Текущ

  • Коронавирус
  • Купете словашка храна
  • Африканска чума по свинете
  • Наръчник за собственици на кучета
  • Брекзит
  • Патронаж на събитията
  • селско стопанство
  • Храна и търговия
  • Развитие на селските райони и директни плащания, Рибарство
  • Искане за геопространствена поддръжка
  • Регионално развитие
  • Гори, дърво, лов
  • Политика и бюджет
  • Законодателство, земя, земя
  • Външна политика и дейности
  • Институт по аграрна политика
  • Словашка горска и горска инспекция
  • Музеи

Речници

Отдел за вътрешен одит

Резултати от мониторинга на нивата на фуран в храната

Фуранът е органично съединение, използвано в различни отрасли на химическата промишленост, за което е доказано, че има канцерогенни ефекти при проучвания върху животни. Фуран може да се образува и по време на топлинната обработка на храната, независимо дали е промишлена или битова, включително приготвянето на храна в домакинствата. Известно е, че фуран се намира в храни като кафе, консерви и консерви, включително бебешки храни, съдържащи месо и различни зеленчуци.

одит

По своя инициатива Научната група за замърсители на EFSA (панел CONTAM) проучи наличието на фуран в термично обработените храни и прие доклад през декември 2004 г., съдържащ предварителни констатации за фураните в храните. Генералната дирекция за здраве и защита на потребителите (ГД SANCO), EFSA и Съвместният изследователски център на Европейската комисия организираха съвместен семинар за фураните в храните през май 2006 г., за да получат информация за състоянието на аналитичните методи за фурани и необходимите данни за оценка на риска.

EFSA публикува покана за научни данни в края на 2006 г. и през март 2007 г. Европейската комисия призова държавите-членки да наблюдават наличието на фурани в топлинно обработените храни за по-цялостна оценка на риска, което преди това не беше възможно поради липса на информация. EFSA беше помолена да обобщи тези данни в случаен доклад.

Този доклад представя резултатите от данните, предоставени на EFSA от държавите-членки. Докладът ще бъде допълнен от резултатите от два текущи проекта за въздействието на приготвянето на храна върху образуването на фуран и излагането на фурани поради вдишване по време на готвене. Тези проекти ще бъдат изпълнени след отпускане на безвъзмездни средства съгласно член 36 от регламента за създаване на EFSA. Получените набори от данни, очаквани до края на 2009 г., трябва да позволят на EFSA да разработи по-категорична оценка на различните пътища на излагане на фуран, включително вдишване.