Готвене - Рецепти - Зеленчуци и плодове
Плодово-зеленчукова смес подходяща и като гарнитура към сирене и хляб.
Състав:
- 1 кг пъпеш Galia
- 600 г червен пипер
- 300 г портокалови филета
- 200 г стафиди
- 400 мл ябълков оцет
- 600 мл 100% портокалов сок
- 1 опаковка Super 3: 1 пудра захар
- 2 чаени лъжички горчично семе
- ½ чаени лъжички сол
- ½ чаена лъжичка черен пипер
- 1 чаена лъжичка люта чушка
Подготовка:
В голяма тенджера смесете нарязания на кубчета пъпеш с черен пипер. Добавете филе от около 2 портокала, стафиди, оцет, сок и супер желираща захар. Подправете със семена, сол, подправки и чушки и оставете да заври при непрекъснато разбъркване. Варете старателно поне 5 минути при непрекъснато разбъркване. Отстранете всяка пяна и незабавно я напълнете в подготвените чаши до ръба. Затворете с капаци, обърнете чашите с главата надолу и оставете да стоят на капака за около 5 минути.