Обичате ли също да следите блогове за храни, където оставате без слюнка? Днес ще изведем един от тях на разходка. Интервюирахме успешния блогър за храни Karolína Fourová, който пише блога Nejez blbě. В допълнение към вкусните рецепти и изкусителните снимки, той ви обучава и в информацията за храните, която е получила по време на следването си, а вие просто не можете да видите това! Погледнете под корицата на този симпатичен блогър.
Пишете успешен блог Не яжте лошо. Как попаднахте в това?
Открих първите си блогове за храни преди около десет години и идеята много ми хареса. Получих смелостта да започна своя собствен преди четири години на един от престоя ми в Норвегия. Там помогнах на норвежки художник да ръководи арт кафене. Това беше и хипстърско бистро в истинския смисъл на думата. Имахме няколко домашно приготвени сладкиши там и изпекохме хляба си с квас и всички тези неща бяха на вкус толкова перфектни, че хората пътуваха при нас за един час. Мислех, че би било срамно да не преподавам такъв страхотен чийзкейк на хората тук. Днес това е една от най-популярните рецепти в моя блог.
Много се интересувах от наблюдения и практически съвети относно храната. Това не се вижда само в хранителните блогове.
Вярно е. Чувствам, че сме под натиска на хранителните тенденции, които не винаги могат да бъдат напълно прави, и че понякога забравяме как да запазим здравия си разум и да не полудеем от храната. 🙂
Вие сте дипломиран инженер в областта на храненето и качеството на храните. Вашият възглед за хранене след дипломирането се промени?
Определено. По време на следването си разбрах, че всеки компонент от диетата има значение и че не мога просто да изключа нито един от тях по прищявка, което за щастие спря моите нездравословни диетични опити. Спрях също да се занимавам само с това колко калории има една храна, но също така започнах да следя състава и да мисля за това. Разбирането на състава на храната и начина, по който е направена, е отчасти малко недостатък, някои неща, които просто никога не можете да направите отново. Звучи смешно, но никога повече няма да пия кроасан с нутела за закуска (смее се).
Какъв деликатес правите най-често напоследък?
Обожавам препечен авокадо с яйце. През целия си живот ям само сладка закуска, но преди година открих очарованието на солените и бих предпочел да ги ям всеки ден. Наистина ли. И аз също обожавам пържени картофи от сладки картофи с билка.
Поемате някои ангажименти за новата година, например когато става въпрос за храна?
Що се отнася до състава на храната, не, но бих искал да ям повече топли обяди. Понякога откривам, че наистина ми липсва картофено пюре, защото отдавна не съм имал такава храна. Преди всичко обаче бих искал да прекарвам повече време със семейството си през следващата година и с това идва да се науча да почивам повече. В момента възприемам това като свои слабости.
Какъв съвет бихте дали на другите, които биха искали да „влязат вътре“ и да подобрят диетата си след Коледа?
Не изгаряйте началото. 🙂 Ако никога не сте спортували, вие също ще започнете да ходите повече първо и не решавате веднага да избягате маратон. Същото е и с храната. Ако досега сте яли нездравословно, не можете да превръщате менютата си на 360 ° от ден на ден и да ядете само зеленчуци и да ядете овесени ядки, дори ако наистина не харесвате сладка закуска. Такава промяна няма да ви продължи дълго. Има нужда от постепенни малки промени, които са приятни за вас. Човек не бива да променя диетата си, като казва, че когато отслабне, ужасът от сдържаност свършва. Напротив, той трябва да осъзнае, че начинът, по който се храни, го води някъде, където всъщност не иска да бъде.
В допълнение към кулинарното изкуство вие контролирате и стилизирането на храните, което можем да видим не само във вашия блог, но особено в Instagram. Вдъхновен ли си някъде, или го имаш, както се казва „в очите“?
Разбира се, гледате готварска книга, списание или виждате снимка в Instagram и казвате: „Хей, това е добре, може да опитам нещо подобно понякога.“ Вдъхновението е изключително важно, независимо какво правите, и много неща определено могат да се видят., но без да ги виждате и да се чувствате към тях, това ще спре да работи за вас с течение на времето. Но признавам, че миналата година съм във фаза, в която нямам много време да гледам работата на другите, за което малко съжалявам.
Тъй като прекарвате много време в кухнята, предполагам, че трябва да се обградите с практични и в същото време приятни аксесоари. Без кой помощник не можете да си го представите в кухнята?
Ще останете изумени. Въпреки че няма да позволя моята ванилия за биене на Kitchenaid, тя е преди всичко красиво ястие. Благодарение на него можете да сервирате храна с грация и няма значение дали са спагети с доматен сос, които сте приготвили за десет минути.
Има стил, който преобладава във вашия дом?
В Норвегия се влюбих в скандинавския минимализъм и адаптирах апартамента, който уреждах по това време, към този стил. Винаги съм пътувал с раница, затова карах аксесоари, като светлини във формата на памучни топки, които видях там за първи път, парче по парче между дрехите и понякога ми се случваше нещо да се счупи в самолета по време на транспорт. Когато открих Бела Роуз, бях напълно пленен от факта, че мога да купя всички тези неща и от нас.
И последен въпрос: Как си представяте своя перфектен момент? Ще намериш време за нея?
Харесва ми моментът, когато вечерта съм подготвил всичко и мога да седна с горещ чай на пода върху козината, да облегна гръб на топъл радиатор и просто тихо да наблюдавам всички тези кътчета от дома ни със запалени светлини и свещи . Всичко, от което се нуждая, са пет или десет минути веднъж седмично и това невероятно ще ме зареди с вътрешен мир и нова енергия.
Можете да намерите и по-неустоими снимки в Instagram на Karolína, но имайте предвид, че след като го разгледате, определено ще получите добър вкус за нещо! Каролина е и лицето на нашата колекция от месец януари, можете да видите нейния избор тук.