Какво е лиофилизация
Лиофилизацията е процес, при който въпросният мокър материал се суши при ниско налягане и ниска температура - най-често биологичен. Нарича се още вакуумно замразяване. Използва се главно във фармацията при производството на лекарства или в козметичната индустрия, но се е доказал и като добър метод за приготвяне на трайно ястие, като същевременно запазва хранителните вещества и сензорните свойства. Повече информация за тази технология може да се намери в Wikipedia.
Подготовка
Принципът е прост. Кипнете водата, изсипете я директно в торбата до височината, посочена от маркировката отвън, разбъркайте, затворете ципа и просто изчакайте 10 минути. Ако сте налели оптималното количество вода, резултатът е вкусна храна, която ядете директно от торбата. Добре е да имате дълга лъжица, за да не се изцапате.
Какво е Lyofood?
Тази процедура е обща за всички лиофилизирани диети, независимо от марката. Те се различават само по малки детайли, като например дали имате знак за нивото на водата вътре или отвън. Тук е отвън, което прави малко по-лошото преценяване на точното количество вода, което е ключово за постигането на правилната консистенция. Това обаче е само дреболия, защото повечето марки го имат по този начин. По-скоро обратното е изключението.
Със сина ми Кубек опитахме няколко хранения. Имахме сметана от броколи, пикантен ориз с пилешко месо, говеждо Строганов, а също и веган каша от просо. Всички торбички са украсени с емблеми "eco-bio-rácio", вие също имате състав и хранителна стойност. Храната произхожда от Полша.
[Можете също така да следвате съвети за походи, планински новини и други интересни неща на нашите Facebook и Instragram]
Крем от броколи
Супата е зелена и за да постигнете кремообразната консистенция, трябва наистина да прецените количеството вода. За първи път беше по-малко успешен (виж снимката), за втори път беше по-добър. Това ястие беше тествано от любимия на Kubk. Той го изяде толкова бързо, че едва го вкусих.
Пикантен ориз с пиле
Класически ориз с месо. Парчетата месо са достатъчно големи, за да можете да ги усетите и да им се насладите. На корицата пише, че е „пиле с огнена подправка“, но не мислех, че е пикантно. Кубко обаче съобщи, че боцка и вече не го яде.
Beef Stroganoff
Всяко експедиционно ястие, което съм опитвал досега, имаше среден вкус и ентусиазмът ми беше право пропорционален на глада, който изпитах. В менюто обаче винаги имаше храна, която наистина харесвах. В случая с Lyofood, това е явно говеждо Строганов. Ядох го два пъти и нито веднъж не бях гладен и ми хареса и двата пъти. Това е говеждо в сос Строганов с паста. Това е толкова малък гулаш, че можете да добавите малко лют червен пипер, ако не забравяте за него, когато опаковате.
Веган каша от просо
Ако сте веган, независимо дали вярвате или диета поради хранителна алергия, Lyofood предлага тази просо каша за вас. Млякото се заменя с кокосово мляко, а вкусът се подобрява от сироп от агаве, сушени малини и арония. Тъй като не харесвам тази диета, няма да скрия факта, че това не беше моята чаша кафе. Но мога да си представя, че в ситуация на хранителна опасност бих го изял доста охотно. Аз обаче не влязох в такова състояние, така че по-малкият ми син, който по това време беше алергичен към яйца и мляко, ми помогна, което го направи частично веган. Той яде кашата в една купа, което може да се счита за успех.
В офертата Lyofood ще намерите и сушени плодове или малина на прах. Това са добри неща, които да допълвате, да речем, с незабавна каша. За съжаление вече нямам фотодокументация, защото ядох торбички със сушени плодове, особено преди да разбера, че е необходимо да се направи снимка.
Заключение
Експедиционната храна на Lyofood е лека и вкусна. Не бих имал проблем да се храня така дълго време, особено като се има предвид простотата на работа, която е ключова за мен. Ако трябва да препоръчам най-добрия представител, изберете говеждо месо Stroganoff.