храни

Диетата на нискохистаминовата диета, макар и ограничена, е променлива и е възможно да се яде пълноценно в нея.

Ниско хистаминова диета

При диета с ниско съдържание на хистамин е от съществено значение да се избягва всичко преработени, отопляеми ястия, полуфабрикати, сладкиши, някои лекарства, алкохол. Това е буквално радикализъм в диетата, въпреки че дава плодове.

Основата е ядене на прясна храна, като има предвид, че количеството хистамин, съхранявано и преработено в храната, се увеличава. Следователно е за хора с ХИТ неприемливо нагряване на храна (което обаче е доста взискателно по време на работа и т.н.).

Както споменахме в статията Непоносимост към хистамин = храна като (не) приятел, Диетата с ниско съдържание на хистамин е постоянна, за цял живот, въпреки че всеки хистамин потвърждава, че има "по-строги" и "доброжелателни" периоди. А стресът също е основен причинител на хистаминовата непоносимост, така че е важно мъжете и жените, диагностицирани с хистаминова непоносимост, да останат „хладни“ въпреки заболяването.

Подходящи храни за ниско хистаминова диета

ЗЕЛЕНЧУЦИ: пресни зеленчуци (разрешени видове) - салати от тях и сокове, напр. тиквички, моркови, целина, чесън, картофи (бели), сладки картофи, карфиол, тиквички, леща, броколи, цвекло, грах, магданоз

ПЛОДОВЕ: круши, банани, бяло грозде, пъпеш

ПЕКАРНА: ориз, царевица, овес, от продукти напр. пресни бели ролки

МЛЯКО И МЛЕЧНИ ПРОДУКТИ: (масло, кисело мляко, масло) - само прясно пастьоризирано, идеално приготвено у дома, сирене рикота, извара

МЛЕЧНИ ВЪЗСТАНОВЯВАНИЯ: кокосово мляко

ЗЪРНЕНИ ХРАНИ: киноа, просо, пшеница, кускус

ПАСТА: от разрешени суровини

МЕСО: Говеждо, телешко, агнешко, пуешко, заешко - не смляно, разопаковано, не замразено.

ЯЙЦЕ: жълтък (термично обработен)

МАСЛА: студено пресовано, от разрешени зеленчуци, топено масло

БИЛКИ: босилек, мента, див лук, райска ябълка

СОЛ: морски, без йод

ЗАХАР: цвекло, меласа, кленов сироп

JAM,JAM, СИРОП: само вътрешно производство

КАФЕ безкофеинов

Ако имате храносмилане като диария, коремна болка, подуване на корема, раздразнен, отслабен стомах след хранене с високо съдържание на хистамин или имате дългосрочна мигрена, болезнена менструация, имате подути клепачи. - това е причина да се потърси експерт. Може да е непоносимост към хистамин.

Прочетете: Силен имунитет с лечебни гъби

Неподходящи храни за диета с нисък хистамин

Храните, богати на хистамин, са предимно тези, които лесно се развалят, богати са на протеини, са в процес на зреене или биохимични реакции (например ферментация). Храните с високо съдържание на хистамин включват:

ЗЕЛЕНЧУЦИ: патладжан, спанак, маслини, авокадо, гъби, рукола, хрян, зеле, водорасли, люти чушки, домати, кисело зеле и краставици, лук, соя

ПЛОДОВЕ: без презрели и сушени плодове (поради възможното присъствие на мая), малки плодове като ягоди, малини, касис, цариградско грозде; тропически плодове - портокали, мандарини, ананас, лайм, помело, киви, праскови, авокадо.

ЯДКИ И СЕМЕНИ, КОНСЕРВИРАНИ ПРОДУКТИ: кетчуп, пюре, консерви, горчица, маргарин, сладко, сироп

ЗЪРНЕНИ ХРАНИ: ечемик, кълнове, люспи.

ХЛЕБНИ ПРОДУКТИ: закупени - поради добавянето на мая, изкуствени подсладители, аромати и "E-проверки"

МЛЕЧНИ ПРОДУКТИ - подобно на хлебните изделия + дълготрайни продукти - мляко, сметана, сирене (особено плесен и дълготрайно) + кисели продукти

МЕСО: замразени, мариновани, пушени, карантия, пилешко, свинско; месни продукти (колбаси, бекон, салам, колбаси, шунка, колбаси.)

РИБА, МОРСКА ХРАНА

ЯЙЦА: особено бял

НАЙ-ДОБРИТЕ, майонеза, желатин

СЛАДКАРСКИ ИЗДЕЛИЯ: главно поради добавки - изкуствени оцветители, консерванти, стабилизатори

АЛКОХОЛ: особено червено вино, пенливо вино, бира

ЛЕКАРСТВА: особено антибиотици, някои лекарства за кашлица, антидепресанти, аналгетици, антиревматици, антибиотици, лекарства за сърдечна аритмия

Някои от тези храни (или лекарства) може да не съдържат големи количества хистамин, но след консумация насърчават освобождаването му в човешкото тяло.