Мнозина нямат представа какво може да разстрои тялото и да обърне стомаха с главата надолу. Например консумацията на горски плодове, от които домакините се редят, за да приготвят вкусен сироп. Или любима съставка от азиатски ястия.

бъз

Въпреки че плодовете от черната основа изглеждат примамливи и здрави, по-добре не ги слагайте в устата си. Суровото е риск за храносмилателния тракт! Те съдържат токсин от самбунигрин, което може да причини отравяне. Придружен е от диария, повръщане или студени тръпки. Експертите съветват базовият сок да се загрее за кратко до над 80 градуса по Целзий, за да се елиминират замърсителите. Друг полезен съвет е точното време на прибиране на реколтата от плодовете, които трябва да берете само когато са напълно узрели. Концентрацията на вредния токсин е по-висока при незрелите.

Прочетете още: Слънчогледови семки, коварен дар на природата? Съществува риск под кожата, който може да бъде отмъстен

Зелен боб

Сигурно сте чували, че зеленчуците губят при продължително съхранение или топлинна обработка на хранителни вещества, така че е най-добре да ги консумирате пресни и сурови. Има обаче изключение за зеления фасул. Съдържа токсичен протеин фазин, което причинява главоболие, гадене, повръщане и диария. Дори фатално отравяне може да настъпи след консумация на големи количества суров зелен фасул, особено при деца. Трябва да готвите зеления фасул във вода поне 10 минути, пише списание Stern.de. След това време проблемният токсин трябва да бъде унищожен.

Птиче месо

Пилето трябва да се приготви правилно преди консумация. В противен случай може да се отровите. Те не трябва просто да са в месото Салмонелни бактерии, но също и бактерии от щама Campylobacter или E. coli. След инфекция рискувате много неприятни чревни проблеми - диария, повръщане, коремни спазми и треска. Според експерти трябва да са достатъчни две минути за унищожаване на вредните бактерии, през които храната се загрява или готви при температура най-малко 70 градуса по Целзий.

Бобови кълнове

Ако смятате, че ключовете, закупени в магазина, са предназначени за директна консумация, грешите! Прочетете внимателно информацията на опаковката! Често ще намерите предупреждение в тях, че не трябва да консумирате кълнове от боб сурови, защото те могат да бъдат замърсени с опасни бактерии.

Яйца

Казва се, че лъжа, повторена сто пъти, ще стане истина. Но как потребителите се справят с истината, повторена сто пъти? Консумацията на сурови яйца може да бъде рискована, но хората пак забравят познатото предупреждение отново и отново - суровите яйца могат да бъдат източник на салмонела. Трябва да внимавате с храни, които съдържат сурови яйца, като майонеза.

затворена

Сурово брашно

Също и брашно може да съдържа патогени! Затова не трябва да консумирате непечени сладкиши или домашно приготвени бисквити, които съдържат сурово брашно.

Ревен

Листата и зелените части съдържат ревен оксалова киселина, което може да причини лошо храносмилане и да остави неприятно горчиво усещане в устата. Под действието на топлина обаче съдържанието на оксалова киселина в този зеленчук намалява и става по-лесно смилаемо. Затова го загрявайте преди консумация.