пилешки котлет върху билки

Сурови материали: пилешка пържола, сол, зехтин, босилек, риган
Начин на приготвяне: Почукайте леко пилешкото филе и посолете малко. Капнете малка капка зехтин върху тигана и когато тиганът е горещ, сложете пилешкото филе. Едновременно със пържолата в тиган се запържват малко риган и босилек. След изпичане пържете пържолата, докато омекне. Като гарнитура са подходящи задушени с вода зеленчуци или варени картофи.

Тиквички с домати

Сурови материали: тиквички, домати, зехтин, босилек, сол, дафинов лист
Начин на приготвяне: Обелете тиквичките и нарежете на малки кубчета. Отстранете семената. Избираме същата процедура за доматите. Капнете капка зехтин върху тигана и поставете нарязаните тиквички и босилек с малка щипка сол върху горещия тиган. Печете тиквичките за кратко. Налейте вода, поставете дафиновия лист и оставете да къкри, докато полуомекне. Добавете нарязани домати и без семена в тигана и варете всичко, докато омекнат.

Картофена салата

Сурови материали: картофи, пилешки гърди, джинджифил, праз или домат, магданоз, целина, морков, заквасена сметана допълнително леко
Начин на приготвяне: Сварете картофите в корите им, оставете ги да се охладят. Сварете меко пилешки гърди, праз, почистен магданоз, целина и моркови в леко подсолена вода. Обелете картофите, нарежете ги на колелца, нарежете пилешките гърди и настържете кореноплодните зеленчуци. След това нарязваме или пресен праз или домати. Поставете в тенджера, налейте малко бульон, добавете сметана и настъргана прясна целина на вкус.

Пилешки ролки

Сурови материали: пилешки гърди, домати, сладки пресни чушки, джинджифил, растително масло
Начин на приготвяне: Нарежете пилешките гърди на филийка, напълнете с накълцани чушки и домати, добавете парче джинджифил (на вкус), чаена лъжичка масло. Ние го увиваме, увиваме рулото във фолио, така че водата да не стигне до дъното. Гответе в подсолена вода 30 до 40 минути. Сервирайте с картофи.

Пилешко месо върху зеленчуци

Сурови материали: 2 скилидки чесън, 500 г пилешки гърди, 2 чаени лъжички майорана, 2 чаени лъжички смлян пипер, 400 г замразена зеленчукова смес, 10 dkg нискомаслено твърдо сирене, щипка сол
Начин на приготвяне: Първо загрейте фурната до 200 ° C. Докато фурната се загрява до необходимата температура, слоят замразената зеленчукова смес в подготвеното фолио. Поставете пилешки гърди с подслушване върху слой зеленчуци. Преди това поръсете пилешките гърди с чесън, поръсете с майорана и сладък пипер. Посоляваме и месото на вкус. След това обвиваме всичко във фолио и запечатваме. Поставете пакета върху лист за печене във фурната и печете 30 минути. След половин час печене извадете от фурната, отворете фолиото и поръсете месото с настъргано нискомаслено сирене. Да го изпечем отново златисто.

Телешка супа с тестени изделия

Сурови материали: говеждо, моркови, магданоз, целина, супа юфка, сол, магданоз
Начин на приготвяне: Почистваме зеленчуците и ги нарязваме на фиде. Измийте месото и го нарежете на кубчета. Сварете месото в подсолена вода, по-късно добавете зеленчуците и гответе до омекване. Сварете фидето отделно в подсолена вода. Добавете ги към готовата супа. Накрая добавете наситнения магданоз.

Грахова супа с скоба

Сурови материали: замразен грах, обикновено брашно, олио, яйца, сладки чушки, сол
Начин на приготвяне: Изпържете брашното на сухо, залейте го с вода, посолете го и добавете грах и олио. Разбийте втората порция брашно с яйцето, добавете сладкия пипер и варете бульона в супата.

Супа от праз

Сурови материали: праз, картофи, брашно, олио, сол
Начин на приготвяне: Почистваме праза и картофите. Нарежете праза на колелца, картофите на кубчета. Запържете праза в олио, прах с брашно и ги залейте с вода. Посолете, добавете картофи и гответе.

Зеленчукова супа

Сурови материали: моркови, магданоз, целина, карфиол, грах или замразена зеленчукова смес, обикновено брашно, олио, сол
Начин на приготвяне: Пригответе сос от брашно и олио, разредете го с вода, сол и гответе. Добавете замразени зеленчуци или почистени и нарязани пресни зеленчуци и гответе.

Зеленчукова супа с грис

Сурови материали: моркови, магданоз, целина, грис, яйца, сол
Начин на приготвяне: Почистваме зеленчуците, нарязваме ги на кубчета или ги настъргваме грубо. Оставете да заври в подсолена вода. Леко запържете гриса на сухо и добавете към супата. Разбийте яйцата и постепенно изсипете във врящата супа при непрекъснато бъркане. Яйцата в супата създават фина мътност.

Коктейл от кисело мляко

Сурови материали: 4 бели кисели млека, 400 g мляко, 80 g захар, 120 g сладко от кайсии или 400 g компот праскови
Начин на приготвяне: Смесете киселото мляко с мляко, добавете сладко (или нарязани компотни праскови), захар и отново разбъркайте.

Сурова пяна

Сурови материали: 400 g топено сирене, 20 g растителен маргарин, 40 g мляко, сол, див лук (сладък пипер)
Начин на приготвяне: Смесете разтопеното сирене с маргарин, сол и добавете мляко. Разбийте в пяната. Накрая добавете наситнения лук. Можем да заменим лук за сладки чушки или да смесим част от суровата пяна с чушки и част с лук.

Разбита извара с див лук

Сурови материали: 600 г мека извара, 150 г мляко, 40 г лук, сол Начин на приготвяне: Посолете изварата и разбийте с мляко. Нарежете лука на ситно и разбъркайте в пяната от извара.