Под заглавие Диета: Каша диета
Помислете за най-популярните зърнени култури:
1) елда.
Елдата има страхотен вкус и висока хранителна стойност. Средно елдата съдържа 14% протеини, 67% нишесте, 3% мазнини, богати на витамини В1, В2, В6, РР, минерали - фосфор, калий, манган, калций, желязо и магнезий. В допълнение към елдата, тя има антитоксични свойства, насърчава отделянето на излишния холестерол и йони на тежки метали, като по този начин намалява риска от сърдечно-съдови заболявания, особено исхемична болест на сърцето. Накратко, не бъркотия, а истинска мини аптека, сготвена за нас от природата.
Но много полезна, не само елда. За медицински цели се събират листа и цветя от елда, които съдържат рутин, каротин, аскорбинова киселина и органични вещества. Инфузия на листа и цветя чрез кашлица напитка като отхрачващо средство, както и атеросклероза на кръвоносните съдове. За приготвяне на десертна лъжица сухото мелене на съставките, необходими за кипене на 0,5 литра вряща вода, в продължение на 2 часа в херметически затворен съд, след което се филтрира. Вземете 1/2 чаша 3-4 пъти на ден.
2) овес.
Варени овесени ядки, не само, но и желе. В овесените ядки се съдържат около 12% протеини, 65% въглехидрати, почти два пъти повече растителни мазнини, елда от - 5, 8%, да не говорим за различни витамини и минерали.
Областта на медицинско приложение на овесена каша и брашно е доста обширна. Доказано е, че те са диетична помощ при стомашно-чревни заболявания и диабет. Овесените ядки, сварени във вода, помагат при склонност към диария. И лошо храносмилане добър ефект като боя за приготвяне на желе от овесени ядки.
При атеросклероза, възпаление на черния дроб и бъбреците се препоръчва отвара от овесени ядки. Стъклените зърна се изсипват с литър вряща вода, поставят се на огън и течността се изпарява до половината обем, след това се прецежда бульонът, добавят се 2 чаши мляко и се готви още 20 минути. Вземете 1 чаша 3 пъти на ден преди хранене. Това също означава туберкулоза.
При заболявания на кръвта и кръвта се използва тинктура от зелени издънки на овес, която през зимата може да се отглежда на закрито. Пригответе го така: 2 с.л. лъжици кълнове, смачкани в месомелачка, изсипете чаша водка, настоявайте на тъмно място 15 дни, филтрирайте. Вземете 20-30 капки 2 пъти на ден преди хранене.
Добрият бульон бронхит помага на овес с мляко. Половин чаша овес изсипете 2 литра мляко, измъчвано във фурната 1, 5 до 2 часа, филтрирайте. Вземете 1 нощна чаша. Топло и овесено желе с мляко или сметана имат подобен ефект.
Като обезболяващо настинка също се препоръчва отвара от овес. Стъклете овеса старателно 6-8 пъти, добавете 1 литър вряща вода, гответе, докато намалите обема на течността наполовина, прецедете, добавете 2 супени лъжици. лъжици мед. Вземете половин чаша 3 пъти на ден.
В екстракт от овесена напитка за диабет: 100 г овесени ядки трябва да настояват в 1 литър студена преварена вода за 8 - 12 часа, да се отцеди водата и да се пие по половин чаша 3 пъти на ден.
Уролитиаза полезни всички ястия от овесени ядки.
Трябва да се каже за овесените ядки "Херкулес" и "екстра", които се правят от натрошени ядки от застрахователното зърно. Те се почистват от черупки, приготвят се на пара, изравняват се и след това се сушат. Овесените ядки са много хранителен продукт. Те съдържат до 11% протеини, 51% въглехидрати и 6 и 2% мазнини.
За медицински цели се използват при възпаление на стомашно-чревния тракт, диария, сърдечни заболявания, черен дроб. За тази цел 100 г зърнени култури се заливат с 1 литър студена вода за 4 часа и след това се готвят до уплътняване. Вземете 1 супена лъжица. лъжици 4-5 пъти на ден преди хранене.
3) ечемик.
Семената на ечемика също са много хранителни и съдържат протеини, мазнини, въглехидрати, ензими, витамини А, В, D, Е и минерали. Ечемикът произвежда два вида зърнени култури: ечемик и ечемик. В първия случай, зърнете кора, а след това мелете и смачквайте. Ечемикът съдържа 93% протеини, 73% въглехидрати, 17,1% мазнини. Ечемичена крупа, направена от натрошен, но неполиран ечемик, така че има повече фибри, отколкото перла. Крупа, използвана в супи, както и трохи и твърди зърнени култури и ечемик - за гарнитури, гювечи, вискозна и течна каша.
Като терапевтичен агент отвара от ечемичени зърна, използвана при стомашно-чревни заболявания и диария. Лъжица ечемик се залива с 1 чаша вода, издържа 4 до 5 часа, след това се вари 10 минути и се филтрира. Пие се по 1 с.л. лъжици 4-5 пъти на ден.
Когато хемороиди препоръчва инфузия на ечемичен малц. За да готвите семена от ечемик трябва да покълнат, поставете в топла влажна среда. Когато покълнат, те трябва да бъдат изсушени. След това 2 с.л. смлян суров изсипете литър преварена вода за 4 часа. Пийте по половин чаша 4-6 пъти на ден, добавете малко захар на вкус. Ечемичният малц е полезен и при възпаление на пикочния мехур и пиелонефрит.
За облекчаване на кашлица пийте ечемичен бульон или крупа. Изсипете 20 чаши зърнени храни в 1 чаша гореща вода и продължете 4-5 часа, кипете 15 минути, след това охладете и филтрирайте. Вземете 1 супена лъжица. лъжица преди ядене.
В допълнение, ечемичен бульон или перлен ечемик има антиконвулсивни, противовъзпалителни и диуретични свойства. Следователно, той може да се използва с уролитиаза, освен ако не е определен видът камъни за терапевтични и профилактични цели.
4) просо.
Приготвеното от просо просо съдържа около 12% протеини, 69% въглехидрати 3, 3, 3% мазнини, биологично активни аминокиселини и някои витамини. Въпреки това, поради относително високото съдържание на мазнини при продължително съхранение, просото може да стане жълто, така че преди готвене е необходимо да се измие обилно с гореща вода или за известно време да се накисне на студено, за да отрази неприятния вкус.
5) грис.
В народната медицина за хипертония се използва отвара от пшенични трици: 200 г трици се заливат с 1 литър гореща вода, варят се 15 минути, след това се охлаждат и се прецеждат. Чрез кашлица в бульона добавете мед и пийте по половин чаша 3-4 пъти на ден преди хранене. Възрастните хора с хроничен запек се препоръчват да ядат пържена пшеница от 50 до 100g 2-3 пъти на ден преди хранене. Можете също така да пиете отвара от пшенични трици, или половин чаша цяла чаша 3-4 пъти на ден преди хранене.
В много грис нишесте - 73% и протеини - 11% 3, но почти няма фибри - 0, 2% мазнини - 0 7%. Следователно е лесно смилаем.
Грисът готвеше много храна. Освен това се използва като съставка при обвързване на зеленчуци и тегло на извара при готвене на бургери и купи.
6) ФИГ.
Сред зърнените култури оризът е на първо място с високо съдържание на нишесте - 77, 3% и стойността на биологичния протеин. Освен че има богат набор от витамини - В1, В2, В6, РР, Е и участва в хематопоезата на фолиевата киселина, което е важно средство за предотвратяване на анемия.
Оризовата каша е много полезна при заболявания на храносмилателния тракт. Лошо храносмилане и диария добър ефект дава лигаво разрешение за напускане. В народната медицина отвара с добавка на мента и лук, както и предизвикващо изпотяване.
В днешно време кашата се превърна в ежедневна храна на нашата трапеза. За да станат вкусни, зърнените култури трябва да бъдат сортирани и измити. Когато преградата като просо се разпространява на тънък слой. След това тя се придържа, увита с памучен пръст и навлажнена, за да я притесняват в дупето от чужди петна. Ориз, просо и перлен ечемик е по-добре да се измият първо с топла вода (40-50 °), а след това гореща (60-70 °), ечемик - само хладка. Крупи, фини полтавски зърнени храни и "Херкулес" не трябва да се мият. За да приготвите ронлива елда и пшенична каша, малко мечта печено. Зърнените култури преди готвене е най-добре да се накисват за няколко часа или дори за една нощ, намалявайки времето за готвене на кашата. Колкото по-малка е зърнената култура, толкова повече хранителни вещества се задържат в нея.