правилния

Търсите ли каша вечер? Яжте парче сирене. Броите ли количеството мазнини? Просто изберете правилния.

Когато сте гладни вечер или усетите вкус на „нещо“, отрежете парче сирене. Можете само да се усмихнете на съвета на приятелите си, че сирената трябва да бъдат напълно намалени, защото са мазни, солени, калорични и следователно нездравословни. Ако следвате просто правило: мазнини и сол до минимум, протеини и калций до максимум, сиренето може да бъде качествена и здравословна част от вашата диета.

Хранителни вещества в куб

От хранителна гледна точка твърдото сирене е концентриран източник на хранителни вещества, съдържащи се в млякото. За производството на 1 кг сирене се използват около 10 литра мляко. Хранителните вещества, неразтворими във вода, като мазнини, калций, фосфор, витамини А и Е, са концентрирани в суровината. И обратно, водоразтворимите хранителни вещества, като лактоза и някои минерали и витамини, остават в суроватката. Сиренето съдържа и много калий, магнезий, желязо, мед, цинк и качествен протеин.

Укрепване на костите

Трябва да започнете да укрепвате костите си много преди да наближите менопаузата - крайно време е в четиридесетте. Препоръчителната дневна доза калций за възрастни е 1000 милиграма, след петдесет до 1200 милиграма. Сто грама твърдо сирене съдържа около 800 милиграма калций, колкото три големи чаши мляко. Пресните извари имат до 20 пъти по-малко. Така че просто яжте 100 грама нискомаслено твърдо сирене на ден, защото съдържанието на калций не зависи от количеството мазнини.

Протеини за стройност

Нуждаете се от качествен протеин, за да поддържате мускулната маса. Можете да ги намерите и в твърди сирена в големи количества - в 100 g има от 26 до 30 g лесно смилаеми протеини. Ако искате да отслабнете, не можете просто да ядете зеленчукови салати. Препоръчителната дневна порция протеин е 1 грам на килограм телесно тегло. Пример: Когато тежите 60 килограма, се нуждаете от 60 грама протеин на ден. Съдържа 200 г твърдо сирене, 400 г пилешки гърди или 9 яйца.

Нежелана мазнина

Мастните сирена имат по-вкусен вкус и по-добра текстура, но днес това вече не е така. Дори не знаете, че някои сирена имат намалено съдържание на мазнини, само отнема известно време, за да ги намерите. Единственото нещо, което не е запазено в пълномаслените сирена в пълномасленото сирене, е витамин А - има няколко пъти повече в пълномасленото сирене.

Внимавайте за солта!

Твърдото сирене често се обвинява за големи количества сол. Ако се опитвате да ограничите осоляването си или Вашият лекар Ви е посъветвал да го направите по здравословни причини, потърсете сирена с ниско съдържание на натрий. Обикновено ще получите и тези, които съдържат около 1,3 до 1,5 g сол в 100 g.

Ти знаеш това.

  • дъвченето на твърдо сирене след хранене предпазва зъбите от гниене и венците от възпаление? Млечните протеини неутрализират киселините в устата, които заедно с бактериите причиняват кариес, калцият и фосфорът укрепват зъбния емайл.
  • сиренето съдържа аминокиселината триптофан, която намалява стреса? Двадесет грама твърдо сирене половин час преди лягане предизвикват по-добро качество на съня.
  • Засища ли протеинът по-дълго от въглехидратите и дали калцият се съхранява най-добре по време на сън? Затова трябва да ядете сирене вечер, например като втора вечеря.