Допълнете витамините С и D с вкусна храна.

corsair

Пилешка супа с лимон и джинджифил

Трябват ни: 2 PL зехтин, 450 g пилешки гърди, 1 средна глава лук, 3 големи моркови, 2 стъбла целина, 3 скилидки чесън, сол и смлян черен пипер, 1 среден лимон, шепа пресен джинджифил с кора, 2 литра пилешки бульон, 1 кутия кокосово мляко (по желание)

Процедура: Зеленчуците - моркови, лук, целина и чесън се почистват и нарязват. Загрейте зехтина, добавете пилето и го оставете да се запържи. Добавете зеленчуци, сол и черен пипер и варете около 5 минути, докато всичко омекне. Налейте пилешки бульон и добавете джинджифил. Оставете супата да заври, намалете пламъка до минимум и я оставете да шупне за около 35-45 минути, колкото по-дълго готвим, толкова повече се засилва вкусът на джинджифила. След известно време изхвърлете джинджифила и изберете пилето, което разкъсваме с вилица на влакна. Добавете лимонова кора и изцеден сок към супата и оставете да ври около 15 минути. Накрая връщаме разкъсаното месо и можем да изсипем кокосово мляко на вкус.

Печен ориз с брюкселско зеле и чушки

Трябват ни: 225 г брюкселско зеле, разполовени или на четвъртинки глави, 1 PL масло, 1 PL зехтин, сол и смлян черен пипер, 1 PL ситно нарязан чесън, 1/2 w нарязан зелен лук, 2 парчета пресен джинджифил, 2 и 1/2 ш варен кафяв ориз, 2/3 ш нарязани пресни чушки с различни цветове, 3 PL соев сос, 1/3 š нарязан кориандър

Процедура: Гответе ориза в съответствие с инструкциите и оставете да се охлади до стайна температура. Загрейте фурната до 220 градуса. В голяма купа смесете нарязаното брюкселско зеле, зехтина, солта и смления черен пипер. Когато всичко се смеси, изсипете кейла върху лист за печене, застлан с хартия за печене, и сложете във фурната за 15 до 20 минути, докато краищата станат кафяви и станат хрупкави.

Загрейте незалепващ тиган на котлона, добавете олио, чесън и зелен лук. Печете около 2 до 3 минути и добавете охладения ориз. Когато стане малко топло, разбъркайте нарязаните чушки и изпеченото брюкселско зеле. Подправете със соев сос и кориандър. Може да се сервира и като гарнитура към пилешко месо.

Сьомга върху картофи със зеленчуци

Трябват ни: филе от сьомга, по-малки картофи, броколи, половин глава карфиол, зехтин, сол, смлян черен пипер, 2 PL лимонов сок, масло, шепа билки - розмарин, мащерка, магданоз

Процедура: Измийте розите карфиол и броколи и ги сложете във вряща подсолена вода за около 5 минути. След това залейте зеленчуците с ледена вода и ги оставете да капят.

Почистваме картофите и ги нарязваме на филийки, след което ги изсипваме върху лист за печене, поръсваме с олио, сол и подправяме. Поставяме чинията в фурна, загрята на 180 градуса и я оставяме да се пече, докато хване златист оттенък. След това върху картофите слагаме осолена и подправена сьомга, карфиол и броколи и върху всичко слагаме резенчета масло, поръсваме с билки, полеваме с лимонов сок и слагаме във фурната, докато рибата се запече.