Супите с ниско съдържание на мазнини, също тънки, както подсказва името, са една от най-уважаваните храни в диетата на хората, които следват православните религиозни канони.
В същото време те често се предписват на пациенти с нарушения на вътрешните органи и нискокалорична диета.
За разлика от например салатите, супите съдържат голямо количество течност и по този начин благоприятно въздействие върху организма, без чувството за тежест в стомаха, но се нуждае от човек, осигуряващ витамини, хранителни вещества и микроелементи.
Различни супи с ниско съдържание на мазнини - рецептите се изчисляват на десетки, което ще ви позволи да ги вземете за най-взискателния вкус.
Супи с ниско съдържание на мазнини - общи принципи на готвене
• Супите с ниско съдържание на мазнини не се приготвят за концентрирани мастни бульони, те се готвят на вода, бульон с морски дарове с ниско съдържание на мазнини или зеленчукови бульони. В специални случаи, ако тази супа се приготвя не на гладно или в определени дни, можете да избегнете постни телешки или пилешки гърди.
• Храни с високо съдържание на протеини, въглехидрати, витамини и полезни макро- и микроелементи са избрани за приготвяне на супи с ниско съдържание на мазнини. Като гъби, зърнени култури, бобови растения, особено боб и всички видове зеленчуци, които могат да бъдат закупени по всяко време на годината в прясно и замразено състояние.
• Скарата се готви с минимално съдържание на постни мазнини (рафинирано слънчогледово олио) или зеленчуците се допускат в течен обем (бульон, бульон), добавете също малко мазнина.
• За да направят вкусните супи с ниско съдържание на мазнини вкусни, те са ароматизирани, за да подобрят вкуса на различни подправки и да добавят много зеленчуци.
Супи с ниско съдържание на мазнини - рецепта за зеленчукова доматена супа с кнедли
Състав за 3-литров кастър:
• три малки картофа;
• малък размер на крушката;
• два консервирани домата, червени;
• една чаша боб, суха;
• 1 супена лъжица. л. печене на бяло брашно;
• 30 грама масло, натурален крем.
Начин на приготвяне:
1. Варете, докато зърната са готови. Добавете моркови с картофи и малки резенчета лук към врящия бульон, на кубчета или моркови.
2. След четвърт час нарежете белените домати, нарежете на парчета и продължете да готвите.
3. Разбъркайте добре брашното в освободеното яйце, докато се получи хомогенна вискозна маса, която прилича на гъста, хомогенна заквасена сметана, която не е замразена.
4. Когато картофите достигнат своята готовност, започнете да пишете чаената лъжичка брашно, навлажнено с вода, и я потапяйте в супата за половин лъжица.
5. Когато се консумира цялата смес, внимателно добавете супата, разбъркайте добре и гответе, намалете огъня за поне още 5 минути.
6. В края на готвенето добавете маслото, смилайте зеленчуците и копъра внимателно, покрийте, оставете супата да престои ‘поне четвърт час.
Супи с ниско съдържание на мазнини - рецепта за гъбена супа с аспержи
състав:
• един малък морков;
• осем големи гъби, пресни;
• картофи - две големи грудки;
• 150 грама замразени аспержи, консервирани;
• два лаврови листа.
Начин на приготвяне:
1. Запържете нарязани моркови в две супени лъжици постно олио с тънки ивици морков, нарязани на малки парченца лук до готовност.
2. Добавете големи нарязани гъби и запържете, като разбърквате от време на време в продължение на седем минути.
3. Във вряща пречистена вода (около 2 литра) нарежете печените гъби и варете десет минути.
4. Добавете ситно нарязани картофи и продължете да готвите супата, докато стане готова. Две минути преди хранене изсипете боб с аспержи, много нарязани пресни зелени плодове, малка щипка смлян пипер и готварска сол.
Супи с ниско съдържание на мазнини - рецепта за борш със сок и риба
състав:
• 100 грама морска риба, филета;
• 20 грама моркови;
• малък корен от магданоз и целина на вкус;
• горчива глава лук;
• 100 грама смес от зелен киселец, листа спанак и маруля;
• малко парче сметана, 72%, масло (около 30 грама);
• едно цяло пилешко яйце, варено „твърдо готвене“;
• 5 грама гранулирана захар;
• готварска сол, пресни билки (копър).
Начин на приготвяне:
1. В дълбок тиган, за предпочитане с дебели стени, нарежете нарязана тънка целина, моркови, цвекло, корен от магданоз, лук. Добавете малко рибен бульон, масло и оставете зеленчуците на слаб огън за 20 минути. Всички зеленчуци се задушават равномерно, като понякога се смесват с лъжица.
2. маруля, спанак и киселец Сглобете отново мръсотията, изплакнете с вода, измийте остатъците от пръст и пясък и изсушете дупката върху ленена кърпа или цедка, нарязана на относително малки ивици.
3. Изплакнете добре рибното филе в течаща вода и гответе. Когато водата в тенджерата кипи, отстранете пяната от повърхността на бульона, добавете малко сол с малко сол и след намаляване на огъня гответе до готовност.
4. Потопете картофите в готвения рибен бульон, варете 10 минути.
5. Добавете нарязани зелени листа, варете още пет минути и добавете зеленчуците. Поставете пробата и, ако е необходимо, солта в захарта.
6. След готвене, махнете тигана от котлона и влезте в борша, разбит със заквасена сметана, разбъркайте.
7. Поставете една четвърт от твърдото яйце в купа с борш и го поднесете и поръсете обилно с копър.
Супи с ниско съдържание на мазнини - рецепта за супа от елда с гъби
състав:
• 200 грама замразени нарязани гъби;
• пълна чаша елда с тегло двеста грама;
• 300 грама картофи;
• бял лют лук - 1 глава;
• Коренова целина - 1, среден размер;
• два лаврови листа, сухи;
• черен грах - 5-7 броя.
Начин на приготвяне:
1. Сгънете отново градушката, прехвърлете в сито с малки дупки, изплакнете добре и поставете върху кърпа и оставете да престои известно време в ситото, за да позволи на елдата да изсъхне малко.
2. Прехвърлете изсушения грис в тигана и пийте добре без масло.
3. Нарежете лука на малки кръгчета с крушка, морковите на големи ленти и нарежете картофите на малки чинии.
4. На растително масло задушете лука, докато стане светло прозрачен, добавете морковите, нарязани на едро, сламки като моркови, целина и магданоз, разбъркайте добре и гответе, докато зеленчуците полуготови.
5. Поставете варени картофи във вряща вода (един и половина литра), изчакайте водата отново да заври и изсипете елдата.
6. Добавете размразени гъби, върнете ги до кипене и отстранете пяната, варете супата за пет минути.
7. Прехвърлете в пържени на тиган зеленчуци, по-ниска lavrushku, подправки, добавете сол на вкус, оставете да заври, но не кипнете и мехурчета, за да оцелее супата за три минути.
Супите с ниско съдържание на мазнини са рецепта за финландска рибена супа
състав:
• 400 грама треска;
• бял лют лук - 1 голяма глава;
• картофи - 3 бр. малък размер;
• 400 мл нискомаслено пастьоризирано мляко;
• 25 грама бяло пшенично брашно;
• Малка щипка босилек;
• Третата част л. Бял пипер на прах;
• фина готварска сол на вкус;
• малка връзка къдрав пресен магданоз;
• щипка сух босилек.
Начин на приготвяне:
1. Сварете 1 литър вода, поръсете малко и изсипете крушка в нея и нарежете на малки кубчета и нарежете на големи кубчета картофи. След готвене намалете количеството топлина до средата и изсушете зеленчуците под капака за четвърт час.
2. Обелете рибното филе от кожата, отстранете костите, ако са, и нарежете месото на малки парченца. Прехвърлете в зеленчуковия тиган.
3. Смесете смления пипер с малка щипка настъргана лимонова кора и капка лимонов сок, добавете сместа към супата и варете 10 минути.
4. Смесете брашното в млякото с разбита сметана, така че да не останат бучки, и изсипете в тенджерата, като разбърквате съдържанието й постоянно. Оставете да заври бързо и свалете от огъня.
5. При сервиране поръсете супата с босилек и накълцан пресен магданоз.
Супи с ниско съдържание на мазнини - рецепта за лош борш с гъби
Състав по отношение на 2 литра течност (вода или пилешки бульон с ниско съдържание на мазнини):
• 200 грама пресни гъби, могат да се нарежат замразени;
• две скилидки чесън;
• 1,5 маси. л. доматено пюре или чифт малки зрели домати;
• три картофени клубена;
• 150 грама бяло зеле;
• трапезария 9% оцет - 0,5 с.л. л;
• смес от сух босилек и мащерка;
• малко парче корен джинджифил;
• трапезна сол и гранулирана захар по ваш вкус.
Начин на приготвяне:
1. Нарежете чесън, корен от джинджифил и лук на тънки ивици и запържете в постно масло, докато омекнат. Добавете червено червено червено червено червено червено червено червено червено червено червено червено червено червено червено червено червено червено.
2. Налейте оцет, добавете доматено пюре или резенчета домати и печете двадесет минути, кръстете тигана с капак.
3. Потопете нарязаното зеле в тиган с вряща вода, гъбите, нарязани на малки плочи, морковите с голяма белачка и малките нарязани картофи.
4. След четвърт час поставете печеното, добавете няколко щипки смес от босилек и мащерка, разбъркайте добре, коригирайте вкуса на борша с добавяне на захар и сол. Гответе 5 минути и го оставете да се готви поне половин час след изключване.
Приготвяне на супи с ниско съдържание на мазнини - съвети и трикове
• За да приготвите супи за рибен бульон, най-добре е да вземете морска риба, тя не е толкова мазна като голяма река и съдържа по-малко кости.
• Ако не гладувате и просто решите да приготвите супа с ниско съдържание на мазнини, гответе я на бульон от постно месо. Например телешки или пилешки гърди.
• За да кнедли в зеленчукова доматена супа са като люспи, брашно добавете яйца се нуждаят от по-малко и да стане по-плътно, ние добавяме брашно тесто чрез регулиране на плътността на много мек Pirozhkov.
• Цвеклото за чист борш се приготвя най-добре отделно, с добавяне на оцет и постно масло, в малко количество течност.
• Ако добавите оцет директно към борша, той може да е твърде кисел.
• За да се запазят зеленчуците, лаврите и граховите подправки при по-продължително готвене, той губи вкуса и аромата си и след готвене супата се добавя към супите.