менюто

Дял

Патладжанът не е от малко познатите зеленчуци, но въпреки това рядко се появява в нашите чинии. Жалко обаче, защото това е нискокалорична храна, от която може да се използва правилния препарат, за да се създаде истински деликатес.

Освен това този зеленчук е пълен с витамини и минерали. В следващата статия ще научите какви страхотни ефекти има патладжанът върху нашето тяло. Също така ще ви кажем защо никога не трябва да го консумираме сурови.

Запознайте се с патладжана!

Патладжанът е плодът на патладжана, който класифицираме в семейството Патладжан. Домът на растението е Югоизточна Азия, особено районите на Индия, Непал и Бирма. Постепенно се премества в Югоизточна Европа, където печели голяма популярност. Понастоящем нараства интересът към този зеленчук и в други европейски страни. Растението се отглежда целогодишно, но само в топли райони. Нуждае се от температура над 15 ° C, но в идеалния случай трябва да се отглежда при температура между 22 и 30 ° C. Тя също обича много влага.

У нас патладжанът вирее особено на юг, но може да се отглежда и в оранжерия. Растението расте на височина от 40 до 150 см и се характеризира с големите си дебели листа, които достигат дължина до 20 см. Дивите сортове са склонни да бъдат дори по-големи. Цветовете на растението имат бял или виолетов цвят. Плодът е лилав до черен и съдържа малки семена. Размерът, формата или цветът на патладжаните обаче може да варира в зависимост от сорта.

Защо да го включвате в менюто?

Патладжанът почти не съдържа мазнини и се състои от вода. Освен това той крие прилична доза ценни фибри, бета-каротин и важни фитохимикали. Също така е източник на много минерали и микроелементи, като манган, калий, калций, мед, сяра или желязо. Той също така съдържа много от витамините от група В, както и витамин С или К. Като консумирате патладжан, ще подкрепите имунната си система. Тези зеленчуци помагат да се предпази тялото от свободните радикали и имат антибиотици.

Патладжаните имат положителен ефект върху нивата на холестерола в кръвта и представляват превенция срещу сърдечно-съдови заболявания. Те също прочистват черния дроб и поддържат неговата функция. Те осигуряват редовно изпразване и подобряват храносмилането. Благодарение на диуретичните си свойства те освобождават тялото от излишната вода. Патладжанът е правилната храна за нашия мозък, защото има благоприятен ефект върху мозъчните клетки. Той също така регулира жлъчната секреция и производството на сокове в панкреаса. Освен това има положителни ефекти върху кожата.

Ще ви е интересно

Алергии към животни: Не рискувайте дори с обезкосмени!

    3 3
  • 10.04.2018

Страдате ли от висока кръвна захар? Това може да означава, че е така

    1 3
  • 05.04.2018

Забравете за суровия патладжан!

Патладжанът има ниска енергийна стойност, така че може да се появява редовно на чинията ви дори по време на редукционни диети. Можете да го персонализирате по много начини. Например, препоръчително е да го изпечете напълно във фурната. Можете също така да се насладите на задушени, пържени или скара патладжани. Трябва обаче да се отбележи, че патладжанът трябва да се консумира само варен. Суровите зеленчуци съдържат вещество, наречено соланин, което е слабо токсично. Той се разтваря и се губи при готвене.

Консумирането на патладжан в сурово състояние може да причини стомашни и чревни проблеми на хората. Преди топлинна обработка изплакнете зеленчуците и ги подсушете с хартиена кърпа. За да премахнете горчивината на плодовете, опитайте да ги нарежете и посолите от двете страни. Накрая изцедете излишната вода. Внимавайте при пържене! Патладжаните могат да действат като гъби и да абсорбират големи количества масло. Не отстранявайте кожата на патладжана, когато печете или печете на скара. Точно под него са най-ценните вещества.