Мисля, че всички ние, които имаме HIT, поне веднъж сме се замисляли как можем да се справим с храненето навън, особено ако това е по-дълъг период. В миналото ви показах как изглежда за мен, когато отивам на по-кратки пътувания, но в тази статия бих искал да ви разкажа за цялата седмица, прекарана в красивата Майорка 🙂 Бяхме във вила, затова осигурихме готвене себе си, какво е огромно предимство в нашия случай. Честно казано, не мога да си представя ваканция с ол инклузив с това заболяване. Така че знам, с Daosin 3 пъти на ден. Но това не е нищо за мен. Разбира се, имах Даозин със себе си и щях да излъжа, ако кажа, че не съм го използвал няколко пъти. Е, не сутрин, за обяд, вечер!
Куфар пълен с храна
Първо Взех със себе си около два килограма храна 😀 (куфарът е отвлечен) 😉 Забравих да го снимам в бързането „опаковане“, но ще ви опиша какво не може да липсва там: ориз жасмин, пшеница, овесени ядки, семена от чиа, хималайска сол, царевични бисквити, 2-3 сурови пръчици, оризови бисквити, тестени изделия от спелта, пюре от брашно и оризово брашно + бакпулвер без фосфати (Накрая дори не ги използвах) и плюс това изпекох бисквитки, любимата ми торта от моркови "пътешественик" и солена пагачка.
На пръв поглед изглежда много, но не беше. Също така опаковах морковената торта за пътуването и ми остана около един ден, имах около 1 бисквитка в сладките за всеки ден (плюс запазих няколко парчета за пътуването обратно) и солената пагача също ядеше.
Взех брашно с бакпулвер (и силиконови кошници за мъфини) с мисълта, че ще си изпека сладкишите. Опитах го веднъж, но тъй като нямах Фатра, те не успяха според моите идеи, затова си казах, че можеш да живееш без хляб 😉 Особено на празник, където има много зеленчуци, плодове и любимия ми жасминов ориз, който можех да го правя по всяко време, когато не се сещах за нищо друго.
Няма да описвам точното меню всеки един ден от сутрин до вечер, вероятно ще бъде доста продължително и скучно 😀 Ще избера един случаен ден, за да разбера как е изглеждал и ще ви дам моето пазаруване, някои други идеи за обяд и преживявания с Забранени "храни и Даозин.
Пазаруване
Купувах предимно плодове и зеленчуци. Отидохме до първата сутрин местен магазин, където си купих манго, ябълки, нар, кайсии, смокини, фурми, червен пъпеш, сладки картофи, салата, моркови, тиквички, аспержи, артишок, пресни билки в саксия.
В супермаркета (там имат Lidl и друг местен магазин, който също имаше малък здравен отдел) си купих минимум. Що се отнася до здравословното хранене, те имаха повече видове брашно, мляко без лактоза, пшеница, червена леща, парче месо и други подобни, но тъй като имах горе-долу всичко от него, нямаше нужда да купувам то. Когато си прибирах багажа вкъщи, нямах представа, че ще намеря нещо подобно тук и не исках да рискувам, затова предпочетох да се подсигуря. Ясно е, че не съм взел килограм ориз и килограм пшеница 😛 Измерих приблизителните дози, които всъщност мога да ям за една седмица.
Преглед на един от дните ми за хранене
Закуска: овесена каша с различни вариации (имах я всеки ден, както и у дома, но я направих с вода - няма нужда да се притеснявате за нея, и по този начин е отлична!)
Закуска: плодове (плюс тук-там бисквити или първия ден морковена торта, която оставих извън къщата)
Обяд: морков пшеница с мащерка
Водя: плодове, сурово барче, бисквитки (по-скоро някаква сладка дреболия, тъй като бях предимно във водата или на слънце, нямах толкова апетит, колкото у дома, където все пак щях да ям нещо)
Ям червен пъпеш за първи път, откакто имам ХИТ. Има информация, че може да е неподходящо, не ми е създало проблеми. (И все още не ми ги прави - актуализирайте след 3 години). Можете да прочетете повече в отделна статия, посветена на този удивителен плод - ТУК.
Вечеря: ориз със аспержи и сусам
Други съвети за обяд:
печени сладки картофи с мащерка, картофи, тиквички, смесена салата
задушени тиквички с копър, артишок + салата с тиквички и копър
За тази рецепта използвах два зеленчука, които никога преди не съм ял. Артишок те са доста типични зеленчуци на Майорка, затова исках да ги опитам. Проучих подготовката и консумацията, но или недостатъчно, или защото нямах никакво потапяне, в което да потапям листата, сякаш е правилно. Както и да е, те не са лоши, добре не ме затопляха допълнително.
За него копър можех да ям всеки ден! Raw ми напомня на хешори 😛 Следващия път ще настържа малко по-малко от него, защото той доминираше доста в салатата. Задушено обаче, комбинирано с тиквички беше страхотно! И най-важното е, че е с ниско съдържание на хистамин (дори не знам дали е антихистамин) и помага при метеоризъм и лошо храносмилане.
Тестени изделия от спелта с аспержи, тиквички и билки (а вляво е версията за половинките ви, които не страдат от ХИТ) 😉
В края на обяда реших да ви покажа, че е възможно да готвите наведнъж и бързо както за историци, така и за нехистамисти. И двамата имахме една и съща паста, но за да не се налага скъпият ми да яде "само" тиквички-аспержи (които ще спомена !), приготвих му малко по-различен вариант. Когато аспержите и тиквичките бяха сварени, аз премахнах част от тях и накрая добавих нарязани домати, билки и, разбира се, сирене. Беше направено веднъж или два пъти и двамата бяхме доволни 🙂
Тъй като имахме lemontree (лимоново дърво) точно в двора, често капех салата върху лимона и така всъщност разбрах, че в такава форма и в такова количество изобщо нямам нищо против 🙂 Разбира се има вероятно няма повече органични от това 😀, внесени, химически лимони ще се държат и в HIT.
Обяд с Daosin:
Като голям любител на рибите и морските чудовища, не можех да ги пропусна! Отидох на почивка с уговорката, че няма да се страхувам, ще ги взема и всичко ще бъде наред. И така беше 😉 Точно преди обяда реших да имам 2 Даозина (със сигурност е автомат), но поне имах спокойствие и се наслаждавах на пресните морски дарове. Вярвам обаче, че с тази свежест не бих бил без Daosin. Първият път изпекох сардини и скариди, а вторият път костур. Купихме ги напълно пресни и аз ги приготвих сам, така че дори от тази гледна точка бях сигурен, че няма от какво да се притеснявам. Взех разстоянието между тези „забранени“ хранения в продължение на 3 дни, за да не се случва да ги ям веднага един след друг ден след ден.
Може да съм използвал друг Daosin ненужно, но отново исках да съм сигурен, тъй като все още съм новодошъл в HIT. Бяхме на еднодневна екскурзия из Майорка и в градчето Валдемоса попаднах на типичната им сладост, наречена "Картофена кока". Вече го потърсих в малка книжка за пътешествия за Майорка, така че не се поколебах да го купя. Това е сладък кок, който много прилича на нашите шишарки, но не е пълен с нищо. И дори не е необходимо. Тя е перфектна! Странното е, че тестото е картофено. Той е лек, мек и при всички случаи препоръчвам да опитате, ако отивате до тази дестинация!
ХИТ и слънцето?
Надявам се статията да ви е харесала, че ви е вдъхновила в нещо или ви е помогнала и ако имате някакви въпроси или притеснения относно празника, не се колебайте да ми пишете 🙂