„Дори пътуването от хиляда мили трябва да започне с проста стъпка.“ Лаоски

Моника Ходасова

Абонирайте се за бюлетина

екзотични плодове

Плодовете са една от онези храни, които хората наистина не искат да чуят, трябва да намалят приема си. Толкова е вкусно и сочно, защото е естествен източник на захар, така че трябва да е здравословно, нали? Нека се опитаме да обобщим неговите положителни и отрицателни страни.
Защо да:
- Важен източник на витамини и хранителни вещества
- Съдържа голямо количество антиоксиданти
- Източник на разтворими и неразтворими фибри
- Съдържа по-малко калории
- Те съдържат голямо количество вода

Защо не:
- Повечето плодове имат охлаждаща енергия
- Екзотичните плодове се третират химически (най-вече нашият дом)
- Внася влага в тялото (това може да се прояви с продължителна умора, при жените с вагинални секрети, подути крайници, повишен апетит за сладко и други)
- В големи количества може да причини подуване на корема, повишено образуване на газове, процес на ферментация в червата
- Фруктозата (плодова захар) се метаболизира напълно в черния дроб - излишъкът от плодове значително ще го натовари
- Той образува киселина
- Излишъкът от плодове отслабва далака и стомаха ни

Въпреки че има повече отрицателни качества, отколкото положителни, мисля, че плодовете са важни за живота ни и трябва да бъдат част от нашата диета. Те обаче са сигурни „Правила“, които трябва да следваме, така че току-що споменатите негативи не правят страхотен шарапат в нашето тяло. Да отидем при тях:

- В идеалния случай плодовете трябва да се консумират винаги сами и сутрин
- Плодовете никога не трябва да са основното ястие, считайте го за десерт (така че трябва да имате "парче")
- Трябва да го ядете през сезона - през зимата трябва да са само ябълки и круши, в идеалния случай задушени или печени във фурната
- Избягвайте екзотични плодове
- Купувайте плодове, които не са били химически обработени, в идеалния случай, ако ги имате от собствената си градина
- Използвайте канела, когато е възможно, когато я консумирате - тя ще ви помогне да я усвоите и да намалите нейния киселинно-образуващ ефект
- Изключете напълно храните, които съдържат фруктозен сироп - това е много опасно за нас
- Избягвайте смутитата, винаги консумирайте плодове в оригиналната им форма - така че те са най-добре усвоими за нас и избягвате екстремни количества калории и захар
- Никога не яжте плодове директно от хладилника - оставете го да се затопли до стайна температура

Екзотични плодове

Чудех се какво е това, че повечето словаци предпочитат екзотичните плодове пред нашите домашни плодове и мисля, че причината е повишената сладост в тези плодове. Тъй като вкусовете ни са много разминати, ни се иска екстремна храна. И като консумира много сушене, свиване на храни, като хляб, месо или твърди сирена, така че трябва повече да отпускаме тялото. И определено ще направи екзотични плодове. Повечето екзотични плодове внасят много студ в тялото, но предимно химикали.
Бананите са сред най-популярните в Словакия, но според мен те са едни от най-опасните за здравето ни. Днес вече има десетки документални филми, които посочват през какво преминава такъв банан по пътя към Словакия. Това е пакет от химикали, без майтап. Дори органични банани. Накратко, за да оцелее в пътуването, да издържи на нашите рафтове и да може да изпълни бизнес плана на продавачите, в противен случай не е възможно. Такава буря ще засегне по-специално черния ни дроб, но и бъбреците няма да бъдат доволни. Бъбреците обаче имат друг основен проблем с бананите - бананите съдържат твърде много калий, с който тялото не може да се справи дълго време и започва да оказва неблагоприятно въздействие върху този орган.

Ако имате вкус към екзотични плодове, изберете го колкото е възможно повече в изсушен вид и в биологично качество. Това може значително да предотврати и двата основни недостатъка - студено и химично третиране. И кой според вас е топ? Определено китайско цариградско грозде.

Кустовнику може да го знаете и като Годжи. В Китай сушеното цариградско грозде се консумира през цялата година, това е едно от бижутата им - там се казва, че ако пиете чай от тази култура, това ще ви донесе дълголетие. Можете да ядете суров годжи, можете да правите чай от него, да го добавяте към сладкиши или дори да правите вино от него. Знаете, че съдържа много важни витамини, но малко хора знаят, че действа чудесно на белите дробове. Овлажнява ги по естествен начин, което може да бъде полезно напр. също с астма или някои видове алергии.

Какво да правим с излишъци?

Така че, ако трябва да пазим приема на плодове, но нашата градина е произвела повече, отколкото сме в състояние да консумираме през сезона, възниква въпросът, какво ще кажете за излишъците?

Замразяване - това е опция, която бих избрал последен и, ако е така, за много кратко време. Замразяването внася много студ в тялото и свързаната с него вече спомената влага. Колкото по-дълго замразявате плодовете, толкова по-силни ще бъдат тези вредни вещества и толкова по-изразени ще бъдат техните признаци или симптоми. Да не говорим за замразените плодове от магазини, където студът и влагата се събират от години (тъй като днес вече не е тайна, че тези продукти се преопаковат).

Сушене - тази опция определено е по-добра, с две изключения - ако искате да отслабнете и ако имате диабет. В тези случаи избягвайте тази форма на приготвяне на плодове. В сушените плодове има много повече захар, отколкото в пресните, така че препоръчвам също да ги консумирате в по-малки количества (дори ако сте напълно здрави). Тази форма на лечение, за разлика от замразяването, отново е ян, отопление, така че ще бъде отличен избор през зимата, напр. в гореща каша за закуска. Ако страдате от запек, ще бъдете облекчени от сушени смокини или сливи, тъй като те съдържат много фибри.
Съвет: можете да накиснете сушените плодове за няколко часа, след това да ги разбъркате и да ги използвате като глазура за десерт.

Домашно сладко без захар - тази форма на обработка на излишъци от градината, според мен трябва да надделее. Инструкции за приготвяне на здравословна версия можете да намерите тук: Как да приготвите сладко без захар