Подарете достатъчно на себе си и децата си! Защо плодове? Тъй като съдържа антиоксиданти, калий, фибри, каротини, минерали, големи количества витамин С и малко калории. Тъй като плодовите сокове допринасят за образуването на кариес, ние избираме плодове и възможно най-ниското съдържание на киселина, най-добрите горски плодове. Ядем плодове предимно пресни, тъй като чрез консервиране и замразяване те губят важни вещества. Трябва да го ядем ежедневно, той действа като превенция срещу рак и запек, регулира кръвното налягане и понижава нивата на холестерола. Сушените плодове са добър източник на фибри и минерали, но съдържат повече захар и калории.
И защо зеленчуци?
Той от своя страна съдържа фибри, минерали, каротеноиди, витамини С и А, флавоноиди и алицин компоненти. Консумираме го предимно в прясно или варено състояние и подобно на плодовете губи ценни вещества чрез консервиране и замразяване. Приемът на плодове и зеленчуци трябва да бъде разнообразен и балансиран, за да не се предозира или обратно липсата на определени витамини, напр. A, D, E и K в зеленчуци, които са мастноразтворими. Не трябва да се пренебрегва и голямото количество фибри, които прочистват червата и придават усещане за ситост.
Колко на ден?
И защо консумацията на зеленчуци е толкова важна? Изследванията показват, че благодарение на него, респ. фибрите, които съдържа, намаляват риска от смърт от сърдечни заболявания. Плодовете се различават от зеленчуците с по-високото си съдържание на прости захари (фруктоза) и следователно са по-сладки, съдържат и по-висок процент разтворими фибри, които тялото може да разгради в енергия.
Пригответе зеленчуците в купа и отхапете всяко количество през деня. Салата от листа или айсберг, краставици, колраби или домати са идеални. Изберете видовете зеленчуци, които харесвате, и се опитайте да подобрите смесената зеленчукова салата с качествен зехтин или кисело мляко.
Свежият има приоритет
Диетата с високо съдържание на пресни плодове и зеленчуци е важна за доброто здраве, тъй като те съдържат пет страхотни съставки. Витамините укрепват функцията на различни органи в тялото, фибрите регулират функцията на стомаха и червата, намаляват риска от сърдечно-съдови заболявания, особено поради плодовите фибри.
Друга съставка са мастните киселини, скрити в кожата на месестите плодове. Простите захари фруктоза и лактоза от своя страна са непосредствен източник на енергия, а от минералите калият е най-много в плодовете и зеленчуците, около 50%, което има положителен ефект върху биохимичните процеси в организма, което води до по-ниски кръвно налягане.
Най-големите източници на витамин С
Белените пресни плодове в пика на зрялост са пълни с витамини и хранителни вещества, особено цитрусите, касисът и цариградското грозде са основният източник на витамин С. Суровите и варени зеленчуци и плодове трябва да бъдат включени в менюто. Въпреки че суровите зеленчуци са малко по-трудни за смилане, от друга страна, голямото количество фибри прочиства храносмилателния тракт и съдържащите се в суровите зеленчуци вещества имат детоксикиращ ефект върху организма.
Пазарувайте внимателно
Според диетолозите консумираме по-малко плодове и зеленчуци, отколкото би трябвало. Но от какво да изберем, когато до 80% от продажбите се извършват в супермаркети или хипермаркети и те не се „притесняват“ за словашките фермери. Следователно, когато купувате плодове и зеленчуци, е необходимо да обърнете внимание дали плодовете са били химически обработени или не.
Следователно такива плодове или зеленчуци трябва да бъдат добре почистени, измити или оставени да почиват в хладка вода преди консумация. Немитите плодове могат да причинят неприятни алергични реакции. Между другото, можете да използвате ябълки толкова красиви, колкото боядисаните, лъскави ябълки за декорация, а не за консумация.
Те са красиви благодарение на тънък слой восък, в който са потопени преди транспортиране. Затова предпочитате да давате домашно приготвени ябълки от вашата или съседната градина, дори понякога да намерите нежелан гост - червей. В края на краищата това е доказателство, че една ябълка е здравословна, защото със сигурност няма да се премести в пациент.
Твърди се, че това е достатъчно, за да се намали концентрацията на химикали в кората, но това е по-скоро въпрос на мнение.