Препоръките относно пригодността на веганската диета за деца се различават по света - това е съвпадение?
Да вложа малко в картината на онези, които не са гледали нетърпелива дискусия в рамките на голям разговор за храненето, който дадох на всекидневника N миналата седмица, заглавието на всичките ми изявления в текста получи изявление, което, меко казано, навлече на чувствителна струна към всички словашки вегани: „Веганството е неподходящо за деца и бременни жени. "
Това е моето допълнение към много кратко изявление, което според някои не се основава на съвременни научни познания.
Пълният текст на моя текст в Дневник N (раздели за вегетарианството и веганството) беше:
Какво е вашето мнение за вегетарианството и веганството? Можем да заменим месото или други продукти, които такива хора изключват от диетата си, с друга диета?
Вегетарианството включва много широк спектър от стилове на хранене. Общият принцип е частично или напълно да се ограничи консумацията на животински продукти. На практика най-често срещам умерена форма на вегетарианство, че човек изключва месото от диетата, но консумира яйца, млечни продукти или риба. Като убеден всеяд, не съм съгласен с това, но здравият възрастен без специални хранителни нужди не е пряко застрашен от хранителни дефицити, ако премине към тази лека форма на вегетарианство. До известна степен можем да заменим хранителните вещества от месото, като консумираме други животински храни, яйца, млечни продукти плюс правилната комбинация от растителни протеини, бобови растения и зърнени храни.
Нещо съвсем различно е веганството, при което две хранителни групи, млечни продукти и месо, са изключени от диетата. За тази цел се изключват яйцата и в по-екстремни форми всички животински продукти, включително мед и други продукти. Без значение кой какво казва, веганите са сред основните кандидати за дефицит на витамин В12. Това може да доведе до сериозни нарушения на нервната система. Въпреки че не е съвсем невъзможно да се състави хранително пълноценна диета с помощта на подходящи добавки, но според мен това е много взискателно. Със сигурност не съм съгласен, че това би било по-здравословна диета. Веганството крие определени рискове, с които човек може или не може да се справи. Смятам, че този тип диета, включително по-малко строга форма на вегетарианство, е абсолютно неподходяща за деца и бременни жени.
Излишно е да казвам, че този параграф завинаги ме включи във веганския списък *, което сигурно леко разочарова последователите на яденето с ниско съдържание на въглехидрати и кето, тъй като според мен те бяха убедени, че съм скрит веган. Сякаш не мина без крайности ...
Не искам да говоря излишно дълго за това кого съм разстроил и не съм разстроил, защото изобщо не ми пукаше за това, Отговорих на въпросите доколкото ми е известно и съвестта . Независимо от това, в допълнение към коментарите под статията, в моята входяща поща попаднаха няколко лични съобщения, от „Bodaj бихте ли капели“ до „Със сигурност не сте имали предвид, не бихте могли да знаете, че буквално сте цитирани по този начин, ето ви връзка към всички организации, които подкрепиха веганството при децата, прочетете го и коригирайте твърдението си. " Благодаря, но не сгреших и няма да поправя нищо.
Първо, накратко, веганство при възрастни.
Както ме познавате, знаете, че в моите статии често се позовавам на изследвания, показващи положителните ефекти от диета, богата на растителни храни и въглехидрати. Въпреки че вегетарианската диета не ми е близка, не виждам причина да критикувам възрастните, които по собствено убеждение решават да я спазват и подхождат отговорно към съставянето на диетата си. Що се отнася до веганската диета, аз наистина не обичам тя да бъде популяризирана като по-здравословен вариант на разнообразна диета - така се съгласихме в дискусията: Дори човек на разнообразна, всеядна диета може да се храни нездравословно и в същото време веганът може да живее здравословно и пълноценно с помощта на подходяща добавка. Всеки, който е избрал веганството просто защото иска да живее по-здравословно, се е поддал само на множество тревожни доклади за състава и ефектите върху здравето на животинските храни.
Определено обаче искате да знаете защо предупредих срещу веганската диета при деца и бременни жени, въпреки факта, че „Тези 10 важни професионални институции одобряват веганството“
Първата причина
Забелязахте ли нещо интересно, след като прочетете списъка? От 10 организации 8 са от САЩ, Канада или Австралия, т.е. извън ЕС и само 2 от Обединеното кралство. Тези страни имат различна икономика, различна политика с хранителни добавки и различна гама от добавени продукти (Например не е необичайно те да допълват портокаловия сок с калций.).
Ако търсихме експертни мнения във водите на ЕС и по-близо до нашия регион, настроението към веганството ще започне рязко да се променя.
Германското общество за хранене (DGE) обобщи позицията си относно веганството през 2016 г .:
„Много е трудно или дори невъзможно да се осигури доставката на всички хранителни вещества на чисто растителна диета (…). DGE не препоръчва веган хранене за бременни и кърмещи жени, деца или юноши. Хората, които все още искат да спазват веганска диета, трябва да приемат постоянно витамин В12 като хранителна добавка и да пазят приема на хранителни вещества (...) “ ИЗТОЧНИК
Дори Чешкото общество за хранене не препоръчва веганска храна за деца:
„Веганството, макробиотиците, фрутарианството и други подобни насоки не могат да бъдат препоръчани за деца от алтернативно хранене. Правилно управляваната лакто-ово-вегетарианска диета ограничава избора на хранене на детето, но е възможно да се осигури растежът и развитието му. За да се гарантира здравословното развитие на детето, най-подходяща е достатъчно разнообразна диета, в селекцията, пропорционална на възрастта на детето, неговите енергийни и хранителни нужди. ” ИЗТОЧНИК
Само тази година в Прага се проведе среща на ESPGHAN (Европейско дружество за детска гастроентерология хепатология и хранене), върху което издаде предупреждение, че малките деца на веганска диета без наблюдението на лекар и диетолог са изложени на риск от развитие на множество хранителни дефицити, включително вит. В12, калций, цинк или качествени протеини. Това може да има „потенциално опустошителни“ последици.
Aj Френски гинеколози те са ясни за това. Те описват състоянието на 9-месечно веганско момиче майка, което е слабо развито и страда от хипотония и анемия. Тяхното мнение е ясно: " Веган диетата е абсолютно неадекватна диета за бременни и кърмещи жени и особено за деца. "
Полски лекари уважава изявленията на Американската диетична асоциация, но също така изразява загриженост относно способността на родителите да правят адекватни диети и предупреждава срещу веганска диета.
A Чешко педиатрично дружество тя също добави своята стотинка:
„Съществува значителен риск от хранителни дефицити, свързани с желязо, цинк, калций и витамини рибофлавин, B12, D и неадекватен енергиен прием за хранене на бебета и малки деца. Изключително рестриктивните диети (макробиотични и вегански) изобщо не могат да бъдат препоръчани в периода до края на 2-рата година от живота поради възможно протеиново-енергийно недохранване и растеж и психомоторно забавяне. "
Разбира се, не можеше да заспи на хора от Чешкото вегетарианско общество, които се обърнаха към Световната здравна организация и поискаха обяснение защо чехите противоречат на препоръките на Американската диетична асоциация и други световни институции.
Отговорът на д-р Франческо Бранко прави толкова невероятна логика, че може би само веганите биха могли да го обяснят като „СЗО дава тази препоръка по-скоро от предпазливост“:
„Причината за тази препоръка е, че въпреки че е вярно, че много внимателно приготвената веганска диета може да обхване всички необходими хранителни вещества, тя изисква много високо ниво на познания и затова не е подходящо да се използва като хранителна препоръка за обществеността. Има много случаи на недостиг на витамин В12 при кърмачета, особено ако тези деца са кърмени с веган. Също така зависи много от възрастта и количеството кърма.
Мисля, че Американската диетична асоциация е напълно надеждна, но в Съединените щати вероятно е по-лесно да се състави такава балансирана веганска диета, отчасти поради широката наличност на продукти, а също и поради честото използване на хранителни добавки с продавани витамини и минерали без рецепта. Надявам се да съм ви изяснил това. Успех в работата ви. "
Просто казано, също СЗО предупреждава срещу обобщаващи препоръки на американски и канадски институции за диетично планиране в различни други региони. Авторът на списъка с 10 институции, одобряващи веганството, със сигурност е положил много усилия в него и, разбира се, той е достоверна институция, чиито изявления винаги се основават на научни познания, но от този контекст изглежда по-скоро алибизъм от страна на веганите диета, за да има някаква наука зад тях, докато те изобщо не са склонни да обсъждат допълнително нашите регионални характеристики и храненето на децата като цяло.
Между другото, в Италия, под голям натиск от педиатрите през есента, трябва да се гласува, за да се гарантира, че родителите, които налагат веганска диета на децата си, ще бъдат затворени. Просто е встрани.
Причина втора
Може би вече сте забелязали една повтаряща се формула в мненията по-горе. Можете дори да го намерите в мненията на институции, одобряващи веганството. Това е предупреждение, че родителите на вегански деца трябва да се консултират с диетата си с лекари и диетолози.
DGE: „Те трябва да получават съвети от консултант по хранене и снабдяването им с критични хранителни вещества трябва редовно да се проверява от лекар.“
ESPGHAN: „Веган диетите трябва да се използват само под подходящо медицинско или диетично наблюдение и родителите трябва да разбират сериозните последици от неспазването на съвети относно допълването на диетата. "
Бих искал да знам с кого родителите вегани на словашките деца се консултират с диетата. 2-3 вегани идват при мен за съвет годишно. От друга страна, те със сигурност не се колебаят да черпят информация от Интернет, особено от вегански сайтове. С нас нататък Словакия просто още не е създала условия за отговорно наблюдение на веганските деца и има много по-чести невъзможности за хранене, отколкото в САЩ или Канада, където родителите имат достъп до адекватно обучени диетолози (т.нар. регистриран диетолог-диетолог - RDN, подобно на регистрираните ни хранителни терапевти).
Третата причина
Храненето на децата е наука сама по себе си. Малките деца и бременните жени са много специфична група, която има специални хранителни нужди. Освен това, ако тези нужди не бъдат покрити, има наистина сериозни последици, като например недостатъчно развитие на нервната система или скелета. Добавете към това и други характерни периоди в диетата на малките деца, които сами по себе си представляват повишен риск от хранителни дефицити - говоря например за детски негативизъм или хранителна неофобия. Бутилирането на негативизма е период, в който детето не е склонно да яде, огъвайки носа си над всичко. Това е свързано и с хранителната неофобия, която буквално е страхът от нови или непознати храни. Това са нормални, естествени условия, които обаче в комбинация с веганството, когато все още умишлено изчерпваме диетата с голямо количество храна, увеличават риска от недохранване.
Четвърта причина
За всеки отговорен и разумен веган, с когото този въпрос обикновено може да бъде обсъден, има поне един веган, който в дискусиите изплюва конспиративни и алармени съобщения за животинска храна, изпраща ми връзки към противоречиви книги или документи като филм What The Health и като цяло можете да видите между редовете параноята, с която живее всеки ден и която предава на децата си. От моя собствен опит мога да кажа, че някои вегани дори прекомерно се отнасят до избора на растителни храни и диетата им става още по-бедна. Може би би било по-ефективно, ако веганите престанат непрекъснато да убеждават обикновените потребители в предимствата на този начин на живот и се съсредоточат върху образованието на хората в тяхната общност, които са по-склонни към различни конспирации и измами и буквално да принудят лекарите и здравните специалисти да предупреждават срещу това. диета.
Благодаря за четенето.
Подобни статии
Така. Имам две съобщения за вас - едно добро и едно лошо. Така че добрият е ...