една

Опитайте три нетрадиционни рецепти за палачинки, които вместо наводнение от захар и бяло брашно се опитват да вървят по пътя на балансираното хранене, както пише idnes.cz.

С брашно, мляко и яйца наистина можете да направите много в кухнята. Можете да си играете с различни видове брашно или да добавите например смлени ядки, капка ликьор или лека бира или да подобрите тестото с качествено какао. Тук можете да прочетете как се приготвят известните тънки палачинки френски креп майстори.

Можете също така да играете на самия метод за сервиране - класиката е да ги навиете на руло или конус, но можете също да направите пълнени квадратчета, триъгълници, пакети или дори цялата торта от палачинката. Ако предпочитате да се отдадете на нещо по-малко празнично, но по-балансирано в хранително отношение, опитайте следните три рецепти.

Палачинки овесени риби тон

според Ива Весели, диетолог

Състав за 4 човека: 140 г смлени овесени ядки 250 мл полуобезмаслено мляко 2 яйца сол растително масло

Пълнеж: 160 г консервиран тон в собствен сок 1 маруля айсберг 200 мл бяло кисело мляко 1 малка глава лук 1/2 чаша стерилизирана царевица 2 супени лъжици нарязани орехи 2 супени лъжици сушени червени боровинки 1 супена лъжица дижонска горчица лимонов сок или оцет Balsamico di Modena зеленчукова подправка за риба черна пипер

Нарежете лука и салатата на малки парченца и смесете с останалите съставки върху плънката. Подправете сместа според нуждите и я оставете настрани на стайна температура.

Смесете люспите и яйцата в млякото, добавете щипка сол и го оставете да почине известно време, така че люспите да поемат течността. Пържете палачинки от двете страни в сгорещен тиган с малко олио. Напълнете всяка палачинка със смес от риба тон, навийте на руло и сервирайте с останалата нарязана салата.

Съвет: Овесените ядки се използват вместо брашно, защото намаляват гликемичния индекс на палачинките, можете също да замените бялото брашно с пълнозърнест вариант.

Палачинка Чиа

според Томаш Воборжил, собственик на ресторант Podolka

Състав: 400 г брашно 250 мл мляко 150 г гръцко кисело мляко 100 г малини 50 г масло + масло за печене 40 г мед + 50 г за триене 3 яйца 3 г сол, семена от чиа, орехи

Поставете брашното, яйцата, маслото, меда, солта и съставките в купа и разбъркайте в плътно тесто. След това разредете с мляко, за да излеете тестото. Това ще гарантира, че няма бучки. Сложете масло върху горещ тиган, хвърлете шепа семена от чиа и залейте тестото.

Запържете палачинката до златисто от двете страни. След това поръсете палачинката с мед, кисело мляко, сложете върху него малини и поръсете със смлени или натрошени ядки. Сервирайте палачинките сгънати и гарнирани с портокалова кора или сладолед.

Сурови бананови палачинки с лимонов крем

Според рецептата на Liberec vitar bistRAWveg

Съставки за 12 палачинки: 9 банана 3 супени лъжици лимонов сок 1 чаена лъжичка канела Състав на крема: 2 чаши натурални кашу 5 супени лъжици сироп от агаве 5 супени лъжици лимонов сок 50 мл вода

Смесете всички съставки в блендер. Разпределете сместа (250 ml) равномерно върху цялата плоча на сушилнята с сушител. Изсушете при 46 ° C в продължение на пет часа и половина. След охлаждане изрежете плочата с острие на 4 равни квадрата (порции). Максималното време за съхранение е 7 дни, покрито с фолио и сухо.

Накиснете ядките кашу във вода за един час, след това ги извадете и изплакнете със студена вода. Сложете ги в блендер и разбъркайте до гладка смес с други съставки. В последната фаза нанесете крема върху палачинки.