Словашката асоциация на производители на бира и малц разпространи златни, сребърни и бронзови бирени корони в десет състезателни категории. Част от единадесетата година на престижната 27 големи, малки и занаятчийски пивоварни 137 проби от тяхната бира бяха номинирани за конкурса за дегустация.

словашки

Най-добрите словашки бири бяха избрани от дегустационна комисия, съставена от 29 експерти по бира. Долната ферментирала бира беше най-силната, до 102 бири от общия брой, чието производство и потребление има дълга история у нас. Най-много доминираха бири с ферментирало дъно, от които пивоварните подадоха до 51 проби. Последва тъмна и полутъмна бира с 21 проби. Популярните ралери и ароматизирани бири представляват 12 проби, а безалкохолните бири, независимо дали са класически или ароматизирани, се състезават с 18 проби. Най-ферментиралите бири представляват 27 бири, а категорията пшенични бири има 8 проби.

Важността на подкрепата и постоянното развитие на словашката пивоварна индустрия беше подчертана и от министъра на земеделието и развитието на селските райони на Словашката република Габриела Матечна, която пое егидата на словашката бирена корона. „Малтингът и пивоварството са сред най-доброто, което словашкото земеделие и храни може да предложи. В тях работят над 19 000 души и работят 80% със словашки суровини. много съм щастлив, че броят на пивоварните у нас расте и освен четири големи и малки пивоварни, вече имаме 66 занаятчийски пивоварни. Пивоварите са тези, които добавят стойност към златото на нашите полета. И това е нашата цел, да създаваме готови продукти у дома. Да не се изнасят суровинни бази в чужбина и оттам да се внасят преработени храни от там “, каза Матечна.

„Словашката корона за бира също потвърди тази година, че Словакия принадлежи към производството, консумация и разнообразие на бира в страни, където бирата е много популярна, " казва Яна Шепърд, президент на словашката асоциация на производители на бира и малц, която организира състезанието.

Изкуството да се произвежда качествена бира и оценява резултатите от нея през май тази година, професионално дегустационно жури, което беше съставено от бирени пивоварни, номиниран от участващите пивоварни и независими експерти по бира от Държавната ветеринарно-хранителна администрация, Държавния ветеринарно-хранителен институт, Факултета по химически и хранителни технологии STU в Братислава и Факултета по биотехнологии и хранителни технологии SPU в Нитра.

РЕЗУЛТАТИ ОТ 11 -АТА СЛОВАКСКА БИРНА КРОНА 2017:

Категория I: Лека бира филтрирана (екстракт в оригиналната пивна мъст до 10%)

1. Златен фазан 10% - Heineken Slovensko, a.s.

2. Коргон 10% - Heineken Slovensko, a.s.

3. Сарис 10% - Pivovary Topvar, a.s.

II. категория: Лека бира филтрирана (екстракт в оригиналната пивна мъст до 12%)

1. Златен фазан 12% - Heineken Slovensko, a.s.

2. Steiger 11% светъл лагер - Pivovar STEIGER, a.s.

3. Коргон 12% - Heineken Slovensko, a.s.

III. категория: Тъмни и полутъмни бири, филтрирани бири

1. Златен фазан Тъмно - Heineken Словакия, a.s.

2. Saris 12% тъмен лагер - Pivovary Topvar, a.s.

3. Saris Amber 12 ° полутъмен лагер - Pivovary Topvar, a.s.

IV. категория: Смесени алкохолни напитки от типа radler и ароматизирани бири

1. Жаден монах Radler Grep - Pivovary Topvar, a.s.

2. Жаден монах Radler Base Lemon Mint - Breweries Topvar, a.s.

3. Златен фазан Радлер Грейпфрут - Heineken Slovensko, a.s.

Категория V: Безалкохолни бири

1. Злати Бажант Неалко - Heineken Slovensko, a.s.

2. Birell Полу-тъмно - Pivovary Topvar, a.s.

3. Бирел Светли - Пивовари Топвар, а.с.

VI. категория: Смесени безалкохолни напитки radler и ароматизирани безалкохолни бири

1. Steiger Radler Dark Безалкохолен лимон - Пивоварна STEIGER, a.s.

2. Birell Полу-тъмен лимон - Pivovary Topvar, a.s.

3. Златен фазан Radler 0,0% лимон - основа - монетен двор - Heineken Словакия, a.s.

VII. категория: Лека бира нефилтрирана отдолу ферментирала

1. ЛУКСОР 12% - ПИВАРНА ШЕМРАК/СОЗОНТ, с.р.о., Кошице

2. Blond 12 o - Turák & Grandson/agaSSe s.r.o., Stará Turá

3. HELLES 10% - Занаятчийска пивоварна Hellstork/HELLSTORK, spol. с. r. о., Тура Лука

VIII. категория: Тъмна и полутъмна нефилтрирана бирена ферментация отдолу

1. Тъмен патрон 13 o - PATRÓNSKY PIVOVAR; ДУНАЙСКА ПИВОВАРИЯ/ПИВАРИЯ PATRÓNKA

2. ЛУКСОР 13% - пивоварна ŠEMRÁK/SOZONT, ​​s.r.o., Кошице

3. BAŤAK тъмно специално 13 o - пивоварна BAŤAK/AZUL s.r.o, Partizánske

IX. категория: Бира с най-висока ферментация

1. Червено ръжено копеле - Wywar/OIL JPM, s.r.o., Holíč

2. 15 години в ада - Wywar/OIL JPM, s.r.o., Holíč

3. Дамян Сан Диего IPA 14 o - Damian Gypsy Brewery/CONVI s.r.o., Братислава

Категория X: Пшенични бири