Ако сте диагностицирани с непоносимост към хистамин, може да сте получили списък с храни, които трябва да бъдат премахнати от диетата. Или, ако подозирате тази диагноза, можете сами да опитате диета с ниско съдържание на хистамин, за да видите дали здравословното Ви състояние се подобрява. Което е решаващо в това отношение?
"При моите клиенти, които са диагностицирани с непоносимост към хистамин, често откривам, че те разглеждат списъка с храни, които не могат да консумират в страх. И трябва да се каже открито, че това е наистина обширен списък. Само паника ще ги хване, което ще влоши здравето им още повече. Психичното благополучие или дискомфортът са важни при дадена диагноза. Следователно е необходимо да запазите спокойствие, да приемете ситуацията такава, каквато е, и да решите да я подобрите, защото това е възможно с HIT. " казва опитният диетолог Либор Явро.
Опознайте подходящи и неподходящи храни
В началото на диета с ниско хистамин вероятно няма да искате да имате списък с храни, които са подходящи и неподходящи за вас. Тъй като това е наистина разнообразна гама храни, за интерес, ние изброяваме поне някои, които са неподходящи за хистаминова непоносимост. От категорията млечни продукти това са например Сирена пармезан или ементал, смърс, кефир, жинчица и кисело мляко. Това е зеленчук авокадо, патладжан, тиква, спанак, ферментирали зеленчуци, домати и продукти от тях. Бобовите растения не се препоръчват соя а червен боб. Освен това е неподходящо шоколад, какао, черен или зелен чай, бяло брашно, маргарини, захаросани плодове и много, много повече.
Води дневник
Както бе споменато по-горе, един от проблемите при лечението на HIT е, че честотата и интензивността на симптомите са много индивидуални. И така, как да изберем храна? Първоначално ще трябва да премахнете от менюто си храни с високо или високо съдържание на хистамин. Тогава си струва да напишете диетичен дневник.
„Препоръчвам на клиентите с HIT да записват храните, които са консумирали ежедневно, с бележка за текущото им здравословно състояние. Затова е чудесно да напишете дневник, който може да бъде добър ориентир в случай на влошено здравословно състояние. Това означава, че според дневника може да се види коя храна е могла да причини влошаване на здравето. Такава храна е впоследствие трябва да бъдат изключени от диетата. Напротив, клиентът също може да прочете от дневника, че е консумирал храна, която попада в категорията на неподходяща и нищо не му се е случило, така че понякога може да се отдаде на храната в малки количества, " съветва експерт.
Обърнете внимание на качеството на храната
Качеството на храната не трябва да бъде безразлично за никой от нас. За съжаление реалността е различна - производителите произвеждат основно това, което се търси. Така че, ако искаме по-качествена храна в Словакия, трябва да предпочитаме качеството при пазаруване! Качеството на храната е особено важно, ако човек има здравословни проблеми. Това важи и за HIT.
Какво е важно в това отношение? „Не напразно непоносимостта към хистамин се нарича болест на некачествена храна. На практика често виждам това Клиентите имат проблеми с храносмилането, когато консумират храни с големи количества добавки или много химически или биологично обработени храни. Тези храни могат да влошат здравето им повече от тези, които съдържат високи нива на хистамин. " посочва Либор Явро.
Това означава, че е идеално да купувате прясна храна и да следите датите на годност. Напротив, също така е неподходящо приготвените ястия да се съхраняват в хладилника и да се претоплят. Обърнете внимание и на замразени и консервирани зеленчуци и ферментирали храни.
Също така се препоръчва да се предпочитат храни, които не са химически обработени и не съдържат добавки, т.е. добавки. Така че буквално трябва да се четат етикетите на храните! Подготовката на диетата също е важна. Идеално е да започнете да готвите у дома, но не е изключено да се храните в качествени ресторанти.
„Признавам, че може да звучи страшно, но когато клиентите започнат да управляват диетата си, здравето им се подобрява, което, разбира се, е най-важно.“ заключава експерт.