ориз

Изследователите са установили, че милиони хора са изложени на риск поради неправилно приготвяне на ориз.

Последните експерименти показаха, че най-често срещаният начин за приготвяне на ориз е във вряща вода. Това обаче не е достатъчно, за да се премахне арсенът от него. Факт е, че десетки индустриални отрови и пестициди, включително арсен, се натрупват в почвата. Основно неговите отрови попадат в корените на растенията през почвата. Използването на този продукт може да причини сериозни здравословни проблеми, включително сърдечно-съдови заболявания, диабет и рак.

За да знае как се измерват нивата на арсен в ориза, професорът по биология Анди Мирг извърши следния експеримент. В телевизионната програма на Би Би Си той приготвя ориз по три различни начина.

В първия случай оризът се готвеше в съотношение 2: 1, както правят повечето хора - докато водата напълно се изпари.

Във втория експеримент той използва до 5 части вода и 1 част ориз. Тъй като остатъчната вода се разля и нивото на арсен беше измерено, стана ясно, че нивото на арсен е спаднало наполовина.

В третия случай оризът се накисва във вода за една нощ и нивото на токсина се намалява с 80%.

Предлагаме ви начин за безопасно приготвяне на ориз

  1. Накиснете ориза в студена вода за една нощ.
  2. Изплакнете го, докато водата се избистри.
  3. Гответе в съотношение: 1 част ориз и 5 части вода и след готвене излейте излишната течност.