печелившите

Словашката асоциация на производители на бира и малц разпространи златни, сребърни и бронзови корони за бира в десет състезателни категории и отдаде почит на три личности от словашката пивоварна и малцова индустрия.

Братислава, 23 юни (TABLET.TV) - 137 големи, малки и занаятчийски пивоварни номинираха 137 проби от своите бири за единадесетата година на това престижно дегустационно състезание.

Експертна комисия за дегустация, съставена от 29 професионални експерти по бира, избра най-добрите словашки бири за два дни, които спечелиха наградата на словашката бирена корона в 10 състезателни категории.

Комисията се състои от пивоварни, номинирани от участващите пивоварни и независими експерти по бира от Държавната ветеринарно-хранителна администрация, Държавния ветеринарно-хранителен институт, Факултета по химически и хранителни технологии STU в Братислава и Факултета по биотехнологии и храни SPU в Нитра.

По-слабо ферментиралите бири бяха най-силно представени, до 102 бири от общия брой, чието производство и консумация има дълга история у нас. Най-много доминираха бири с ферментирало дъно, от които пивоварните подадоха до 51 проби. Последва тъмна и полутъмна бира с 21 проби. Популярните ралери и ароматизирани бири представляват 12 проби, а безалкохолните бири, независимо дали са класически или ароматизирани, се състезават с 18 проби. Най-ферментиралите бири представляват 27 бири, а категорията пшенични бири има 8 проби.

"Словашката бирена корона също потвърди тази година, че Словакия е една от страните в производството, потреблението и разнообразието на бира, където бирата е много популярна." казва Яна Шепърд, президент на словашката асоциация на производители на бира и малц, която организира състезанието. Той също така добавя: "Това се доказва от 29-те регистрирани пивоварни, които се състезаваха със 137 вида бира, но също така и фактът, че хората в Словакия харесват не само традиционната лека бира, но и се интересуват от дегустация на нови видове и стилове бира."

Габриела Матечна, министър на земеделието и развитието на селските райони на Словашката република, която също пое егидата на словашката бирена корона тази година, също подчертава значението на подкрепата и непрекъснатото развитие на словашката пивоварна индустрия. „Малтингът и пивоварството са сред най-доброто, което словашкото земеделие и храни може да предложи. В тях работят над 19 000 души и работят 80% със словашки суровини. Много се радвам, че броят на пивоварните у нас нараства и освен четири големи и малки пивоварни, вече имаме 66 занаятчийски пивоварни. Пивоварите са тези, които добавят стойност към златото на нашите полета. И това е нашата цел, да създаваме готови продукти у дома. Да не изнасяме през границите бази за суровини и да реимпортираме преработени храни оттам. "

И тази година Словашката асоциация на производители на бира и малц оцени личностите, които допринесоха съществено за развитието на словашката пивоварна и малцова индустрия по време на гала вечерта. Ян Яник (in memoriam), Ян Кома и Милан Славик спечелиха личността на словашкото пивоварство и малцова личност тази година.