месо

БРАТИСЛАВА - Разглезеното месо от Полша също стигна до нашите маси. От вторник хигиенистите инспектират заведения в цяла Словакия, за да разберат колко потенциално вредно месо е влязло в нашите заведения. Според предишни констатации месото е достигнало не само до ресторантите и училищата, но и до магазините на дребно. Според бакалиите единственият начин в бъдеще е да купуваме нашите продукти.

Словашката земеделска и хранителна камара вижда проблем особено у нас. "Причините са, че за 13 години сме имали около 14 министри", казаха производителите на храни. Според тях самодостатъчността с храна досега не е била приоритет за правителството. Ако обаче държавата създаде достатъчно условия, те са в състояние да произвеждат здравословна храна на разумна цена. „Всяка държава, която уважава своя народ, трябва преди всичко да осигури здравословното си хранене“, каза Мариан Шолти от Хранителната камара. Те ще видят решение, особено в сътрудничеството между държавата и производителите на храни.

Според Емил Мах от Хранителната камара е възможно с помощта на държавата да сме много по-самодостатъчни от днес. Вече фермерите биха могли да покрият почти изцяло консумацията на пилешко и свинско месо. Проблемът обаче е с говеждото месо. По-голямата част от говеждото се изнася от Словакия. Това месо отива главно за Турция. Според производителите на храни турците са готови да платят малко по-висока цена за качество.

Обикновените хора обаче могат да направят най-голямата стъпка към подобряване на ситуацията. Според тях родителите в училищата трябва да питат откъде идва месото, което се сервира в тях. В същото време те трябва да спрат да дават приоритет на цената пред качеството.

Полският случай трябва да покаже на словаците какво да избягват в бъдеще. Според Емил Мах от хранителната камера обаче е невъзможно подобни случаи да се случат у нас. "Ние сме под постоянен надзор, изключваме това да се случи в словашките кланици," - каза Мача.

Училища и храна

От вторник компетентните органи инспектират обекти за хранене и заведения за обществено хранене в цялата страна. „По време на проверките и проверката на данните беше установена доставка не само до заведения за обществено хранене - ресторанти, училища, предучилищни училища (Прешов, област Кошице), но и до търговски обекти, чийто контрол не попада в компетентността на регионалните органи за обществено здравеопазване в Словашката република, " информира Ян Микас, главен хигиенист на Словашката република, на уебсайта. Данните, предоставени досега от ŠVPS SR, показват, че месото е доставено на три училищни заведения за хранене в Регион Кошице, едно заведение за обществено хранене в Регион Прешов и два ресторанта в Регион Кошице и два ресторанта в Регион Прешов.

По-специално граничните райони бяха застрашени. В допълнение към гореспоменатите ресторанти и столове, месото също се продава на дребно. „Чрез системата за бързо предупреждение получихме информация на 31 януари 2019 г. за по-нататъшни доставки на говеждо месо на територията на Словашката република“, пише вчера на сайта на Държавната ветеринарно-хранителна администрация.

Това са операции:

Марта Иванова, Чечейовце, ул. Košická 2 - съхранение на храни
Захарец Йозеф, Левице, ул. Ľudovíta Štúra 10 - магазин
Робърт Казари Месни колбаси, Елшава, ул. Štefánikova 359 - магазин
Ева Одреашова, Kysucké Nové Mesto, ул. Hviezdoslavova 60 - магазин
Месарница в Урбанек, Тренчин, НАС. Св. Ани 15
Бистиак Владимир, Варин, ул. Martinčeka 62 - магазин

„Официалните помещения подлежат на официален контрол от съответните регионални ветеринарни и хранителни администрации.“ пише в мрежата.

Не само официално управляваните магазини или ресторанти са изложени на риск. Както каза министърът на земеделието Габриела Матечна, подобно месо се продава, особено в по-малките села, на практика "на улицата." Поради това тя каза на кметовете да не дават място на подобни продавачи в землището на общината.

С доклада си полските журналисти започнаха проверки в цяла Словакия. ФОТО ТАСР - Радован Стокласа

Те не можеха да стоят на крака

Проверките са започнати с доклад на полски журналисти. Репортерите на полския TVN24 проникнаха в една от кланиците. На място разбраха, че обикновено опаковат месо от тежко болни крави за консумация там. Трябваше да са толкова зле, че не можеха да се изправят на крака.

Според доклада се казва, че кланиците през деня изглеждат напълно нормални. Под прикритието на тъмнината обаче те преработват месо от болни животни там. „Управителят ми нареди да етикетирам месото като здравословно и да го разкрася малко. Беше ужасно, повярвайте ми. Иска да се върне от вонята на гниещо месо. Трябваше да го остържа с нож, за да изглежда по-добре, " каза репортерът Патрик Шчепаняк.

„Все още не знаеш, какво ядеш,„Водачът му го каза, когато репортер го попита дали месото е развалено.

Кланицата от репортаж на полски журналисти беше затворена. Съседите ни все още се наблюдават. Според съобщения в медиите обаче въпросната кланица не е единствената; подобно поведение се счита за обичайна практика в Полша.

Случайна случка?

Главният ветеринарен лекар на Полша призна в четвъртък, че Полша е изнесла 2,7 тона съмнително говеждо месо в десет държави от Европейския съюз. Според публикуваната информация приблизително 300 кг подозрително месо е достигнало до Словакия.

Полският министър на земеделието Кшищоф Ардановски смята клането на болни крави и търговията с месото им за "Случайна случка", което разваля репутацията на полската храна.

Потенциално вредното месо се оказа във Франция, Румъния, Швеция, Унгария, Естония, Финландия, Испания, Литва, Португалия и у нас.

Министър Габриела Матечна обяви, че днес ще се срещне с полския посланик. Той трябва да й обясни ситуацията. В същото време то завещава на словашките продавачи, купувачи, но и собственици на заведения за обществено хранене да предпочитат месо от словашко отглеждане. Според нея нашите кланици имат различна система за контрол, която може да предотврати подобни ситуации.

Гадене, треска, диария

Според Службата за обществено здраве е много трудно да се оценят рисковете за здравето. „Рискът след ядене на месо от болни животни зависи от няколко фактора“ написа говорителят на ÚVO Даша Рачкова за Glob.sk.

Начинът, по който тялото ни се справя с потенциален вредител, зависи и от човека, който сам консумира месото. „На първо място, това зависи от микробния агент, който е причинил болестта на животното, степента на замърсяване на преработеното месо, имунния статус на човека, дали месото е било обработено термично преди ядене и т.н.“ пише Račková.

В случай, например, на микроорганизми, които също се предават с храна, като салмонела, ентеробактерии, листерии и други, а месото не е преработено цялостно, може да възникне заболяване с нарушение на храносмилателната система. Може да се получи диария, гадене и треска. Въпреки това, няма нужда да се притеснявате излишно, най-големият риск е, ако не готвите месото. "Ако месото е било достатъчно термично обработено, горепосочените здравословни проблеми може да не се появят. " информира Račková.