- бързо се установява кой е готов за социален контакт, това е и визитна картичка на семейното образование
- стая: чистота и ред, вентилация, по-цветни цветове, не твърде шумна среда (30-60 dB, 90 dB опасност за здравето, над 120 dB смърт)
- празнична трапеза = празнична трапеза
- маса: До 20 човека;
- П-образна или Т-образна маса за 30 човека;
- Е-образна маса повече;
Покривки: винаги чисти и изгладени. Покрити така, че да достигнат нивото на стола на около 30 см от ръба на масата.
Редовно хранене: цветни покривки със салфетки.
Празнично: филцова подложка, бяла или фина пастелна покривка също може да бъде горна декоративна покривка.
Бюфет маса: бяла покривка, стигаща до земята.
Керидон: подготвителна маса бяла покривка.
Плочи: дълбоко, плитко, разстояние 2-3 см от ръба на масата.
- клубна чиния: пред госта
- супа в чаша, която слагаме на чинийка
Прибори за хранене: от двете страни на плочата, най-близо до чинията тези, които използваме най-новите.
- прибори за десерт над чиния
- приборите за хранене могат да бъдат максимум три
- поставяме ножа с острието към плочата, вилицата със зъбите нагоре
Купички: със салата вляво от чинията, с компот вдясно.
Плоча за сладкиши: вляво от плочата.
Чаши: вдясно от чинията към центъра на масата. Най-близката до плочата е тази, която ще се използва първо.
Салфетки, аксесоари, декорации са част от модификацията на таблицата
- платени салфетки на празна чиния или вляво от вилицата
- хартиени салфетки под вилицата
- украса солница, буркан за подправки, ваза, свещници .
План за сядане
- социално важни хора седят с гръб към стената и с лице към стаята, обърнете се към прозореца, ако е възможно
- най-почетно място за жена е от дясната страна на домакина, а за мъж от дясната страна на домакинята, 2. най-почетно място е от лявата страна на домакина
- на малки деца се дава да седят с майка си или баща си, жената не сяда на ръба на дъската
- домакин и домакиня един срещу друг
- гостите седят на маса според важността, гостите трябва да се смесят на партито
- редуване уреждане мъж - жена - мъж - жена
- домакинът седи в главата на дъската срещу входа
- ако преводач също дойде с гост, той/тя ще седне до чуждестранния гост
- Н-домакин; Домакиня; ČH- почетен гост; D- пулове; P-лорд;
1. домакини в средата на таблицата, само мъжка компания: 3. Хустери в челото на масата.
P7 P3 H P4 P8 P1 D3 P3 D1
Ha H H
P6 P2 CH P1 P5 P2 D4 P4 D2
2. Смесена компания P, D, Ha, H. 4. Почетен гост.
D6 P4 D1 H D2 P3 D5 D3 P2 Ha P1 D4
P6 D4 P1 Ha P2 D3 P5 D6 P3 D2 ČH D1 H D5
Поведение на госта, домакина
Гостът приветства, запознава, урежда, представлява домакина .
Към масата - винаги чист, подреден, без шум. Седим естествено, ако не държим приборите за хранене, ръцете ни са на колене. Лактите възможно най-близо до тялото, ние докосваме масата само с китките си. Крака съединени, ние не ги кръстосваме. Закачете чантата си на стол. Внимавайте да не разказвате вицове.
Когато ядем и пием - главата леко наклонена, ние поставяме ухапването към устата, а не обратното. Никога не преместваме чинията, не я преместваме след хранене. Плочата за супа не трябва да се накланя, ако е толкова леко раздалечена. Ако искаме да пием, избършете устата си със салфетка.
Начупете хляба, нарежете спагетите на вилица или го нарежете с нож и лъжица. Изплюйте кубчетата на вилица и ги поставете на ръба на чинията. Разделяме рибата с вилица, не режем. Не пием сок от компот.
Прибори за хранене - вземаме постепенно от външния ръб. Поддържаме го възможно най-близо до края и не го слагаме от чинията, докато ядем. Първо нарежете месото, поставете ножа върху чиния и имайте вилица. Ножът не принадлежи в чинията или в устата. Кафена лъжица за разбъркване, след това към чинийката. Нелицеприятно е да я оближеш.
Покривка от плат: слагаме на колене, не си връзваме вратовете, не ги слагаме на ризите си. Предпазва дрехите, използвани за избърсване. След храненето го слагаме отляво на чинията. Хартиената салфетка се поставя в чиния.
НЕКОНТРОЛИРАН - пляскане, викове, дрънкане с прибори за хранене, говорене с пълна уста