Сърдечно-съдови заболявания, висок холестерол, диабет, затлъстяване, атеросклероза, рак. Причината за тези цивилизационни заболявания се крие главно в настоящия начин на живот, който се характеризира с липса на движение, прекомерен прием на богати на енергия храни, стрес, тютюнопушене.
Профилактиката е по-ефективна от лекарствата
Статистическите данни на Националния център за здравна информация показват, че първите редици по заболеваемост и смъртност в Словакия са заболявания на сърдечно-съдовата система: остър инфаркт, инсулт, исхемична болест на сърцето. Неласкавият баланс се допълва от MUDr. Ивета Ваверкова от Асоциацията за здраве и хранене (ZZV): „Наднорменото тегло и затлъстяването засягат 57 процента от нашето население. Броят на словаците, страдащи от диабет, се увеличава всяка година; днес е диагностицирана с 6,3 процента. "
Друга статистика е тясно свързана с болестите на цивилизацията. През 2013 г. в Словакия са консумирани над 84 милиона опаковки лекарства с рецепта. Повечето от тях, почти 30 милиона пакета, бяха свързани със сърдечно-съдови заболявания, а други места бяха заети от лекарства за цивилизационни болести.
Трудно е, ако не и невъзможно, да превърнем цивилизационната болест обратно в цялостно здраве. Но можем да го избегнем или поне да облекчим състоянието му - ако подходим активно към начина си на живот. Няколко рискови фактора могат да бъдат повлияни положително от правилната диета и начин на живот.
Захарите и мазнините са от решаващо значение
Според MUDr. Alžbeta Béderová от ZZV играе ключова роля в причините за болестите на цивилизацията, захарите и мазнините, макар че не е важно количеството, а тяхната структура. „Най-опасни са т.нар бързи захари, т.е. монозахариди и дизахариди; те трябва да участват в нашата диета само с една десета ", посочва той. „При прекомерен прием те са причина за затлъстяването и диабета с всички последствия. Ето защо е по-добре да избирате полизахариди като нишесте и фибри, които имат много ползи за здравето ", препоръчва д-р Бедерова.
За мазнините, от друга страна, се прилага третото правило. Животинските мазнини трябва да допринасят за една трета от производството на енергия. Втората трета е представена от мононенаситени мастни киселини, най-известният представител на които е олеиновата киселина. Основните източници са растителни масла, главно маслини, допълнителни семена и ядки. Останалата трета се осигурява от изключително важни полиненаситени мастни киселини, известни като омега-3 и омега-6. Това са основни мазнини, които не можем да произведем, но тялото ни се нуждае от тях. Първият се съдържа главно в мазнините на рибите и морските животни, а вторите присъстват главно в растителните масла.
Какво да остане, какво да предпочете
Важен фактор, който не е склонен да се игнорира, са рисковите храни: бързи захари, подсладени напитки, мазни меса и месни продукти, колбаси с високо съдържание на сол и скрити мазнини, солени закуски, бързо хранене, пържени храни, съдържащи трансмастни киселини. Трябва да премахнем всичко това от нашата диета.
От друга страна, тя все още не консумира достатъчно ястия със защитен ефект, като плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни, бобови растения, риба и т.нар. функционални храни. MUDr. Бедерова обяснява: „Това са често срещани храни, които съдържат съставки със значителни защитни ефекти и влияят положително на една или повече телесни функции, напр. фибри, бифидобактерии, полиненаситени мастни киселини, холин, растителни стерини и станоли, пептиди и други подобни. “Те имат благоприятен ефект върху метаболитните процеси, сърцето, кръвното налягане и нивата на холестерола, регулират храносмилането, укрепват имунитета, забавят стареенето, предотвратяват затлъстяването, остеопороза, имат противоракови и антиоксидантни ефекти.
Дългият път към здравето
Храната като такава няма да лекува болестите на цивилизацията. Но промяната в менюто и хранителните навици могат да допринесат значително за намаляване на опасностите за болните пациенти и в същото време да го предотвратят при хора, които понастоящем избягват болестите на цивилизацията. По-специално, по-младите възрастови групи и децата трябва да преминат възможно най-скоро към разнообразна, здравословна и балансирана диета, която не включва рискови храни, твърде много сол, бързи захари и животински мазнини. И не забравяйте да се упражнявате достатъчно. Само в този случай има шанс да промените зловещата статистика.