Пилауто в казана е вкусно и много задоволяващо за източните източни народи. Има различни рецепти за приготвянето му. Много често храната се приготвя с агнешко или свинско. Но с истинско говеждо и птиче месо, истинският пилау в Казан не е по-лош.
Как да готвя пилаф в котел?
Готвенето на пилаф е цяло изкуство. Че храната няма да се превърне в каша с месо и оризът ще се разпадне, трябва да знаете някои правила. След тях винаги ще има храна за слава. Как правилно да готвите пилаф в Казан, сега ще научите:
- Ориз пилаф е необходим с ниско съдържание на нишесте - девзира, бяла аланга са отлични. Басмати, жасмин и див ориз не са подходящи за тази цел.
- Ако използвате постно месо, трябва да добавите още масло.
- Подправките за истински пилаф е по-добре да купувате отделно и сами да създадете ароматна смес. Съставът винаги съдържа зира, сушени боровинки, шафран, черни и червени чушки.
- За предпочитане използвайте чугунен котел. Съдържанието на котела не може да се смесва по време на готвене и капакът не трябва да се отваря.
Рецепта за пилаф със свинско в котел
Вкусът на приготвената храна ще се определя от използването на подправки. Свинският пилаф в котел е много вкусен, ако добавите циркон, боровинки по време на готвене. Тези съставки придават на храната специална пикантност. И ако искате жълтеникав нюанс, можете да печете пиле.
- свинско месо - 1,5 кг;
- лук, морков - 500 г;
- бор - 40 г;
- Чесън - 2 глави;
- Ориз - 500 г;
- соли и подправки;
- масло - 150 мл;
- вряща вода - 1 литър.
- Загрейте олиото, поставете месото и запържете до зачервяване.
- Поставете зеленчуците и пържете до готовност.
- Добавете черен пипер, сол.
- Спане сутрин.
- Поставете главата на чесъна, изсипете вряла вода и изплакнете половин час.
- Пилафът и свинското месо се смесват в котел преди сервиране.
Рецепта за плуване с пиле в купа
Рецептата по-долу не е класически вариант на тази храна. Свинското и агнешкото се използват в рецептите много по-често. Но пилафът от пиле в котела оставя много вкусно и ароматно. И ако не използвате целия крак, а филето без кожа, тогава получавате диетична и по-малко калорична версия на купата.
- филета, моркови, лук - по 1 кг;
- масло - 150 мл;
- ориз - 800 г;
- Стафиди - 50 г;
- Чесън - 2 глави;
- зира - 4 чаени лъжички;
- кориандър - 2 чаени лъжички;.
- масло - 100 мл.
- Филетата се нарязват на парчета, лукът и морковите - сламки.
- В Казан налейте масло, сложете лук, разбъркайте и запържете до зачервяване.
- Добавете пилето, варете 7 минути.
- Сложете морковите и варете още час.
- След това се изсипва във вода, така че нивото му да е над съставките с 1 см, гответе 5 минути.
- Добавете сол, черен пипер, чесън, стафиди, варете 10 минути и след това оставете чесъна настрана.
- Поставете ориза в котела. Водата трябва да покрива компонентите с 1 cm.
- Гответе пилафа в чайник за 20 минути, поръсете с цир и гответе 10 минути.
Пловов рецепта с агнешко в котел
Тази рецепта е подобна на автентичната версия на готвенето на това ястие. На изток пилафът се прави от нишесте в котел. Това месо е много ароматно. Но имате нужда от цялата отговорност, за да изберете месо. Ястието ще се окаже вкусно и вкусно само ако използвате готвене на младо агнешко месо.
- Ориз - 1 кг;
- агнешко - 1 кг;
- морков - 1 кг;
- масло - 300 мл;
- лук - 4 бр;.
- люта чушка - 2 бр;
- Чесън - 2 глави;
- череша, зира - 1 супена лъжица. лъжици;
- кориандър - 1 чаена лъжичка.
- Слагат зеленчуци в олио и ги предават.
- Добавете месото и запържете до грис.
- Към казана добавете циркон, кориандър, боровинка.
- Посолете и гответе 5 минути.
- Налейте 5 чаши вряща вода, добавете подправки и оставете да къкри 1 час.
- Сложете ориза и варете 25 минути.
Пилаф от патица в котел
Патешко месо се използва при готвене често неизползвано ястие. И тази плодова рецепта за плодове в котел ще ви каже как да приготвите тази купа с патешки гърди. Месото е мазно, така че си струва да удавите мазнините и след това да приготвите останалите съставки на базата на тях. Това придава на храната специален вкус и аромат.
- патешки гърди с кожа - 700 г;
- вода - 600 мл;
- ориз - 2 чаши;
- Моркови - 1 бр;.
- Лук - 1 бр;.
- чесън - 1 глава;
- лаврово листо - 3 броя;
- стафиди, череши.
- Приготвянето на пилаф в казана започва с нарязване на кожата на парчета, поставяне в котел, мазнина се отцежда, пукнатините се извличат.
- Поставете месо, зеленчуци и чесън.
- След 15 минути изсипете ориза и запържете 5 минути.
- Налейте вода, сол, поставете подправки, сушени плодове, покрийте и варете 40 минути.
Как да готвя телешки пилаф в Казан |
Говеждият пилаф в Казан също е много вкусен. Но тъй като това месо не е толкова мазно, колкото агнешкото и свинското, по-добре е да увеличите количеството мазнина. В този случай това се постига чрез добавяне на мазни мазнини. Както и в други рецепти, има ароматна зира.
- телешка каша - 500 г;
- Ориз - 500 г;
- Кюрдюк - 300 г;
- чесън - 1 глава;
- моркови - 500 г;
- люта чушка - 1 бр;.
- зира - 5 супени лъжици. лъжици;
- лук - 1 брой.
- Сковаността се отрязва и се изпраща към котела.
- Когато мазнината се удави, пукнатините се изхвърлят и месото се полага.
- Когато сте ядосани, сложете зеленчуци, половин зир и сол.
- Когато компонентите станат розови, се налива гореща вода, така че компонентите да могат да бъдат покрити.
- Храна за 1 час.
- По средата поставете чесън и черен пипер.
- Пригответе се за 10 минути.
- Изсипете ориза в началото.
- Поръсете със зира и размийте плувката в котела за 30 минути.
Рецепта на узбекски пилаф в Казан
Ако това е автентична рецепта за пилаф, тогава веднага става ясно, че не се използва нищо друго освен агнешко. Това месо винаги се използва на изток за готвене. Как да готвя пилаф с месо в котел, сега ще научите, че храната е ароматна, по-добре е да изберете месото от младо агне.
- агнешко - 1,5 кг;
- Ориз - 1 кг;
- моркови - 600 г;
- лук - 500 г;
- масло;
- сол, черен пипер, зира, куркума, черен пипер;
- боровинки, стафиди.
- При разфасовки на масло.
- След 10 минути добавете лука и потупайте към червения цвят.
- Сложете морковите и разбъркайте.
- Налейте чаша вода, хвърлете подправките, солта, доведете месото до готовност.
- Поставете ориза и изсипете водата. Тя трябва да покрива градушката до 1 см.
- Когато почти цялата вода заври, оризът се повдига с пързалка, главата на чесъна се поставя в средата, покрива се и се меси 20 минути.
Пилаф в котел на кошница - рецепта
В природата можете да готвите не само акаба кебап. Плувката в огнения котел излиза невероятно вкусна, напоена с мъглата. Месото може да се използва абсолютно всякакво - свинско и овнешко, а говеждото ще е подходящо. Важно е просто да наблюдавате огъня, да запалвате все по-малко и всичко ще се покаже!
- месо - 3 кг;
- масло - 900 мл;
- лук - 1,5 кг;
- ориз - 2 кг;
- вода - 4 литра;
- чесън - 5 глави;
- сол пипер.
- Той постави месото в маслото.
- Когато влагата се изпари, изсипете лука, морковите и разбъркайте.
- Месото се осолява, добавят се подправките, налива се вода и се кипва.
- Капакът с капак трябва да е готов за половин час на въглища.
- Спете сутрин с ориз, огънете огъня.
- Когато почти цялата вода се абсорбира, скилидките чесън се разделят.
- Казанско покритие, огънят се демонтира.
- Когато водата се абсорбира, пилафът ще бъде готов за масата в котела!