В древни времена дафиновият лист, или лавровият, се радвал на голямо уважение. Днес се използва не само като подправка, но и като модерно декоративно растение в домовете ни.

къща

Лавровият се отглежда като храст във всички страни около Средиземно море, във Франция, Гърция, Испания, Португалия, Албания, Югославия, но също така и в Крим и Грузия. У нас се отглежда в оранжерии, но обикновено го познаваме като декоративно дърво от антретата на хотели и ресторанти, великолепни стълбища и зали.

Лавровият е многогодишно растение, образуващо храст или малко дърво, чиито продълговати, зелени кожести листа се събират и изсушават. Те са известни като дафинови листа. Лавровите цветя са малки, бели и ароматни. Черните плодове не се използват. По време на готвене листата се добавят към супи, сосове, гулаш, рибни и месни ястия, при бране на краставици и кисело зеле.

Как да го отглеждаме

Изисква светло място, подходящ е за полусянка, за кратко време може да издържи спад на температурата под точката на замръзване (до -10 ° C).

Отглежда се като многогодишно растение, остава на мястото, при условие че листата не изсъхват. Ако това се случи, растението ще умре. Лаврът може да се отглежда в корона на висок крак или като храст, оформен в пирамида. Редовните проверки през лятото проверяват появата на листни въшки, които могат да се отмият с поток гореща вода и появата на подутини, срещу които трябва да се намесим с някои от инсектицидите. Ние не откъсваме листата на младите растения - те се нуждаят от тях за фотосинтеза.

Когато храстът порасне, ние го оформяме и събираме листата, които изсушаваме. Когато се сушат, листата не трябва да изпаряват и кафяви - в противен случай напълно губят типичния си аромат.
Отглеждането в преносими контейнери - поне 20l е много ефективно, защото можем да преместваме растенията според нуждите за зимата в светло помещение при температура не по-висока от 15 stC. През зимата ги поливаме веднъж месечно.

Лавровите листа се свързват главно с древната митология. Главите на поети, художници, военачалници и спортисти бяха украсени с лаврови венци. Те винаги са били знак за слава и чест. Освен това е една от най-старите и използвани подправки.

Домашно ползване

Отдавна се използва не само за подобряване на вкуса, но и за лечение. Лечебен компрес може да се използва при болезнени стави (каша от смачкани дафинови листа, смесени с масло, се нанася върху кърпа и се прилага върху болезнена област няколко пъти на ден).

В кухнята се използва за консервиране на месо, за мариноване на риба, не трябва да липсва в саламурата за мариноване на краставици, гъби, чушки, зеле, подобрява вкуса на картофените палачинки, месния бульон и задушеното или печеното месо, особено дивеч.