освежаване

30.7. 2016 19:00 През горещото лято добре охладеният пъпеш се вписва добре. Благодарение на освежаващия сладък вкус е неустоим.

Свежа информация с едно щракване на бутон

Добавете иконата Plus7Days на вашия работен плот

  • По-бърз достъп до страницата
  • По-удобно четене на статии

Пулпата от пъпеш съдържа до 90 процента вода, фибри, витамин А, витамини от група В, витамин С, цинк, калий, желязо, фосфор, магнезий, калций, манган и йод. Той е без мазнини и има минимум калории. Благодарение на водата, тя прочиства бъбреците, фибрите движат червата. Червеният пъпеш има силно алкално действие в организма, което му позволява да разтваря и измива кристализиралата пикочна киселина от болезнени стави при подагра.

Пъпешна лимонада с мента

2 порции, от които се нуждаем: пулпа от 4 почистени луни от червен пъпеш, 1 вар, лед, клончета прясна мента, мед на вкус, вода или газирана минерална вода

Как да го направя: Смесете нарязаната плът и добавете сока от лайма. Изсипете в две чаши с лед, сложете клонки мента, подправете с мед и разбъркайте добре. Долейте вода или газирана минерална вода. Гарнирайте с колело от вар.

Топка кок

6 порции, от които се нуждаем: 150 мл мляко, 25 г мая, щипка сол, 1 чаена лъжичка гранулирана захар, 200 г полугрубо брашно, 100 г обикновено брашно, 2 супени лъжици пудра захар + за поръсване, 1 жълтък, 2 супени лъжици ром, 30 г масло за триене на съд за печене, половината червен пъпеш, яйце върху тесто за триене

Как да го направя: Сложете натрошена мая, щипка сол, кристална захар в хладкото мляко и оставете маята да вкисне на топло място. Сложете пресято полугрубо и гладко брашно и пудра захар в по-дълбока купа. Добавете кисела мая, жълтък, ром и разтопено масло. Ще направим нелепнещо тесто, което оставяме да ферментира на топло място за около 40 минути. С фреза изрежете топчета от пъпеша, извадете зърната и ги подсушете леко. Прехвърлете тестото със закваска на работния плот. От нея изрязваме по-малки парчета, които разточваме в кръгла форма. Поставете топче от пъпеш в средата на пътеката и я увийте. Увитите топчета съхраняваме точно една до друга в кръгла купа, намазана с масло. След като напълните повърхността на тестото, разтрийте го с разбито яйце, поставете го във фурна, загрята на 180 градуса и печете до златисто. След охлаждане се нарязва и се поръсва с пудра захар.

Пъпешни купички

4 порции, от които се нуждаем: половин по-малък червен пъпеш, половин жълт пъпеш, 2-3 супени лъжици тръстикова захар, 800 мл бяло сухо вино, 2 супени лъжици лимонов ликьор, листа от мента

Как да го направя: От пъпеш пулпа изрежете топките с фреза и ги сложете в по-голяма купа. Поръсете със захар, залейте с половината количество бяло вино, добавете листа от мента, покрийте и сложете в хладилника за 90 минути. Разбърквайте леко от време на време по време на охлаждане. След това залейте останалото вино с лимонов ликьор, подсладете на вкус и съхранявайте в хладилника за поне час, за да се охлади.