Готвене - правилно хранене

Отворихте ли вече готварска книга от дясната страница и закупихте всички съставки за коледни торти? Ако обмисляте как да предложите на близките си не само вкусна, но и здравословна храна, откажете се веднъж от бяло брашно и опитайте заместители.

бяло брашно

Пазарът предлага няколко храни, които могат да разнообразят вашата диета и в същото време да допринесат за по-здравословен стил на хранене. Заместителите, които напълно заместват бялото брашно със свойства, съдържат повече витамини и минерали.

Забележка:

Алтернативите на брашното като основна съставка при печенето могат да се комбинират. Например, амарантовото (или бадемовото) брашно е добре да се комбинира с ориз. Натритото тесто ще има правилната консистенция, когато добавим една трета от порция ориз и същото количество кокос към спелтата. Ръженото брашно е по-дебело и тежко, така че винаги трябва да се смесва в подходящо съотношение според естеството на рецептата със спелта.

Защо не се използва бяло брашно

По време на празниците с богато подредена маса консумираме повече сладки сладкиши от всякога. Следователно трябва да намалим консумацията на бяло брашно, което се засища главно поради високото съдържание на нишесте, но му липсват важни хранителни вещества, особено при приготвянето на коледни сладкиши. Причината е, че тя не е продукт на цялото зърно, а само на вътрешната му част. И именно отстранената кожа е кладенец с витамини от група В. Тялото бързо обработва бял хляб и сладкиши, изпечени от пшенично брашно, така че по-бързо напълняваме от него.