ИЗИСКВАНИЯ ЗА СЪСТАВ, ПОСОЧЕНИ В ЧЛЕН 2 (1) 2
1. ЕНЕРГИЯ не по-малко от 250 kJ/100 ml 293 kJ/100 ml 60 kcal/100 ml 70 kcal/100 ml 2. ПРОТЕИНИ
(Съдържание на протеин = съдържание на азот × 6,25)
2.1. Последващи формули, произведени от протеини от краве или козе мляко, не по-малко от 0,43 g/100 kJ 0,6 g/100 kJ (1,8 g/100 kcal) (2,5 g/100 kcal)
Ако храните за кърмачета, произведени от протеини от краве или козе мляко, трябва да имат еднаква енергийна стойност, те трябва да съдържат всички необходими и условно необходими аминокиселини в поне същото налично количество като референтния протеин, изброен в раздел А от приложение III. За изчисляване обаче могат да се добавят стойности на концентрация на метионин и цистин и стойности на концентрация на фенилаланин и тирозин.
2.2. Последващи формули, произведени от чисти соеви протеинови изолати или от смес от тези изолати с протеини от краве или козе мляко не по-малко от 0,54 g/100 kJ 0,67 g/100 kJ (2,25 g/100 kcal) (2,8 g/100 kcal)
При производството на тази последваща формула могат да се използват само соеви протеинови изолати.
Ако храните за кърмачета, произведени от чисти соеви протеинови изолати или от смес от тези изолати с протеини от краве или козе мляко, имат еднаква енергийна стойност, те трябва да съдържат всички необходими и условно необходими аминокиселини в поне същото налично количество като референтен протеин, посочен в раздел И приложение III. За изчисляване обаче могат да се добавят стойности на концентрация на метионин и цистин и стойности на концентрация на фенилаланин и тирозин.
2.3. Последващи формули, произведени от протеинови хидролизати не по-малко от 0,44 g/100 kJ 0,67 g/100 kJ (1,86 g/100 kcal) (2,8 g/100 kcal) 2.3.1. Източници на протеини
Протеини от деминерализирана сладка суроватка, получени от краве мляко след ензимно утаяване на казеини с химозин, състоящи се от следните вещества:
а) 63% суроватъчен протеинов изолат без казеинови гликомакропептиди с минимално съдържание на протеини в сухо вещество от 95% и по-малко от 70% чрез денатурация на протеини и максимално съдържание на пепел от 3% и б) 37% концентрат от сладък суроватъчен протеин с минимално сухо вещество съдържание на протеин от 87% или по-малко от 70% чрез денатурация на протеини и максимално съдържание на пепел от 3,5%. 2.3.2. Обработка на протеини
Двустепенен процес на хидролиза с използване на трипсинов препарат, с топлинна обработка между тези два етапа на хидролиза (3-10 минути при 80-100 ° C).
3.3.2. Необходими и условно необходими аминокиселини
Ако храните за кърмачета, произведени от протеинови хидролизати, трябва да имат една и съща енергийна стойност, те трябва да съдържат всички необходими и условно необходими аминокиселини в поне същото налично количество, което се намира в референтния протеин, изброен в раздел Б от приложение III. За изчисляване обаче могат да се добавят стойности на концентрация на метионин и цистин и стойности на концентрация на фенилаланин и тирозин.
Във всички случаи аминокиселини могат да се добавят към следващите формули единствено с цел подобряване на хранителната стойност на протеините и само в пропорциите, необходими за целта.
Ако тауринът се добави към следващите формули, количеството му не трябва да надвишава 2,9 mg/100 kJ (12 mg/100 kcal).
4. Мазнини най-малко 1,1 g/100 kJ най-малко 1,4 g/100 kJ (4,4 g/100 kcal) (6,0 g/100 kcal) 4,1.
Забранена е употребата на следните вещества:
сусамово масло,
памучно масло.
Съдържанието на транс-мастни киселини не трябва да надвишава 3% от общото съдържание на мазнини.
Съдържанието на ерукова киселина не трябва да надвишава 1% от общото съдържание на мазнини.
4.4. Линолова киселина не по-малко от 120 mg/100 kJ 300 mg/100 kJ (500 mg/100 kcal) (1200 mg/100 kcal) 4.5. Α-линоленова киселина не по-малко от 12 mg/100 kJ 24 mg/100 kJ (50 mg/100 kcal) (100 mg/100 kcal) 4.6. Докозахексаенова киселина не по-малко от 4,8 mg/100 kJ 12 mg/100 kJ (20 mg/100 kcal) (50 mg/100 kcal) 4,7.
Други полиненаситени мастни киселини с дълга верига (20 и 22 въглеродни атома) могат да бъдат добавени. В този случай съдържанието на дълговерижни полиненаситени мастни киселини не трябва да надвишава 2% от общото съдържание на мазнини в случай на n-6 полиненаситени мастни киселини с дълга верига [1% от общото съдържание на мазнини в случай на арахидонова киселина (20: 4 n-6)].
Съдържанието на икозапентаенова киселина (20: 5 n-3) не трябва да надвишава съдържанието на докозахексаенова киселина (22: 6 n-3).
Количеството фосфолипиди в следващите храни за кърмачета не трябва да надвишава 2 g/l.
6. ВЪГЛЕХИДРАТИ не по-малко от 2,2 g/100 kJ 3,3 g/100 kJ (9 g/100 kcal) (14 g/100 kcal) 6,1.
Забранено е използването на добавки, съдържащи глутен.
6.2. Лактоза не по-малко от 1,1 g/100 kJ - (4,5 g/100 kcal) -
Тези минимални нива не се прилагат за последващи формули,
в която соевите протеинови изолати представляват повече от 50% от общото съдържание на протеин, или
който е етикетиран, не съдържа лактоза в съответствие с член 9, параграф 1. 2
6.3. Захароза, фруктоза, мед не по-малко от - самостоятелно или общо: 20% от общото съдържание на въглехидрати
Медът трябва да се третира, за да се унищожат спорите на Clostridium botulinum .
Глюкозата може да се добавя само към последващи формули, направени от протеинови хидролизати. Ако се добави глюкоза, нейното съдържание не трябва да надвишава 0,5 g/100 kJ (2 g/100 kcal).
6.5. Глюкозен сироп или изсушен глюкозен сироп
Глюкозен сироп или изсушен глюкозен сироп могат да се добавят към храните за кърмачета, произведени от протеини от краве или козе мляко, или към храни за кърмачета, произведени от изолати от соев протеин (чисти или смеси от тях с протеини от краве или козе мляко), само ако неговият декстрозен еквивалент не надвишава 32. Ако към тези продукти се добави глюкозен сироп или изсушен глюкозен сироп, съдържанието на глюкоза в резултат на добавянето на глюкозен сироп или изсушен глюкозен сироп не трябва да надвишава 0,2 g/100 kJ (0,84 g/100 kcal).
Максималната стойност на глюкозата, посочена в точка 6.4, се прилага, когато глюкозен сироп или изсушен глюкозен сироп се добавят към последващи формули, произведени от протеинови хидролизати.
7. ФРУОКООЛИГОСАХАРИДИ И ГАЛАКТОКОЛИГОСАХАРИДИ
Фруктоолигозахариди и галактоолигозахариди могат да бъдат добавени към последващи формули. В този случай тяхното съдържание не трябва да надвишава 0,8 g/100 ml в комбинация с 90% олигогалактозил-лактоза и 10% високомолекулно олигофруктозил-захароза.
Могат да се използват и други комбинации и максимални нива за фруктоолигозахариди и галактоолигозахариди, при условие че е доказана тяхната пригодност за кърмачета по смисъла на член 3, параграф 1. 3
8. МИНЕРАЛИ 8.1. Последващи формули, произведени от протеини от краве или козе мляко или протеинови хидролизати
На 100 kJ На 100 kcal най-малко най-много натрий (в mg) 6 14,3 25 60 калий (в mg) 19,1 38,2 80 160 хлорид (в mg) 14,3 38,2 60 160 калций (в mg) 12 33,5 50 140 фосфор ( в mg) 6 21,5 25 90 магнезий (в mg) 1,2 3,6 5 15 желязо (в mg) 0,14 0,48 0,6 2 цинк (в mg) mg) 0,12 0,24 0,5 1 мед (в μg) 14,3 24 60 100 йод (в μg) 3,6 6,9 15 29 селен (в μg) 0,72 2 3 8,6 манган (в μg) 0,24 24 1 100 молибден (в μg) - 3,3 - 14 флуорид (в μg) - 24 - 100
Моларното съотношение на калция към наличния фосфор не трябва да бъде по-малко от 1 или повече от 2. В случай на последващи формули, произведени от краве мляко, протеини от козе мляко или протеинови хидролизати, количеството наличен фосфор се изчислява като 80 % от общия фосфор.
8.2. Последващи формули, произведени от чисти соеви протеинови изолати или от смес от тези изолати с протеини от краве или козе мляко
Прилагат се всички изисквания на точка 8.1, с изключение на желязото, фосфора и цинка, за които се прилагат следните изисквания:
На 100 kJ На 100 kcal най-малко най-малко поне желязо (в mg) 0,22 0,6 0,9 2,5 фосфор (в mg) 7,2 24 30 100 цинк (в mg) 0,18 0,3 0, 75 1,25
Моларното съотношение на калция към наличния фосфор не трябва да бъде по-малко от 1 или повече от 2. В случай на последващи формули, произведени от изолати от соев протеин, количеството наличен фосфор се изчислява като 70% от общия фосфор.
Приготвен витамин А; RE = всички трансретинолови еквиваленти.
Еквивалент на фолиева киселина: 1 μg DFE = 1 μg диетичен талат = 0.6 μg адаптирано мляко.
Съдържанието на витамин Е се определя въз основа на активността на RRR-α-токоферол.
На 100 kJ На 100 kcal най-малко най-малко поне най-много витамин А (в μg-RE) 16,7 27,2 70 114 витамин D (в μg) 0,48 0,72 2 3 тиамин (в μg) 9,6 72 40 300 рибофлавин (в μg) 14,3 95,6 60 400 ниацин (в mg) 0,1 0,36 0,4 1,5 пантотенова киселина (в mg) 0,1 0,48 0,4 2 витамин B 6 (в μg) 4,8 41,8 20 175 биотин (в μg) 0,24 1,8 1 7,5 фолат (в μg-DFE) 3,6 11,4 15 47,6 витамин В 12 (в μg)) 0,02 0,12 0,1 0,5 витамин С (в mg) 0,96 7,2 4 30 витамин К (в μg) 0,24 6 1 25 витамин Е (в mg α-токоферол) 0, 14 1,2 0,6 5 10. НУКЛЕОТИДИ
Следните нуклеотиди могат да бъдат добавени:
Общата концентрация на нуклеотиди не трябва да надвишава 1,2 mg/100 kJ (5 mg/100 kcal).
максимум (в mg/100 kJ) (в mg/100 kcal) цитидин 5′-монофосфат 0,60 2,50 уридин 5′-монофосфат 0,42 1,75 аденозин 5′-монофосфат 0,36 1,50 гуанозин 5 ′ ′ монофосфат 0,12 0,50 инозин 5′-монофосфат 0,24 1,00