Каква е вашата идея за напълно здравословно хранене? Купа салата от кил или пресни кълнове или пилешки гърди на вода със задушени броколи? Изглежда, че няма отговор на този въпрос. Човешкото тяло не трябва да се изчерпва от нито една от хранителните вещества и се нуждае дори от тези, които мнозина на пръв поглед отхвърлят.
Въпреки че понастоящем от изобретението на света има безброй различни диети и хранителни режими, на въпроса за здравословното хранене не може да се отговори, като се изключи една от основните групи храни. Човешкият организъм се нуждае от балансирана диета, благодарение на която е в състояние да функционира правилно.
Основната задача на храната, която консумираме ежедневно, е да даде на тялото ни способността да расте и да изгражда, възстановява и лекува, да се възпроизвежда успешно, както и да устои на различни заболявания или инфекции. Разнообразното меню също помага за намаляване на риска от заболявания, включително сърдечни заболявания, инсулт, някои видове рак, диабет и остеопороза.
Ако искате да сте здрави, вашата храна трябва да съдържа съставки от всички групи храни. Причината е проста. Всеки от тях снабдява тялото с различни, но незаменими хранителни вещества.
Плодовете и зеленчуците осигуряват доставката
витамини и минерали
Различните плодове и зеленчуци са един от основните източници на витамини и минерали, без които човешкото тяло не може да функционира. Витамин А укрепва имунната система. Витамините от група В помагат за обработката на енергията, която консумираме в диетата си. D-поддържа зъбите и костите здрави, а витамин С поддържа клетките и тъканите здрави. Плодовете и небелените зеленчуци също съдържат големи количества фибри, които са от полза за червата и храносмилателната система.
Нишестените храни са източник на енергия
Храните, съдържащи нишесте, са източникът на по-голямата част от нашата енергия. Човешкото тяло ги превръща в глюкоза, която използва като гориво за своята дейност. Въглехидратите, особено пълнозърнестите, също съдържат фибри, както и желязо, без които червените кръвни клетки не биха могли да разпределят кислорода в тялото.
Месо, риба и яйца на здрави нерви
Месото, рибата, яйцата и бобовите растения са източникът на значително количество протеин, който е основният строителен материал на човешкото тяло. Косата, мускулите, нервите и дори кожата и ноктите се нуждаят от тях за техния растеж и обновяване.
Млечните продукти доставят както протеини, така и калций
Млечните продукти също са чудесен източник на протеини, като осигуряват на тялото значително количество калций. Минералът е незаменим за съсирването на кръвта и изграждането на костите и зъбите. „Биологичната стойност на млечните протеини е най-високата досега, тъй като до 98% от тях се използват в полза на тялото. Млечният протеин е неразделна част от хормоните и ензимите. Техният дефицит може да причини нарушения в растежа, дори да попречи на правилното развитие на мускулната маса “, казва диетолог и гастроентеролог MUDr. Питър Минарик.
Трябва да ядете и сладки и мазни храни
Не трябва да отричаме нашите най-неустоими сладкиши и храни, съдържащи мазнини, дори когато се стремим към здравословна диета. В моменти, когато се нуждаем от бърза и интензивна доза енергия, те са незаменими и ще поддържат тялото ни в работоспособност дори при голямо натоварване. Подобно е и с мазнините, които също помагат за преработката и усвояването на витамини А, D, Е и К. Мазнините също са важни, защото защитават вътрешните органи. Но не трябва да забравяме за мира.
Автор: Петра Бачова
Снимка: Shutterstock