Нестандартна книга Покрити - за вашите 33 първи палео рецепти е уникална колекция от рецепти, за всички, които обичат да готвят, експериментират, се интересуват от здравословна диета, но разбира се - предпочитат да ядат. Рецептите са базирани на собствения опит на авторите Валдемар Субански, графичен дизайнер и палео гурме, и Томаш Шомоди, успешен готвач на хотел Братислава Шератон. Тържественото кръщене на книгата се проведе в приятна обстановка на ресторанта Brasserie Anjou и гостите имаха възможност да дегустират няколко от публикуваните ястия.
Палео - това е диета, обаче?
Авторите вярват, че палеото не е диета, а по-скоро начин на живот или метод на загуба, който помага да се предотвратят колебанията в нивата на инсулин в организма и по този начин позволява на затлъстелите хора да отслабнат без йо-йо ефект. Те съставили книгата с акцент върху полезните ефекти върху здравето палео ястия по същото време лесна наличност на суровини или метода на приготвяне - всеки може да ги изпробва. Освен това майсторският опит на готвача Томаш Шомоди е гаранция за качеството на всички рецепти - препоръчваме да го опитате на свой вкус.
Супа Tom Yum
с пиле
40 мин.
- 2л вода
- 6 стръкове лимонова трева
- 250гр пресни гъби (шампиньони, стриди, шитаке)
- 6-8 kaffir листа
- 6чл рибен сос
- 6чл тъмен соев сос
- 4 скилидки чесън
- 1л кокосово мляко
- 7чл паста tom tom
- 600гр пилешки гърди
- 1 вар
- 1 пресен лук
Добавете почистена, потупвана лимонена трева към врящата вода. След 5 минути кипене го извадете и добавете към бульона гъби, т.е. чушки, листа от вар каффир, рибен сос, счукан чесън, нарязани пилешки гърди и 7pl паста паста. След като приготвите 20 минути, добавете кокосовото мляко, оставете да заври и оставете настрана.
Сервирайте с пресен кориандър, не сварен зелен лук и лайм.
[dropcap type = ”1 ″] T [/ dropcap] Кристина Хлавова