Приятна вечер скъпи приятели,
Бих искал да "хвърля" темата на офертата за обсъждане
пълнозърнест хляб, респ. пълнозърнести продукти в търговската мрежа
струни изобщо. както знаем, обичам да готвя и да се храня здравословно,
но постоянно се сблъсквам с един проблем: във всички
търговските вериги е остър проблем за получаване на пълнозърнести храни
тестени изделия.
е времето, когато информацията за полезността се излива върху нас ежедневно
пълнозърнест хляб, лекарите ни бомбардират с информация за
неговите ползи за здравето и много хранителни консултанти
посочват неговите предимства пред класическия бял хляб.
следователно, въпросът ми е: по каква причина и в двата
търговски центрове (имаме 6 от тях в новото село Спиш) не е възможно
намерете сладкиши, които производителят няма да има проблем да посочи като
пълнозърнест? (мин. 70% дял от пълнозърнесто брашно).
пазете се пазете, не говоря за хляб. с хляба ситуацията е по-добра,
Например пълнозърнестият торф е отличен, но понякога имам вкус
за сладкиши - багет, кок, кроасан. разбира се, винаги е тук
способността да печете сами, но понякога нямате място или
време да му посветите.
е, дори да изпуснем това 70% пълнозърнесто брашно, чудесно
ще бъде поне половината от пропорцията, но за композициите, към които съм
търси в Интернет, често изобщо не се среща !
защо магазините се крият зад имената „многозърнест“, „зърнен“, „годен“,
"фитнес" или "рацио" обикновен бял хляб? защо е такъв проблем
за да търсите състава на сладкишите в магазините ?
ако пълнозърнестият хляб наистина е толкова здравословен и би помогнал
решаване на общото състояние на населението, защо накратко в
магазините не съставляват мнозинството или поне половината? много хора,
което няма толкова голямо значение, поне би имало полза за себе си
тялото и този, който би предпочел лека, пухкава баница, все още би
можеше да посегне към бялото.
Не знам какво е положението в останалата част от Словакия, много вериги
те също вземат сладкиши от местни пекари, които предлагат такива
продукти, които могат да имат, дори наскоро се присъединиха към тях
също и нашата пекарна Чингов, така че тук е първият лъч надежда.
Ако имате някакви съвети за пълнозърнест хляб в бизнеса
струни, ще бъда благодарен и за вашите виждания за
тази тема:))
Дискусия по темата
наистина ми прави впечатление, че пекарните не плащат за пълнозърнест хляб. първо, защото се чудя защо пълнозърнестото брашно е по-скъпо от бялото. като тотален неспециалист виждам, че трябва да има по-малко работа с пълнозърнесто - в края на краищата зърното не трябва да се лишава от външната обвивка. но явно има друга обработка, наистина не знам, не знам. второ, защото напоследък здравословният начин на живот преживява наистина голям бум и нека просто разгледаме нашата нестабилна общност: съвсем прилична част от нас определено предпочита пълнозърнест хляб, макар и собствено производство. Предполагам, че хората наистина се обезсърчават от цената, но се съмнявам, че пълнозърнестият хляб един ден може да бъде толкова скъп, колкото белия.
в магазините, поне тук в Спиш, разбрах само за състава на хлебните изделия в lidli, на който тази таблица е добре залепена, и стигнах до състава на продуктите на tesca чрез техния онлайн магазин за хранителни стоки. Ако сте забелязали, много вериги предлагат подобни сладкиши - замразени полуфабрикати, които просто се пекат и са произведени от fornetti. те също могат да бъдат съставени на уебсайта им, макар и изключително сложни. Бих дал глоби за оцветяване на сладкиши, заблуждаващи имена, трудна за намиране информация и подобни практики. Разбира се, юридически няма нищо лошо в понятието „годен куб“, но от човешка гледна точка това е лъжа.
композициите, които открих, са скандални. кайзерка с елда, 55 грама: невероятни 30 съставки. нормално е ?! както той пише @afataga: да намериш сладкиши без следа от сън е като да търсиш купа сено, макар че не се притеснявам толкова след тази соя, но интересно наблюдение.
в Словакия все още решаващият фактор е цената, това се отнася не само за сладкиши. хората искат колкото се може повече за възможно най-малко пари, въпреки че от моя собствен опит мога да потвърдя, че пълнозърнестите продукти сеят много повече от конвенционалните. най-добрият избор е може би наистина да правиш каквото можеш у дома, днес никой не знае какво е и аз не се нареждам сред скептиците .
ГМО наистина ме изненада. Предположих, че законодателството на ЕС решително забранява тези експерименти. @elixir: наистина, илюстрирате го интересно, трябва да е кватум и квант месо, кланици и животни. невероятно е как грабим всичко, което можем, и освен това по такъв нечовешки начин. по-малко по-малко, но качествени и екологични - за природата и околната среда. но можем да говорим за това тук, като половината свят мисли само как да задоволи стомаха си възможно най-бързо и евтино (тогава изглежда, че всеки друг човек е затлъстял), а другата половина няма какво да каже (дето, но противоположна крайност - недохранване).
@ daniella9: имате предвид понички, много известна сладка сладка от САЩ. Писна ми от това, просто ще го погледна. свети много неестествено, носът вече усеща, че е сладък, докато устата не е изкривена и дори не искам да чета състава. Никога не бих го взел в устата си. а @babidka, очевидно наистина е като да пишеш, което е жалко, но от друга страна разбирам такива по-малки пекари, които нямат избор. шапка пред онези, които въпреки всичко решават да пекат здравословно и без излишни сомарини и да изграждат своите стабилни клиенти.
martinis:-) наистина не знаете отговорите или сте заспали за периода на индустриализация, глобализация и "пазара" като цяло (тоест такива 300 години) ?
От икономическа гледна точка - просто не е изгодно да се продава. Ако брашното е рафинирано, улеснява оформянето на тестото за печене (тъй като цялото зърно е плътно и държи здраво, докато белият хляб може да се надува по желание на пекаря - така той продава и въздух на печеното тесто пшеничен зародиш, който препродават отделно или в масла (отново връщане на парите).
Сайтът също е невеж от страна на потребителите - 90 процента от хората започват да се интересуват по-дълбоко от подобни неща само когато здравето ги тласка (което е твърде късно, но за мнозина дори това предупреждение не е достатъчно). Много пъти съм чувал, че бялото е по-вкусно, което е заблуда. Просто вкусовите рецептори са толкова притъпени, както при осоляването, захарите и лошите мазнини.
Хората просто не ги интересува какво ядат, докато напр. в Австрия предпочитат само органични и пълнозърнести храни, тук е чудо да попаднете на тях.
НЕ е възможно да се купува пълнозърнест хляб в магазините, поне доколкото знам за хипермаркетите. В допълнение, човек често няма как да провери състава, така че не знае дали има не само карамел за оцветяване, дали няма алергени/не мога да соя, например, и се дава навсякъде; Предпочитам да мълча за вероятността от поява на ГМ /.
Слатиновият хляб е 100 процента, което е чудесно. Преди години се забърках с тези миниатюрни фитнес сандвичи, тежащи около 300 грама и цена над 2 евро, беше достатъчно пълен, вкусът беше добър, но срокът на годност беше твърде дълъг, така че и той не беше толкова здравословен, защото печеният дроб трябва да има макс. издръжливост една седмица, ако и повече, така че има претъпкани екка и отново не е здравословно.
Спрях да купувам сладкиши, това е моята алтернатива за Словашката република, купувам елда, спелта, овес, ориз и т.н. Или пълнозърнести макарони, пригответе 10 минути и можете да ядете сладко, солено.
Ако търсите алтернатива на пътуването или яденето на нещо по пътя, тогава разбирам необходимостта от нерафинирани източници на въглехидрати.
Но проблемът с пълнозърнестия хляб не е единственият нещастен в Словакия, лошите сирена, месото, чуждите плодове и зеленчуци/дори над сезонните /, високите цени, качеството на наградите и словашките покупки.
Как да го решим. призив към търговци/бойкот на "пекарни" в хипермаркети/и малки пекарни (където те наистина се пекат, а не само внасят замразени и пекат) кажете на хлебарите какво наистина искате от тях.
Освен това хората просто забравиха да бъдат клиенти и станаха потребители; търсенето вече не определя предлагането, но предлагането чрез PR и натиск върху цените определя търсенето. тъжно е, но бойкотите и вашите собствени изисквания не могат да го променят по друг начин. Да си независим в производството на храна е чудесно, но скъпо за време и пари и защо тогава имаш магазини, когато не можеш да намериш необходимата и желана храна в тях ?
Освен това, купувайки смляно брашно, човек също не успява, тъй като брашното запазва полезните си вещества за около 3 дни, така че отново ще е необходима мелница за брашно. и ако някой живее в апартамент, ще бъде трудно да има къде да съхранява торби със зърнени храни.
Затова ще поискам и списък на проверени магазини (продукти) с пълнозърнест хляб, разбира се, на разумна цена.