Едно от последните открития в областта на храненето ясно потвърди, че витамин U, съдържащ се в зелето, действа като противотуморен агент.

полезно

В края на 40-те години на миналия век американски учен е официално регистриран в зелевия сок. Този витамин е научен за лечение на стомашни язви. Но не само нея. Доказано е, че витамин U е необходим, тъй като човешкото тяло не го произвежда.

Днес е известно колко голяма е неговата функция. Витаминът помага на защитните сили на организма да разпознава чужди предмети и да се отървава от тях. Той също така участва в синтеза на много полезни биологично активни вещества.

Големи открития бяха направени много по-късно. Например, способността на витамин U да намалява повишената киселинност, увеличаването намалява. Витамин U намалява симптомите на хранителни алергии, астма, полиноза и други алергии; повлиява метаболизма на мазнините - спестява черния дроб, преди да съхранява мазнини; стимулира мозъчната и коронарната циркулация при атеросклероза; неутрализира някои токсични вещества и токсини. И може да се отърве от депресията. На първо място, този витамин предпазва жените от мастопатия.

Днес мамолозите не се колебаят да препоръчат пресни зелеви листа за лечение на мастопатия - премахване на отоци, бучки и бучки в гърдите. Според пациентите зелето оставя наистина добре под формата на лапи. И ако мастопатията вече се появи, лист от обикновено бяло зеле ще ви помогне да се отървете от нея. Витамин U помага при много други заболявания.

„Благодарение на калия в зелето работата на сърцето се подобрява“, потвърждава новите теории диетологът Андрей Свешников. - Калият се нуждае от тялото за нормална мускулна контракция и функционирането на много други ензимни процеси. Фибрите, съдържащи се в зелето в големи количества и сокът му помагат за премахването на излишния холестерол от тялото. Тоест те ще спасят векове от болестта: инсулт и инфаркт и ще го спасят от атеросклероза. Зелето също не позволява да се съхраняват въглехидрати и мазнини отстрани и на други места и да се натрупват в черния дроб. Зелето е богато и на минерални соли, които спомагат за извеждането на излишната течност от тялото и по този начин понижават кръвното налягане.

А за диабетиците зелето е просто от съществено значение в диетата, защото съдържа много малко въглехидрати. В този случай е подходящо да се използва под формата на сокове, в идеалния случай - в смес от зеле, моркови и сок от зелена салата в същото съотношение.

Тези средства са открити много отдавна. Още през XVII век в билкаря "Cool Helicopter" пише: зеле "отхвърля матката, чупи белезниците, насърчава урината и вятъра." По времето на Киевска Рус прясното зеле се е използвало при сърдечни заболявания, пептична язва и други заболявания. Доказателство за това е „Изборникът“ на Светослав (11 век): „суровият сок премахва брадавицата“. Зелето и дори зелето са високо ценени в Русия. Южните племена на славяните първи разбраха за зелето на гръко-римските колонисти, които живееха в Крим и други райони на Черноморския регион.

Някога в някои страни виличките за зеле можеха да бъдат поднесени като подарък и то доста сериозно. В Англия например мъж с форма на зелева глава е издигнат на човека, който първо я е донесъл от Холандия.

Още по-ценно прясно зеле. Благодарение на витамин С и много други полезни микроелементи, отслабен човек, той ще помогне за бързо повишаване на хемоглобина. В руските книги за народна медицина има много рецепти за зеле: „Сокът от кисело зеле помага при епилепсия. Киселото зеле предотвратява разпространението на гангрена (в книгата „Antonovaya ograna“) “. Киселото зеле също така укрепва зъбите и венците. Зелето помага на ядрото: укрепва сърдечния мускул.

Нашите предци са вярвали, че ако ядете зеле и пиете сока му, това ще облекчи заболяването на главата и изплакването на зелевия сок или отвара със сусамово масло ще облекчи болките в гърлото.
Днес се признава също, че прясното зеле и сокът от него са полезни при заболявания на дихателните пътища, далака, черния дроб и помагат при безсъние, изгаряния, екзема, диатеза (скрофула), хемороиди и действат срещу изгаряния. Хората казват: "Яжте зеле през нощта - няма да видите ужасни сънища".

Сега, в края на есента, зеле не липсва. В много страни в традиционната медицина зелевият сок досега се предписва официално при гастрит, язва на стомаха и дванадесетопръстника, язвен колит, белодробна туберкулоза (смесена с мед) и чернодробни заболявания. Изгаряне на зеле други експерти смятат, че антитуморен агент. Отварата от зеле от семена помага при болки в ставите; използвайте като диуретик.

Рецепта за компрес от гърди със зеле

Листа от прясно зеле на гърдите, отгоре - целофан, памук, след това облечете безплатен сутиен и оставете за през нощта. Вярно е, че лекарите казват, че това е просто помощ с лекарства, отпускани по лекарско предписание.

Зелето често присъства в препоръчителната диета за отслабване: 100 грама зеле съдържа само около 20 калории. Но трябва да знаете, че ценната дейност на зелевия сок (и други зеленчукови сокове) няма да помогне, ако човек злоупотребява с алкохол. И все пак: витамин U „не обича“ топлината и се срива при нагряване. Ако зелето например се готви, след 10 минути 3-4% от съдържащия се в него витамин ще бъде унищожен, след 30 минути - 11-13% и след час - 61-65%. От друга страна, в замразена и консервирана форма, витамин U се съхранява в зелето почти изцяло и за дълго време.