Skyr-amisu е десерт в нашето семейство това лято. Лека плодова версия на италиански десерт, където маскарпонето се заменя с пола. В комбинация с домашни сливи е създадена почти нейната есенна версия. (За сравнение: маскарпонето съдържа приблизително 43 g мазнини и 6 g протеин, енергия 1400-1700 kJ/100 g - варира в зависимост от производителя, докато "исландско кисело мляко" 0,2 g мазнини и 11 g протеин, енергия 270 kJ/100 g)
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Смесете обезкостените сливи с подправките и печете на тава за печене при 180 ° C за 30 минути. Хартията за печене ми улесни работата с формата за печене.
След изпичане в купа смесете сливите или подсладете на вкус и оставете да се охлади.
Разбийте сметаната (няма голямо значение за количеството мл в опаковката) с тръстикова захар до полутвърдо състояние, добавете skyr и яйчен ликьор (количество според вкуса). Продължаваме да бием с по-висока скорост. Винаги броя до 90, докато не получа гладък крем.
Ще приготвим подходящ контейнер (купа за по-висока порция или форма за кекс, можем да го сложим и в чаши). Постепенно напластете пандишпаните, напоени за кратко в охладено кафе, половината печени сливи, една трета от крема, отново пандишпаните, сливите, една трета от крема и накрая пандишпаните и сметаната. Ето на снимката „недовършен“ десерт, не се виждат само долните бисквити, които вече са покрити със сливи.
Попрашете повърхността с какао, смесено с канела, и го оставете най-добре в хладилника до следващия ден.