лекарство

Това е един от най-популярните вкусове в света. В същото време е топло и охлаждащо. Характеризира се със сладникав аромат - може би всеки ще разпознае мента. Тази вкусна билка има многостранно приложение не само в кухнята, но и в медицината и козметиката.

Билка от легенда

Ментата се използва заради своите кулинарни и ароматни свойства от незапомнени времена, дори гръцка легенда казва за нея. Нимфата на име Минта е превърната в растение от богинята Персефона, защото тя й ревнува. Съпругът й Плутон се влюби в нея. Не можеше да наруши проклятието на Персефона, но поне даде на любимата си, после билка, сладникав аромат. След това можеше да му се наслаждава в градината си, пълна с уханна мента. Растението произхожда от Южна Европа и Средиземноморския регион, но се е разпространило и опитомило в почти всички области на умерения пояс.

Отглеждането на мента е играчка!

Ментата е многогодишно растение и се отглежда много лесно. Нашият мек климат също го устройва. Предпочита частично засенчване или слънчева страна и изисква влажна почва. Размножава се главно чрез резници или разделяне на корените, тъй като семената обикновено не покълват. Много бързо нараства към околностите, затова е добре да го отглеждате в по-големи съдове.

Пресни или сушени?

Листа от млада мента събирайте рано следобед, защото тогава те съдържат най-много етерични масла. Изсушете ги на тънък слой, за да не са кафяви, но да останат красиво зелени. Най-добре е да ги съхранявате в платни джобове. Сушената мента често се предпочита в страните от Източното Средиземноморие и Арабските страни. Ако обаче предпочитате пресни билки, побързайте да ги изядете. Гроздовете пресни растения издържат в чаша вода само няколко дни. Можете обаче да ги отглеждате и директно в апартамента. Ментата процъфтява в саксия, така че можете да й се наслаждавате по всяко време.

Ментата като лекарство

Листата от мента съдържат етерично масло, ментол и повече от 40 вещества, които имат благоприятен ефект особено върху храносмилателната система. Мента помага за премахване на спазмите и има противовъзпалителен ефект. Улеснява подуване на корема и успокоява болката в жлъчния мехур. Стомахът ще помогне дори когато тялото е претоварено и имаме нужда или имаме компулсивно усещане, че ще се върнем. Мента може да действа дори когато е застрашена кинетоза от пътуване. Също така е ефективен за възпаление на дихателните пътища, а също така действа срещу безсъние, стрес или главоболие. Помага и срещу неприятните начини на сърбеж, лека болка и дразнене. Освежаващо дъх, изплаквания помагат лекува венците. Mintol от мента се добавя към успокояващи и охлаждащи мехлеми. Екстрактите от него са част от пасти за зъби, води за уста и кремове. Ментовите чайове помагат при настинки и грип.

Може да се използва във всяка кухня

Ментата е многофункционална в кухни по целия свят. Във Виетнам например добавя към салати и билкови чинии, които се сервират като гарнитура към пролетните им ролки. Ментата също е станала част от иранското или киселото мляко и супа от краставици. В индийската кухня те използват нейната свежест, за разлика от лютите подправки при приготвянето на някои зеленчукови и месни ястия. Мексиканците добавят малко мента в пилешко и котлети. Съчетава се добре с пилешко, свинско и телешко, традиционно пролетно агнешко, марината, ментов сос или салса. Се използва на вкус патладжани, моркови, зелен грах, картофи и домати. Със сигурност ще оцените вкуса на ментата в някои шоколадови десерти и сладкиши. Разбира се, ще се възползвате от свежестта му също и при приготвянето на плодови салати, каша и различни напитки не трябва да липсват. Подходяща комбинация ще създаде мента когато се комбинира например с босилек, магданоз, карамфил, копър, римска раска, майоран, риган, мащерка, чушки и черен пипер.

За какво използвате мента? Пишете на други читатели в дискусията под статията.